每次老公喝酒都愛吃我做的辣螃蟹，其實做法竅門大家一看就懂

美食廚藝

1/10 主料：河蟹適量；配料：西芹適量，大辣椒適量，小米辣適量，姜適量，蒜適量，蔥適量，香菜適量，豆瓣醬適量，料酒適量，白糖少許，香油少許，味精少許，花椒適量，麵粉適量；

2/10 步驟：把河蟹洗淨，切半，將蟹殼敲碎，加入適量料酒醃製20分鐘左右等待備用。

3/10 西芹切段，大辣椒切塊備用。

4/10 薑切片，蔥切段，香菜洗淨即可，愛吃蒜的話可以把蒜拍碎備用。

5/10 小米辣剁碎，豆瓣醬（依個人口味調量）。

6/10 鍋內倒入香油，等油開，將麵粉封口後的醃製過的河蟹炸制金黃顏色出鍋。

7/10 再倒入適量香油，將花椒（顆粒）薑片豆瓣醬爆香成紅油以後。

8/10 倒入炸好的河蟹，加蔥段蒜爆炒均勻，加少量白糖入味。

9/10 放些許味精，加少量水，壓蓋悶制收汁。

10/10 出鍋後，在鋪上香菜即可，一道美味絕佳的辣螃蟹就出爐了。

2017-05-02

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