武漢晚報9月6日訊（記者孫珺）年年月相似，年年餅不同。今年中秋節，月餅“國潮風”盛行。
這幾天，記者探訪發現，良品鋪子店裡中秋禮盒“國潮範兒”十足，九色鹿、飛天等敦煌元素“穿越”千年出現在禮盒中。“良辰月·飛花”“良辰月·糯團”兩款禮盒的包裝做成手提燈籠造型，吃完月餅後，禮盒還可以被點亮，“變身”燈籠，團圓感十足。 一隻420克的大月餅引得市民好奇。一塊月餅居然可以吃出“一餅八味”。據介紹，大月餅採用8種“定製”餡料。這些餡料不是攪合在一起，而是先把每種餡料稱好，由老師傅將8種餡料一下下按壓，緊挨著捏在一起再壓花烤制，即便是熟練的老師傅，一個月餅從和麵到出爐，至少需要40分鐘，而要達到這樣的工藝要求，必須純手工製作完成。
仟吉為“大武漢”定製月餅，餡料也是武漢人喜歡的火腿蛋黃、蛋黃白蓮蓉、冰糖青紅絲等。
洋品牌也要接地氣。星巴克今年走起了“國潮風”。迎合中國消費者的口味偏好，月餅東西方創意兼收。比如，金沙奶黃流心月餅裡融合了鹹蛋黃金沙與新西蘭進口黃油，鹹甜交織；海鹽五仁月餅不僅有扁桃仁、夏威夷果、腰果、榛果及南瓜籽也有蔓越莓、海鹽；黑芝麻月餅雖不是蘇月但可以“流心”。
“全國門店來看，現烤月餅已經賣出了200萬隻。”記者在盒馬鮮生看到，不少五仁月餅、豆沙蛋黃等傳統口味仍受寵，此外加了威士忌的五仁月餅，也有不少年輕人嚐鮮。
據盒馬鮮生《傳統節日消費趨勢報道》數據顯示，傳統節日消費日漸受到年輕人的追捧。不同年齡的群體對節令食品的喜好也各有不同。“00後”“90後”最喜歡青團，粽子則獨得“80後”青睞，他們幾乎吃掉“90後”與“70後”的消費之和。而“70後”“80後”最愛吃月餅。
武漢晚報9月6日訊（記者孫珺）年年月相似，年年餅不同。今年中秋節，月餅“國潮風”盛行。
這幾天，記者探訪發現，良品鋪子店裡中秋禮盒“國潮範兒”十足，九色鹿、飛天等敦煌元素“穿越”千年出現在禮盒中。“良辰月·飛花”“良辰月·糯團”兩款禮盒的包裝做成手提燈籠造型，吃完月餅後，禮盒還可以被點亮，“變身”燈籠，團圓感十足。 一隻420克的大月餅引得市民好奇。一塊月餅居然可以吃出“一餅八味”。據介紹，大月餅採用8種“定製”餡料。這些餡料不是攪合在一起，而是先把每種餡料稱好，由老師傅將8種餡料一下下按壓，緊挨著捏在一起再壓花烤制，即便是熟練的老師傅，一個月餅從和麵到出爐，至少需要40分鐘，而要達到這樣的工藝要求，必須純手工製作完成。
仟吉為“大武漢”定製月餅，餡料也是武漢人喜歡的火腿蛋黃、蛋黃白蓮蓉、冰糖青紅絲等。
洋品牌也要接地氣。星巴克今年走起了“國潮風”。迎合中國消費者的口味偏好，月餅東西方創意兼收。比如，金沙奶黃流心月餅裡融合了鹹蛋黃金沙與新西蘭進口黃油，鹹甜交織；海鹽五仁月餅不僅有扁桃仁、夏威夷果、腰果、榛果及南瓜籽也有蔓越莓、海鹽；黑芝麻月餅雖不是蘇月但可以“流心”。
“全國門店來看，現烤月餅已經賣出了200萬隻。”記者在盒馬鮮生看到，不少五仁月餅、豆沙蛋黃等傳統口味仍受寵，此外加了威士忌的五仁月餅，也有不少年輕人嚐鮮。
據盒馬鮮生《傳統節日消費趨勢報道》數據顯示，傳統節日消費日漸受到年輕人的追捧。不同年齡的群體對節令食品的喜好也各有不同。“00後”“90後”最喜歡青團，粽子則獨得“80後”青睞，他們幾乎吃掉“90後”與“70後”的消費之和。而“70後”“80後”最愛吃月餅。
今年市面上，月餅禮盒價格在60元至150元之間，中等價位仍是市場的主打產品，橄欖形價格格局不變。今年月餅銷量會如何？根據中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2019年月餅行業發展趨勢報告》，2019年月餅產品售價將小幅上升，但利潤增長空間不大，預計行業整體銷量和銷售額有5%~8%的增幅。另據智研諮詢發佈的《2019-2025年中國月餅行業市場現狀分析及投資前景預測報告》，從2012年到2018年，我國月餅市場銷售額除2013年和2014年下滑外，其餘年份均為增長。預計2019年我國月餅銷售額約為165.9億元~170.64億元。
【編輯：李杏】