這是2019年6月12日的晚餐，有蒜蓉炒紫甘藍、鹽水菜心、竹筍炒肉片和糙米飯。
週末，我女兒回家跟我聊天，她說：“在單位，同事天天拿著手機，一個外賣換著一個外賣點，每天都是差不多的套餐，每個套餐都要30多元，真太貴了。”我說：“在單位沒有食堂，很多人都早出門上班，工作壓力大，沒時間做飯，外賣可以解決溫飽。”女兒說：“有時點外賣要等1個小時才能送到呢！”我笑著說：“等外賣的時間，我足夠做三道菜了。不過單位沒有做菜工具。”我女兒自己做好便當，帶著上班當午餐，晚餐自己隨便做一些。
說回今天的晚餐就是我和老公的分量，3道菜只花了30分鐘就做好了，1個紫甘藍2.5元，半斤菜心4元，竹筍5元，瘦肉 5元，這樣加起來不足20元就一頓2人餐。現在一個套餐一葷一素就要15元了，在家自己做實惠又合口味。
工作日的晚餐只有我和老公，女兒週末才會回家，我們下班到家都在傍晚6點半左右，我們習慣了在家吃，很少去外面吃飯。在家吃飯乾淨衛生又經濟實惠。到了夏季，我們都吃得比較清淡，肉類不多，以蔬菜為主，像今天的晚餐就是兩道蔬菜，一道竹筍炒肉，這樣的家常菜都簡單易做，晚餐吃得清淡不會給腸胃造成負擔。
這是糙米黑米飯。夏季減肥瘦身成了家裡的熱門話題，為了滿足一家人的需求，只要煮飯都放了糙米和黑米，糙米低脂有飽腹感，糙米可以改善腸胃，促進腸胃蠕動，有助於排出毒素和改善便祕。有的人會覺得糙米飯口感偏硬，我採用先煮再蒸的方法，煮出來的糙米飯軟糯很有飯味。
這是竹筍炒肉，最近看了一篇文章介紹竹筍，說竹筍可以清腸胃，吃了可以刮油，還寫了竹筍跟五花肉搭配還能刮油，我有點將信將疑。竹筍和肉類搭配味道更好，竹筍在我這裡說瘦物，用肉類的油脂滋潤，竹筍會更有滋味。竹筍炒五花肉可能更好吃，只是我和老公為了控制體重，實在不想吃肥肉。竹筍炒肉片要先把新鮮竹筍切片，把竹筍片焯水，竹筍多煮一下，確保竹筍沒有澀味。把瘦肉切片，用料酒、生抽和澱粉醃製一下。炒鍋放油爆香姜蒜蓉，放入肉片炒至轉色後盛起。把竹筍片和蒜放進炒鍋，把筍片炒至表面乾乾的，放入肉片翻炒，把肉片和竹筍炒熟，放點生抽調味就可以了。
這是蒜蓉炒紫甘藍，紫甘藍不吸油，放了少許油爆香蒜蓉，然後放入紫甘藍翻炒，把紫甘藍炒軟放鹽調味就可以了。
這是鹽水菜心，我家經常做的一道菜，炒鍋放油炒一下鹽，放入水和薑絲，燒開鹽水後放入菜心，菜心焯熟就可以了，當然菜心可以清炒的。
這就是我家今天的晚餐，很簡單的3道家常菜，都是簡單易做的，我老公吃得很滿意。
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