這道菜我自認為做的相當有水平，我也可以當大廚了

別人家的小媳婦兒

1/12 酸甜麻辣，鮮香滑嫩的雞丁真的是很下飯。我一頓能吃好大幾碗，宮保雞丁又稱宮爆雞丁，黔菜傳統名菜，這個名字倒是有趣，不知道怎麼得來的。它是由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎

2/12 準備食材：雞胸肉、黃瓜、紅蘿蔔、熟花生米、蔥、幹辣椒、生薑、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、花椒、水澱粉、鹽

3/12 黃瓜1根、紅蘿蔔1根，清洗乾淨，切成丁備用

4/12 雞胸肉切丁，放生抽1勺、鹽1茶匙、料酒1茶匙碼味，用水澱粉拌勻

5/12 在小碗中調入生抽1勺、鹽1茶匙、白砂糖1茶匙、澱粉1茶匙和料酒1茶匙，混合均勻製成調味料汁

6/12 蔥、幹辣椒、生薑、蒜、分別清洗乾淨，切好備用

7/12 熟花生米備好

8/12 鍋裡倒入油，油熱後放入花椒1小撮、幹辣椒、生薑、蒜、蔥爆香

9/12 倒入醃製好的雞丁，大火翻炒至變色

10/12 放入紅蘿蔔丁和黃瓜丁一起翻炒均勻

11/12 加入調味料汁，翻炒均勻；嘗一下口味鹹淡再決定加不加鹽

12/12 湯汁濃稠再倒入熟花生米，翻炒均勻出鍋

2017-11-02

更多精彩

'秋吃蓮藕最補人，這種做法下飯還解饞，我家隔三差五就吃這道菜'

"秋天來臨，又到了各類根莖類蔬菜最豐盈的季節，相比其他蔬菜，最喜歡的根莖類蔬菜莫過於蓮藕了。俗話說得好，蓮藕一身寶，秋藕最補人。北京的秋天最大的一個特點就是乾燥，這時候就應該多吃養陰潤燥，清心解熱，寧心安神的食物，蓮藕就是再好不過的應季食材。別看蓮藕長相普通，但是它的營養價...

蓮藕肉丸料酒醬油雞蛋香菇五香粉花椒生抽蔬菜桂花糯米藕大豆九孔桂花 2019-09-19

'我家一週5天的早餐不重樣，換著花樣做，家人愛吃，再累也值得'

"嗨，大家好！我是荷媽，又到每日分享的時刻了，今天分享這一週的早餐。一直以來都堅持給家人做早餐，對上班或上學的來說每天吃得好，精神充沛，能量滿滿。這周事情比較多，早餐不是每天都那麼豐盛，除了週一比較豐盛，其餘幾天都是沒有準備早餐，隨意做的。家裡有啥做啥，甚至有些是臨時發揮的...

蝦仁麵條辣椒月餅洋蔥生抽不完美媽媽南瓜棗子蒜茸胡椒粉咖啡雞蛋老抽芒果中秋節山藥咖哩量天尺炒米粉胡蘿蔔料酒薏米 2019-09-19

'燒魚，用上我這方法，不破還不腥，香噴噴，連大廚都挑不出毛病'

"燒魚，用上我這方法，不破還不腥，香噴噴，連大廚都挑不出毛病回內蒙快一個月了，天天心情愉悅，三餐，八九口人一起吃飯，看到好吃的都往家買，一不小心就會吃多了，眼見體重往上漲，但還是開心的，吃胖了隨時都有時間減，家人的團聚畢竟每年才這麼幾天。弟弟每天都去早市賣菜，家裡各種食材不...

美食鯽魚醬油芫荽花椒料酒 2019-09-19

'筷子最“難夾”的6道菜，中國人都“費勁”，外國人：我太難了'

"“本文章已經通過區塊鏈技術進行版權認證，禁止任何形式的改編轉載抄襲，違者追究法律責任”在中國的傳統文化裡，筷子不止是中國人吃飯用的工具，更是傳承了華夏文明幾千年的歷史文化。而且筷子其中所含的寓意也是非常多的，就比如說筷子都是成雙成對的，這不僅是為了更方便吃飯，更有著生活美...

涼蝦小吃豆腐花生涼皮關愛吃貨成長協會酒文化我在宮裡做廚師 2019-09-19

'《中餐廳》林大廚最拿手這道菜，客人吃得一乾二淨，你會做嗎？'

"有些綜藝節目可以給我們帶來歡樂，有些綜藝節目卻給我也給我們帶來生活中的一些技巧，最近最火的一部綜藝節目中餐廳。我們都知道啊《中餐廳3》正在火熱地播著，這個節目也邀請了中外的一些嘉賓來一起品嚐林大廚做的菜，最近林大廚最喜歡的一道拿手菜被客人們吃了一乾二淨，隔著屏幕都能看，感...

中餐廳辣椒芫荽洋蔥綜藝關愛吃貨成長協會生薑蠔油生抽調味品收藏 2019-09-19

'別看這菜長得醜，有多少我都不扔，此方法一做，給大魚大肉都不換'

"本期導讀：別看這菜長得醜，有多少我都不扔，此方法一做，給大魚大肉都不換記憶裡，最好吃的是家鄉菜，雖家常，卻一輩子都吃不煩，即使遠隔千里，想念的還是那個味兒。在內蒙古，秋後的芥菜疙瘩就是醃鹹菜的好食材，家裡人口越多，鹹菜缸就越大，春天的時候吃不完的鹹菜就會被煮熟，切成絲或...

醃菜美食生抽粉條芥菜醬油雞蛋 2019-09-19

'炸酥肉的家常做法，學會這個方法，你也可以做出金黃酥脆的酥肉'

"酥肉怎麼做才能酥脆？以前和群友專門就這一個話題進行過討論，為了表皮酥脆的口感，有放啤酒的、有用全蛋液的、還有用冰水調糊的，每家都有自己的做法。這麼多方法，我試了幾個，放啤酒調糊，烹飪過程的酒味並不能完全揮發，酥肉冷卻後有一大股酒味，不喜歡喝酒的人會覺得這味道特別難吃；放冰...

雞蛋生抽醪糟玉米烹飪技巧關愛吃貨成長協會全職媽媽啤酒番茄醬五香粉白酒清油 2019-09-18

'你以為海甸島一東路只有“林記”？我大笑三聲，走向了隔壁...'

"“齋菜煲，對於海口人來說，就是一種歸屬感。”（圖源：海南食遊記）這城市過於喧囂，偶爾忍不住鑽到小街小巷裡，餓了，張口就吃，閒了，亂逛看景…今天，我們不談情懷，只講好吃的~說到齋菜煲，除了博愛南與西門外的，還有海甸島關康廟附近的，口碑也是響噹噹的。其中有兩家店尤為出名——...

海甸島炒麵腐皮攝影木耳溫暖冬至香菇牛雜臘腸海口跳槽那些事兒辣椒臺灣甜辣醬老火湯五香粉花生 2019-09-18

'去秋燥，我有這10道廣式糖水就足夠，清潤特別好，常喝不易咳嗽'

"10道廣東人的家常糖水，滋潤去燥，秋天乾燥要多喝，越喝越喜歡廣東人會煲湯，愛喝糖水，這話一點也不假。進入秋天，天氣乾燥，傳統老字號的糖水店更是特別受歡迎。吃完飯下樓散步，路過點上一份，上班族小年輕們也喜歡的各式甜品糖水都在季節交替中，不停地更換著口味和搭配。10道廣東人的...

冰糖蓮子冬瓜銀耳薏米花膠綠豆生薑西米百合鵪鶉蛋紅薯紅豆綠豆沙椰漿紅糖牛奶鮮牛奶緬梔花胡蘿蔔西米露茅根椰子甘蔗調味品甜品乳霜愛用 2019-09-18

'秋天我家最愛吃這個菜，2塊錢的就夠吃一頓，做早餐最合適'

"自從女兒上小學後，真是把我忙壞了，早中晚的接送，早中晚的做飯，晚上還要輔導作業，抽空還要工作，這一天天過得真像個陀螺，一刻不得閒。感覺都沒有時間做自己的事了，這才剛開始，還有6年呢，想想就頭大。可為了女兒再累也是值得的，這不早上5點我就起床準備早飯了。今天和大家分享的是用...

香油生抽蠔油料酒酵母關愛吃貨成長協會不完美媽媽 2019-09-18

'飯店的“口水雞”為啥香辣爽口，看了大廚的操作，在家也能輕鬆做'

"大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常簡易版口水雞的做法，口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白...

口水雞雞腿料酒芹菜老乾媽胡椒粉生抽生薑關愛吃貨成長協會豔山姜豆豉油潑辣子白醋白芷調味品川菜 2019-09-18

'糯米這做法火了，不炸不烤香甜軟糯，好吃不上火，我家一週做3次'

"導語：糯米這做法才好吃，一蒸一擀一卷，香甜軟糯不上火，吃一次就愛上在中式甜點中，糯米是經常被用來烹飪的一種原料，糯米餈、八寶粥、粽子等都是用糯米制作而成，糯米的軟糯口感，做出的甜點能給人更加獨特的享受，所以用糯米烹飪的食物深受大家的喜歡，這次分享給大家的是一道糯米卷的做法...

花生生炒糯米飯烹飪技巧油飯豆沙粽子小吃糯米餈紅豆沙臘八粥不完美媽媽 2019-09-18

'被廣東人吹爆的豬蹄，讓北方人為難了：實力已經不允許我吃它了'

"豬蹄絕不是北方人的專屬美味，喜歡清淡飲食的廣東人，一樣對豬蹄愛到欲罷不能。第一次在廣東吃豬蹄，是朋友家裡添丁喝喜酒的時候。當時給到場的人一人盛了一碗煲到赤褐色的姜醋，大概考慮到我是外地來的，所以還特意盛出了一小塊豬蹄讓我嚐嚐。在場眾多人中，只有我一個北方人有此殊榮，所以當...

豬腳美食雞蛋廣東生薑 2019-09-18

'朋友來了我下廚做了8道菜，都是好吃味美的家常菜，成本不足200元'

"嗨，大家好！今天給大家晒晒我家的聚會午餐吧！閨蜜從成都回來，我親自買菜下廚做了8道菜，有葷有素，成本還不到200元，朋友都羨慕我有一份好廚藝，說這生認識我真好，有我在從不缺美味。相遇是緣，相知是幸，朋友這一生中知心的又有幾個呢？很幸運我們姐妹3人上初中認識，一直走到畢業各...

生抽翼柄花椒魚片木耳料酒香油蒜茸胡椒粉豆瓣醬油潑辣子美食雞蛋洋蔥不完美媽媽芫荽雞湯鹽焗雞調味品雞翅水煮魚辣椒成都電飯鍋蝦皮拌麵文章 2019-09-18

'豬肉太貴了我用最便宜的雞胸肉做了一桌小零食省錢又好吃'

"最近豬肉價飆升，如今既年初的“水果自由”，已經到了“豬肉自由”的地步，既然豬肉那麼貴，那就少吃一點，或者也可以用雞肉做些小零食，其實用雞肉，一樣也很好吃，而且製作也很方便，我們用的是現成的醃料，添加的比例大概是10%，醃製之後就可以製作各種小零食，非常簡單方便，當然你選擇...

蜂蜜芝麻雞蛋料酒炸雞燒烤雞胸水果 2019-09-18

'當車螺遇上了芥菜怎麼吃？難倒我這個四川人了，有人會做這個菜嗎'

"從小生活在四川的山區，那時候對於海鮮的認識還很少，在當地能吃到的海鮮基本上都是乾貨，比如說魷魚乾，黃魚乾等，對於海鮮的吃法瞭解也是更少。後來來到了深圳打工，由於這裡是沿海，海鮮的品類十分豐富，光是貝殼就有幾十種叫不出名字的。今天老婆買回來了一些車螺，還有一把芥菜，說是要考...

芥菜海鮮關愛吃貨成長協會雞湯胡椒粉四川料酒深圳吃在中國 2019-09-17

'姐姐回孃家，我下廚做了這幾個菜，姐姐連說好吃'

" 中秋節放假第二天，姐姐打電話說要回來，公公婆婆可開心了，姐姐雖然離家不是很遠，但是平常忙於工作和家庭，也很少有時間回來看看，這次姐姐的女兒考上大學去了外地念書，姐姐也可以鬆口氣回孃家來看看了。今天由我下廚，接到電話後我就趕緊去菜市場買了鯿魚、豬肉、雞、木耳、番茄、絲瓜...

木耳料酒生薑金針菇生抽絲瓜鴨血豆芽蘿蔔水煮肉片西紅柿花椒小米辣郫縣豆瓣醬老抽油潑辣子芫荽鼎邊糊 2019-09-17

'秋天多給家人做這菜，再貴也不能省，我家隔三差五就做，太香了'

"中秋節過去了，北方的天氣已經逐漸變涼，換季的時候正是貼秋膘的時刻，中國人的飲食文化講究秋進東補，這個季節應該多給家人做一些養生湯。前段時間經歷了豬肉大漲價，很多人都不捨得吃豬肉，也餓瘦了不少，這段時間，豬肉又便宜了，是時候把減下去的肉補回來了。今天廚娘給大家分享的是一道粵...

胡椒粉料酒芫荽烹飪技巧雞雞湯粵菜吃在四海八方 2019-09-17

'晒晒我家的午餐，十幾口人，妯娌一起做了滿滿一桌菜，吃得好開心'

"晒晒我家的午餐，十幾口人，妯娌一起做了滿滿一桌菜，吃得好開心雖然已過了中秋，聚在婆家的幾兄弟都還走，所以今天午餐算是又吃了一頓團圓飯。吃團圓飯時候我們邊吃邊聊家常，還不忘互相敬酒，婆婆樂得皺紋都笑彎了，還一個勁兒地給我們幾個兒媳婦夾菜，就是親孃對親閨女都很難這樣子。常看很...

不完美媽媽香油寶貝過大年黃瓜芫荽辣椒涼皮果盤生抽中秋節 2019-09-17

'一人在外千萬不能苦了自己，一個人也可以做的美味家常菜'

"1、金針菇煮魚丸食材：魚丸、金針菇、蔥、鹽、雞精、蠔油、香油做法：1、準備好食材2、起鍋燒水，水開後下魚丸小火煮3-5分鐘3、下金針菇稍煮，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味4、加蔥花，淋上香油，起鍋2、蝦仁炒白菜食材：白菜、蝦仁、姜、紅辣椒、鹽、油做法：1、白菜洗淨切段，紅辣...

金針菇雞蛋香油魚丸臘腸蝦仁蠔油生抽胡椒粉調味品 2019-09-17

推薦中...

相關推薦

更多精彩