'燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃'

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟9

然後放入蔥段,煸炒出香味。

放入20g甜麵醬、20g黃豆醬,番茄醬5g,小火炒出香味。 一定用小火哦,否則醬會糊的。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟9

然後放入蔥段,煸炒出香味。

放入20g甜麵醬、20g黃豆醬,番茄醬5g,小火炒出香味。 一定用小火哦,否則醬會糊的。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟10

改中火,放入半小碗的生抽。放入1聽啤酒。放入調料包,煮開滷汁。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟9

然後放入蔥段,煸炒出香味。

放入20g甜麵醬、20g黃豆醬,番茄醬5g,小火炒出香味。 一定用小火哦,否則醬會糊的。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟10

改中火,放入半小碗的生抽。放入1聽啤酒。放入調料包,煮開滷汁。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟11

蓋好電壓力鍋的鍋蓋兒,選擇“豆、牛蹄筋”一鍵,電壓力鍋工作35分鐘,然後自然放氣。

這是用電壓力鍋壓制後的豬手,豬手已經熟了。

將電壓力鍋壓制好的豬手倒入另外一款炒鍋裡,撈出調料包棄之。

"

今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟9

然後放入蔥段,煸炒出香味。

放入20g甜麵醬、20g黃豆醬,番茄醬5g,小火炒出香味。 一定用小火哦,否則醬會糊的。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟10

改中火,放入半小碗的生抽。放入1聽啤酒。放入調料包,煮開滷汁。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟11

蓋好電壓力鍋的鍋蓋兒,選擇“豆、牛蹄筋”一鍵,電壓力鍋工作35分鐘,然後自然放氣。

這是用電壓力鍋壓制後的豬手,豬手已經熟了。

將電壓力鍋壓制好的豬手倒入另外一款炒鍋裡,撈出調料包棄之。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟12

放入少許的老抽。 要酌情放入老抽,一般情況下只需要一點點就可以,如果感覺顏色足夠了就不用放老抽了。 這步主要是用老抽再調一下顏色。放入1勺的鹽調味。 用電壓力鍋壓制完後豬手緊緊有一點鹹味,一定要用鹽調味,鹽要適量,千萬別放的太多。放入1勺的蠔油,然後開大火,收汁,收至汁紅芡亮即可。

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今天分享的是女士都喜愛的補充膠原蛋白的紅燒豬手,要做好紅燒豬手首先要去腥,然後是掌握好調料的比例,再有是掌握好火候,掌握好這三點就能很容易做出脫骨Q彈香氣四溢的冷熱兩吃味道都超讚的紅燒豬手。

食材清單

豬手4個

蔥姜適量

八角2粒

花椒10粒

香葉2片

丁香2粒

草果1粒

肉蔻1粒

白芷2片

甘草2片

陳皮1片

小茴香1勺

紅曲米1勺

冰糖8粒

啤酒1聽

鹽1勺

蠔油1勺

生抽50g

老抽少許

黃豆醬20g

甜年醬20g

番茄醬20g

腐乳10g

黃酒適量

良姜1小塊

桂皮1小塊

烹飪步驟

步驟1

將每個豬手剁成4塊。 我是將豬手剁3刀,剁成4塊, 這樣剁出來的豬手燉熟後豬手的皮僅僅的裹著豬手的骨頭,肉皮更緊實更Q彈。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟2

豬手用涼水浸泡30~60分鐘,浸泡時在涼水中加入2勺的黃酒,適量的蔥段和薑片。 浸泡是去腥辦法之一。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟3

在浸泡豬手時準備一下燉豬手的調料,調料有蔥40g,姜40g,良姜1塊,八角2粒,花椒8粒,桂皮1小塊,草果1粒,肉蔻1粒,山柰2片,白芷2片,甘草2片,陳皮1片,丁香2粒,幹辣椒1粒,小茴香1勺,紅曲米2勺,冰糖6粒。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟4

將調料清洗乾淨,蔥切段,薑切片,草果、八角、桂皮、良姜輕輕拍裂,其它的碎小的調料比如小茴香、紅曲米、陳皮……用紗布裹成料包備用。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟5

提前準備好醬料:啤酒1聽,黃豆醬20g、甜麵醬20g,腐乳10g,番茄醬5g,生抽半小碗(約50g),老抽少許,蠔油1勺。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟6

豬手浸泡後,戴上一次性手套,用雙手緊緊握住豬手,使勁往外擠血水,然後再把豬手清洗乾淨。 這步是去腥的辦法之二。焯水。 焯水時鍋裡放入涼水,放入2勺的黃酒、適量的蔥段和薑片。 焯水這步是去腥辦法之三。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟7

大火煮開,撇去血末子,撈出蔥姜棄之。 焯水這步是去腥辦法之四。將撈出來的豬手放入電壓力鍋的內膽裡,用溫水清洗一遍豬手,把血末子清洗乾淨,瀝乾水分備用。 用溫水清洗焯過水的豬手是去腥的辦法之五。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟8

熱鍋涼油,小火煸炒薑片、香葉、草果、八角、良姜,煸炒出香味,薑片呈金黃色。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟9

然後放入蔥段,煸炒出香味。

放入20g甜麵醬、20g黃豆醬,番茄醬5g,小火炒出香味。 一定用小火哦,否則醬會糊的。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟10

改中火,放入半小碗的生抽。放入1聽啤酒。放入調料包,煮開滷汁。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟11

蓋好電壓力鍋的鍋蓋兒,選擇“豆、牛蹄筋”一鍵,電壓力鍋工作35分鐘,然後自然放氣。

這是用電壓力鍋壓制後的豬手,豬手已經熟了。

將電壓力鍋壓制好的豬手倒入另外一款炒鍋裡,撈出調料包棄之。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

步驟12

放入少許的老抽。 要酌情放入老抽,一般情況下只需要一點點就可以,如果感覺顏色足夠了就不用放老抽了。 這步主要是用老抽再調一下顏色。放入1勺的鹽調味。 用電壓力鍋壓制完後豬手緊緊有一點鹹味,一定要用鹽調味,鹽要適量,千萬別放的太多。放入1勺的蠔油,然後開大火,收汁,收至汁紅芡亮即可。

燉豬蹄的時候,記住這一點,出鍋後軟爛脫骨,噴香入味,特別好吃

小貼士

1,沒有黃酒可用糯米酒代替。2,沒有啤酒可用糯米酒代替。3,燉豬手時有老湯的話用老湯代替水。4,因不同品牌的因素,調料的顏色深淺會有所區別,所用的調料的量僅供參考。5,電壓力鍋壓制時間僅供參考,要根據自己電壓力鍋的特性增減5分鐘左右。5,收汁的時間要依據自己鍋內汁量的多少來衡量,收至自己喜歡的程度即可。建議收汁前汁的量低於食材的量為好。

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