豬蹄兒的營養價值
豬蹄兒營養豐富，味道可口，它不僅僅是一道常用菜品，而且還是一道滋補佳品。它有多種不通的烹飪做法，豬蹄兒含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低很多，它能防治皮膚乾癟起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊的意義。為此，人們把豬蹄兒稱為能和熊掌相比的美味佳餚。
可以說，吃豬蹄兒的男人最帥，吃豬蹄兒的女人最美。
準備食材
主料：豬蹄2個
輔料：蔥、姜、鹽巴、大料3個、香葉3片、桂皮1塊、幹辣椒幾個、啤酒大約250毫升、香辣醬30克、老抽25毫升、冰糖15克
做法步驟
1、準備好食材；
2、豬蹄剁成小塊，冷水入鍋燙一下，洗乾淨；
3、炒鍋倒油，爆炒香蔥姜調味料；
4、倒入豬蹄翻炒一會；
5、加入香辣醬繼續翻炒；
6、倒入適量的啤酒；
7、適量在加些水和冰糖；
8、加入了老抽；
9、蓋上蓋子，大火煮開，小火燉燒；
10、大約一個半小時，開大火加鹽入味；
11、然後大火把湯汁收濃稠即可，起鍋裝盤。
溫馨提示
1、豬蹄冷水如果燙一下後，過涼水在用鑷子把豬蹄上的毛處理乾淨，這樣子吃起來衛生。
2、豬蹄最好用小火慢燉，才能讓肉質酥爛而又不散形狀，最後開大火收汁水。
3、起鍋裝盤，撒上香葉或者香菜，看起來更加美味，香氣撲鼻。
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