公蟹肉質美，母蟹蟹黃多。
1.四個地方不能吃
①蟹胃
蟹蓋裡三角形的骨質小包
②蟹心
蟹身中間一個呈六角形的片狀物
③蟹腸
蟹胃通到蟹臍的一條黑線
④蟹鰓
長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西
開吃
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，兩隻大鉗。
2、將蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、吃蟹蓋，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
4、蟹身，用剪刀將蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將蟹心挑出來扔掉，吃黃蟹膏。
6、把蟹身掰成兩半，可見成絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後，還剩下大鉗子，剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
其實，自己怎麼吃方便就怎麼來嘍，喜歡的給個關注唄
公蟹肉質美，母蟹蟹黃多。
1.四個地方不能吃
①蟹胃
蟹蓋裡三角形的骨質小包
②蟹心
蟹身中間一個呈六角形的片狀物
③蟹腸
蟹胃通到蟹臍的一條黑線
④蟹鰓
長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西
開吃
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，兩隻大鉗。
2、將蟹肚臍部分的一小塊蓋去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、吃蟹蓋，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
4、蟹身，用剪刀將蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將蟹心挑出來扔掉，吃黃蟹膏。
6、把蟹身掰成兩半，可見成絲狀的蟹肉。順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後，還剩下大鉗子，剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
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