這菜兩塊錢可炒一大盤，常吃補腎烏髮降膽固醇，女人多吃還減肥

斯佳麗的小廚房

1/9 現在時間變化很快，以前很多無人問津的食材，如今身價成倍增長。就如這黑豆，兒時記憶裡，餐桌上是沒有黑豆位置的，現在再看看，黑豆的價格高出了黃豆。昨天去逛超市時，看著這黑豆苗，價格明顯高於旁邊的黃豆芽和綠豆芽，而且綠綠的豆苗比起常吃的黃黃的豆芽更加顯眼，整整齊齊的排在箱子裡，非常好看，就稱了大半斤回來。

2/9 現代人工作壓力大，非常容易出現體虛乏力的狀況，要想增強人們的活力和精力，補腎很重要。中醫所說，黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎，滋補人體的氣血。常吃黑豆能降低膽固醇，預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病；常吃黑豆還能清熱解毒、美容養顏、明目烏髮、防止衰老、促進消化、增強活力等功效。

3/9 黑豆在發芽過程中，營養元素更加增強，還更利於人體吸收，所以常吃豆芽是有益於人體的健康。其實炒豆苗其實沒啥難的，估計人人都能炒得很好，但要炒的口感清脆還不變色，也有要有重點的，首先是大火快炒，其次是要出鍋前再加入鹽，這樣能避免營養流失，而且賣相和口味都佳。平時每天的餐桌上都少不了青菜，這菜清新爽口、熱量低、營養高，大家不妨多吃點。

4/9 【素炒黑豆苗】原料：黑豆苗 1把紅椒 1個蒜 2瓣油鹽製作：1. 準備好原材料；

5/9 2. 熱鍋涼油，放入蒜末和紅椒進去翻炒；

6/9 3. 放入黑豆苗進去翻炒；

7/9 4. 翻炒兩下後加入適量的鹽；

8/9 5. 翻炒均勻，盛入盤中。

9/9 小貼士：加入點蒜和紅椒與黑豆苗一起翻炒味道更加有味道。

2017-10-08

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