愛吃肉的吃貨們有口福了，趕緊下廚做起來吧

若你早與他人兩心同

1/5 首先當然是紅燒肉了，紅燒肉能做到色澤鮮亮那只是基本功，還要講究到肉皮有彈跳力，而又能入口輾轉留香。

2/5 咕嚕肉廣式咕嚕肉，酸甜可口，糖醋汁沒有北方那麼厚，在味道的補充昇華上卻是異曲同工。肉眼看，分不清咕嚕肉和鍋包肉？別急啊，糖醋里脊和鍋包肉你也不一定能分得清，好吃就成，不必追究。

3/5 東坡肉和紅燒肉是一回事嗎？理論上來說，它們可以是一回事，但為了豐富菜品起見，還是各自安好為好。最基本的一個不同點是：東坡肉不需要紅燒，但需要蒸，紅燒肉則不需要蒸。

4/5 粉腸一字之差，天壤之別！該較真時就較真！

5/5 鍋包肉在此，我不打算討論是醬油的顏色好，還是番茄醬的顏色好，或是放橙汁的鍋包肉更佳。也不打算爭論鍋包肉應不應該放蔥絲、放香菜、放胡蘿蔔，還是其他什麼，才夠味。

2017-09-07

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'別再整天煮麵吃了，在家做個油潑面，好吃又簡單！只需記住這3點'

"說起油潑面，就不得不提起陝西了，這個地方的人更是離不開面食。油潑面是這個地方的特色麵食之一，油潑面起源於明朝，其中咸陽的油潑面最為出名，有鮮香味、酸辣味、麻辣味等，不同的人可以選擇而不同的口味，這樣受眾群體就會很多，久而久之就會受到很多人的歡迎。其實油潑面的製作方法很簡單...

麵條雞蛋生抽豆芽西紅柿醬油 2019-09-19

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"濃濃的地瓜味，小時候的味道，外皮色澤金黃，內餡清甜香滑，咬一口在滿滿的奶香，越嚼越香，在食材和烹飪上都很健康。可以用來當早餐，孩子特別喜歡吃。下面是具體做法：1、把紅薯切開上鍋蒸20分鐘左右，紅薯變軟即可。2、準備玉米麵150克，奶粉20克，白糖20克，紅薯搗成泥。3、把...

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'自己做的水煮魚片不好吃？關鍵少了1步，難怪不鮮嫩入味'

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魚片水煮魚川菜烹飪技巧麻婆豆腐關愛吃貨成長協會豆芽生魚片生薑花椒味精魚香肉絲鹽幫菜宮保雞丁油潑辣子豆瓣醬調味品青魚吃在四海八方成都蒜茸辣椒魚 2019-09-19

'飛機餐的迷思：航空公司並非做不出好吃的食物，只不過提供給了頭等艙客人？'

"本文刊載於《三聯生活週刊》2017年第40期，原文標題《飛機餐的迷思》，嚴禁私自轉載，侵權必究文/波斯灣最難眠（圖謝馭飛）我一位好吃的朋友說：“飛機餐，是斷斷不能劃在美食之選裡的，只能算沒食之選。”我這兩年因為出差多，倒也吃了不少飛機餐。拿早餐來說，分別經歷過肉燒餅、糖...

航空雞蛋卷糕點炒麵上海白粥西安米其林輪胎雞蛋漢堡烹飪技巧關愛吃貨成長協會滷蛋薯條粵菜煲仔飯培根人生第一份工作蘑菇 2019-09-19

'煎帶魚不破皮，不裹粉，只是多做了這一步，皮脆肉嫩，好吃極了'

"帶魚肉質細嫩，鮮美，刺少，營養豐富很多人都愛吃，可是一提起做帶魚，大家都能吐出一大堆苦水，最難的就要數煎帶魚了，煎魚過程中不僅油花四濺，更可怕的是魚皮粘鍋特別厲害，既使使用所謂的不沾鍋，也會沾到懷疑人生，帶魚皮粘附在鍋底，哪怕用很輕的力道去輕鏟一下，也會出現皮破肉裂的“下...

帶魚烹飪技巧生抽料酒調味品老抽關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'後悔做少了！香菇最營養的吃法，無油煙不上火，20分鐘就上桌'

"秋高氣爽，天氣漸涼，但是秋天氣候乾燥，難免口乾舌燥，容易上火，這就是所謂的“秋燥”。所以，從飲食的角度來說，多吃一些滋陰潤燥的蒸菜，無油煙，不上火，原汁原味，味道鮮美，做法卻簡單！今天分享一道別致又好看的“仿真鮑魚”，哈哈，其實是香菇蒸肉丸的花式版。普通的香菇蒸肉丸是香菇...

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"大家好，我是菡媽，也是一個美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——雞蛋千層餅的做法，做出的餅口感鬆軟層次多。——雞蛋千層餅——餅是我們經常做的麵食，可以說烙餅的層數越多越可以顯示做烙餅人的技術，但是同時口...

千層餅雞蛋烹飪技巧雞蛋餅烙餅煎餅關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'汕頭人吃醬油，也太太太太野了吧'

"- 寫在最後 -聽老人家說，舊時吃白粥加醬油，是因為窮，為了讓白粥吃起來不那麼寡淡。對比以前，現在的物質條件好了很多，但偶爾喝白粥還是想加點醬油，不是說白粥加醬油有多好吃，而是在潮汕人的心裡，最燙貼心胃的就是這一碗醬油粥。潮汕人對於醬油的情感，是貫穿在從小就吃白粥加醬油長...

醬油白粥雞蛋吃在四海八方海鮮調味品廣東水果深圳 2019-09-19

'想吃雞米花不用買，手把手教你在家做，金黃香酥，出鍋就被搶光了'

"導語：炸雞米花，有人用蛋液，有人用澱粉，其實都不對！這才是正確做法金黃香酥的食物總能夠引起人們的食慾，而往往是烤、炸的食物才能有這樣的口感，雞肉是人們經常會用來做油炸小吃的食材，炸雞排、炸雞腿、炸雞米花等等，每一種用雞肉炸制的食物，色澤金黃，口感香酥脆，深受大眾的喜歡。尤...

料酒雞蛋醬油蠔油烹飪技巧胡椒粉小吃調味品番茄醬雞腿 2019-09-19

'隨手做了1個菜，一蒸就上桌，老公：精緻！比鮑魚更鮮更好吃'

香菇鮑魚肉丸生抽老抽料酒醬油 2019-09-18

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"大家說這一段時間肉貴不敢常吃，但是不吃肉只吃素，孩子也不樂意呀，對於一餐無肉不歡的我來講，餐桌上如果只有素菜，我還真吃不下飯，起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3碗了，哈哈。其實一直以來，我都很喜歡用多種食材配一起做菜，特別是做一道砂鍋菜，感覺這樣的菜有葷有素又美味營養，還特別...

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'做白切肉還是老媽最拿手，滿屋香味饞到流口水，烀一斤肉都沒夠吃'

"做白切肉可別只會扔進鍋煮，這幾步都很重要，快看看做對了嗎秋天，民間素有“以肉貼秋膘”的說法。尤其是我們北方，一到了冬天由於天氣較寒冷，秋天不攢點脂肪想熬過冬天是很難滴！現在已經白露了更要抓緊貼秋膘了，多吃點大魚大肉補一補吧，大家做好準備了嗎？說到貼秋膘，我家閨女和老公早...

蒜茸生抽關愛吃貨成長協會草果烹飪技巧紅燒肉不完美媽媽豬腳調味品小米辣芝麻 2019-09-18

'愛吃豆腐的收藏了，教你做美味下飯的乾燒豆腐，好吃極了'

"說到豆腐，相信有不少的朋友都愛吃，豆腐價格便宜，營養豐富，口感軟嫩，老人小孩都能吃！豆腐的歷史悠久，所以吃法有很多，比如我們常見的就有麻婆豆腐和客家釀豆腐之類的美味，當然了，也有一些做法簡單，卻非常下飯的做法！就像這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的這道【乾燒豆腐】一...

豆腐生抽關愛吃貨成長協會客家釀豆腐烹飪技巧收藏蠔油豆豉麻婆豆腐讀書 2019-09-18

'這個麵粉做法火了，不但北方人喜歡，連南方人都愛吃，上桌就掃光'

"大家好，我是橘子姐，今天分享“花捲的新做法”蓬鬆喧軟，層次分明，超好吃今天分享一個不用蒸的花捲，蓬鬆喧軟，層次分明，我家每隔一天就會做一鍋，每次孩子都能吃的很飽，說這個花捲太香太誘人了，不用炒菜，直接搭配一碗綠豆粥，營養美味又解暑，哈哈，您此時此刻是不是已經流口水了？那就...

花捲胡椒粉椒鹽烹飪技巧美食十三香酵母桔子不完美媽媽 2019-09-18

'烤豬蹄好吃有訣竅，45歲老師傅手把手教你，學會都能擺攤了'

"大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”...

豬腳關愛吃貨成長協會生薑冰糖醬油燒烤五香粉生抽料酒美容 2019-09-18

'中秋假期最後一天，看看我給家人準備了什麼菜，可有你愛吃的'

"中秋假期最後一天，看看我給家人準備了什麼菜，可有你愛吃的鹹蛋黃焗南瓜食材：鹹蛋黃3粒、南瓜半個、高度白酒1小杯、油炸粉適量具體制作步驟：1、鹹蛋黃自己吃那肯定是要買好一點的品牌買回來的鹹蛋黃拆了包裝，泡入油中一天一夜讓充分吸收油脂。2、隔天拿出鹹蛋黃，放入白酒中滾上一圈。...

中秋節秋葵南瓜雞蛋洋蔥螺仔餅胡椒粉鹹鴨蛋調味品翼柄花椒冰糖生抽當歸烹飪技巧雞精青椒蠔油微波爐椒鹽枸杞蒜茸鴨草果白酒雞蛋餅 10分鐘快手菜菠菜 2019-09-18

'吃剩的油條加上絲瓜這樣做，互補味道更鮮香，小孩們特喜歡它下飯'

"油條我們作為一種早餐的油炸食品，深受大家喜歡，特別的是上了年紀的老人，更是喜歡油條加豆漿的黃金組合！如果你怕外面做的油條不夠衛生的話，還可以自己油炸，只是會多話費一些時間！我們不管是買的還是自己做的油條不可能每次都剛剛好，肯定很多時候都有剩的，今天我們就用剩餘的油條再加上...

絲瓜烹飪技巧生薑豆漿調味品 2019-09-18

'不知道吃什麼就吃黃燜雞米飯，有菜有肉，好吃又下飯'

"大家好，我是晃晃，新晉寶媽一枚，自己帶娃時間有限，但還是享受做美食的過程，喜歡就關注我吧~最近突然很想吃黃燜雞米飯，色澤誘人、口感鮮嫩、鹹辣適中、湯汁香濃，想想都流口水、超下飯的那種。但是北京已經入秋啦，天乾物燥，我又容易上火，不敢吃辣，怎麼平衡呢？琢磨琢磨，決定自己動手...

黃燜雞米飯香菇胡椒粉料酒醬油冰糖雞腿關愛吃貨成長協會調味品菜椒最in買手君 2019-09-18

'蠔油西生菜 |：蔬菜吃出海鮮的美味~這樣做生菜太棒了'

"大家有沒有思考過，一些事物、食材、烹飪方法或是故事能夠經歷歷史的長河而流傳至今一定是有它自身的特點的。今天在我們就來聊一聊一種經典的能夠給菜餚增添海味的調味料——蠔油。我們要用蠔油來做一道怎樣的美味料理呢？一起來看看吧~▼蠔油的味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高。它...

蠔油結球萵苣海鮮火蔥萵苣烹飪技巧調味品蔬菜牛奶牡蠣 2019-09-18

'自從學會花捲新做法，不用發麵，我家隔三差五做一鍋，太好吃了'

" 自從學會花捲新做法，不用發麵，我家隔天就做一大鍋，太好吃了我們北方主要是以麵食為主，常見的饅頭、麵條、大餅自不必說，還有各種各樣的特色麵食，光是麵條就是十幾種之多，可以說是在面的吃法上花樣百出。我今天要介紹的這種食物大家一定會很熟悉，他可以說是饅頭的升級版，雖然說做法比...

花捲椒鹽麵條烹飪技巧酵母芝麻鼎邊糊關愛吃貨成長協會 2019-09-18

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