煮螃蟹熱水下鍋還是冷水下鍋？想要肉質鮮美又不掉腿？讓我來教你

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1/9 秋天到了最近這個季節正是吃螃蟹的好季節，是不是有很多網友對海鮮的香味已經快按耐不住了呢？但大家知道煮螃蟹的正確方法嗎？究竟是選擇冷水還是熱水，讓小編來告訴你吧~~~

2/9 首先，螃蟹的經典吃法是蒸而不是煮，因為蒸才能保證營養不會流失。螃蟹的做法是，將螃蟹洗乾淨紮好，這樣子螃蟹動不了，腳才不會掉，然後用開水、大火蒸15-20分鐘。這時的螃蟹肉新鮮、味美。時間短了蒸不熟，時間長了蟹肉老了不嫩！

3/9 1.要用冷水蒸螃蟹：涼水（如有山泉水最好）放在鍋裡，把螃蟹放在蒸籠，一起煮，15-20分鐘就可以，因為蒸大螃蟹，冷水慢慢加熱會產生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大閘蟹，可以鎖住鮮美味道。

4/9 為什麼煮螃蟹會掉腳？一.煮螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係，太嫩的螃蟹就特別容易掉腳。二.煮的時候開大火，螃蟹劇烈掙扎，就會掉腳。三.螃蟹是活的。

5/9 不斷腳要做到這2點：1，螃蟹需求捆好，肚子朝天仰著蒸。2.可在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根長一點的其他金屬細針，在蟹吐泡沫的正中處（既蟹嘴）斜戳進去1釐米左右，然後放在鍋中蒸，蟹腳就不會脫落了。

6/9 沒有陽澄湖大閘蟹的中秋雙節，總覺得少了點什麼。看到這美味的蟹黃，都流口水了。國慶中秋，想送一點不一樣的給親朋好友？大閘蟹就是你的不二之選哦。

7/9 吃螃蟹怎麼能少的了他呢。金秋螃蟹季，各路吃貨們是不是又要大飽口福，垂涎三尺了，但吃螃蟹的時候是不是吃相有點兒難看，不夠優雅呢，滿手是水，累不說，而且還容易劃破

8/9 陽澄湖大閘蟹3兩公2兩母6只禮盒裝，肥美誘人的陽澄湖大閘蟹，蟹黃豐富，蟹肉新鮮爽口，公母搭配，讓你吃的過癮。

9/9 陽澄湖六月黃大閘蟹，正宗的陽澄湖大閘蟹，每隻蟹都來自陽澄湖核心湖區，得天獨厚的原產地保證大閘蟹質量，當天捕撈只只新鮮！包裝是精美禮盒裝，節日送禮佳選！

2017-11-01