黑木耳搭配雞蛋的做法，清淡爽口解油膩，越吃越喜歡，還不試試！

天天飲食

1/11 雞蛋和黑木耳一起做成美食的人，應該很少吧，沒有像苦瓜，西紅柿炒雞蛋那麼普遍。自從嘗試過黑木耳炒雞蛋，發現味道還真不賴，家人都很喜歡吃。接著做了幾次，每次都吃光光的。讓我也深深愛上了這道菜。這菜雖然看似簡單，但要好吃得知道方法。那要怎麼做呢？後面就給大家做個詳細做法，請看好！

2/11 食材：鮮黑木耳100g，雞蛋2個，洋蔥1個，蠔油適量，鹽，食用油。

3/11 烹飪技巧： 1，鮮黑木耳去根部，大朵黑木耳就剪小點，燒上開水下鍋焯熟，撈起後控幹水份。這可以避免後面炒的時候炸油鍋。

4/11 2，洋蔥最外層去掉，切掉兩端的頭部，對半切開後找好方向切成條。若怕洋蔥辣眼睛，旁邊可以放上一盆水即可解決這個問題！

5/11 3，兩個雞蛋打入碗中，加上點鹽，用筷子左右上下攪拌，直至蛋清和蛋黃充分融合在一起。

6/11 4，開上小火起油鍋，入雞蛋液，待雞蛋固定後翻面，兩面炒好後用鍋鏟分成幾小塊，炒雞蛋就好了，然後盛起備用。

7/11 5，加上點油，放入洋蔥爆炒上一會，有個五成熟即可。

8/11 6，接著放入焯好水的黑木耳一起翻炒，有了洋蔥墊底黑木耳就不容易炸鍋了。

9/11 7，最後放入炒好的雞蛋，放上少量的蠔油和鹽炒勻，就可以盛起來了。

10/11 8，裝盤，簡簡單單的一道家常菜就好了。雖然沒有肉，但吃起來味道也是不錯的，平時油膩食物吃多了，也不妨可以做上這道菜解解油膩。

11/11 小貼士： 1，黑木耳焯過水，在洋蔥下鍋後翻炒，這樣不容易炸鍋哦。 2，覺得好就關注我，天天和你分享一道菜！

2017-04-26

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