這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
8， 加鹽，胡椒粉，生抽調味，開鍋就做好了。因為肉片只要開鍋燙變色就熟了，這個火候肉片是最軟嫩的時候。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
8， 加鹽，胡椒粉，生抽調味，開鍋就做好了。因為肉片只要開鍋燙變色就熟了，這個火候肉片是最軟嫩的時候。
這真的是一道地道的川菜，不用一滴油，也不用其他複雜的調料，簡簡單單鮮香美味，體現的就是食材本香的融合，讓整道湯清而不淡，香而不膩。做法材料都很簡單，做法也是可以讓不常下廚的也能輕鬆掌握。如果你想來一份清爽鮮香又開胃的，那麼建議你可以試試這道。簡單的美味。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
8， 加鹽，胡椒粉，生抽調味，開鍋就做好了。因為肉片只要開鍋燙變色就熟了，這個火候肉片是最軟嫩的時候。
這真的是一道地道的川菜，不用一滴油，也不用其他複雜的調料，簡簡單單鮮香美味，體現的就是食材本香的融合，讓整道湯清而不淡，香而不膩。做法材料都很簡單，做法也是可以讓不常下廚的也能輕鬆掌握。如果你想來一份清爽鮮香又開胃的，那麼建議你可以試試這道。簡單的美味。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
8， 加鹽，胡椒粉，生抽調味，開鍋就做好了。因為肉片只要開鍋燙變色就熟了，這個火候肉片是最軟嫩的時候。
這真的是一道地道的川菜，不用一滴油，也不用其他複雜的調料，簡簡單單鮮香美味，體現的就是食材本香的融合，讓整道湯清而不淡，香而不膩。做法材料都很簡單，做法也是可以讓不常下廚的也能輕鬆掌握。如果你想來一份清爽鮮香又開胃的，那麼建議你可以試試這道。簡單的美味。
這是一道川菜，不用一滴油，不麻不辣，清淡鮮香的正宗川菜。
北方秋天的季節裡，雖然溫度適宜，但乾燥總是讓人覺得不太舒服，總想吃點清點爽口又營養豐富的，而川菜的麻辣雖然美味，但真的怕上火。可美食的精彩就在於讓人意想不到，誰說川菜就是麻辣，也有今天這道非常適合這個季節，清淡鮮香的菜品。
說到川菜，很多人的印象裡就是麻辣的代表。這個其實沒錯，在現代川菜全國流行的就是麻辣鮮香。但川菜的起源是彙集各大菜系，或者說各個地方美食的特色，融會貫通，形成了自己的獨特味道。並非以麻辣為主，更多也有很多清淡鮮香，體現食材本味的菜品。例如今天要做的這道絲瓜肉片湯，就是一道清淡不辣的川菜。
是不是沒有想到，如此清淡的一道湯，是正宗的川菜。其實我也沒想到，只是翻看手裡這本傳統川菜菜譜時，也讓我頗為驚訝。簡單的材料和配料，烹飪手法也很簡單，完全沒有重油重料的川菜印象了。
這道菜的特點就是突出食材的本香，絲瓜，西紅柿，肉片，關鍵是不用一滴油。
下面咱們就開始這道菜的製作
1， 材料：瘦肉，絲瓜，西紅柿，蔥姜，鹽，胡椒粉，生抽，澱粉，
2， 絲瓜去皮切片，泡在淡鹽水裡，這樣可以防止氧化變黑
3， 西紅柿燙皮後切片
4， 瘦肉頂刀斷紋切片，加鹽，料酒，澱粉拌勻
5， 鍋裡水燒開後，加入蔥姜，燉煮兩分鐘後撈出，這是為了底味
6， 倒入絲瓜和西紅柿，燉煮2分鐘
7， 然後倒入肉片，滑散
8， 加鹽，胡椒粉，生抽調味，開鍋就做好了。因為肉片只要開鍋燙變色就熟了，這個火候肉片是最軟嫩的時候。
這真的是一道地道的川菜，不用一滴油，也不用其他複雜的調料，簡簡單單鮮香美味，體現的就是食材本香的融合，讓整道湯清而不淡，香而不膩。做法材料都很簡單，做法也是可以讓不常下廚的也能輕鬆掌握。如果你想來一份清爽鮮香又開胃的，那麼建議你可以試試這道。簡單的美味。
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