前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
舅舅跟我說，燉出來的豬蹄之所以又臭又硬，是因為在焯水這一步做錯了，很多人不瞭解焯水的時候是用冷水還是熱水，結果就跟我一樣，出現了又臭又硬的問題，這樣做出來的豬蹄好吃就怪了，那到底該用什麼水呢？下面小編就給大家分享一下製作方法。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
舅舅跟我說，燉出來的豬蹄之所以又臭又硬，是因為在焯水這一步做錯了，很多人不瞭解焯水的時候是用冷水還是熱水，結果就跟我一樣，出現了又臭又硬的問題，這樣做出來的豬蹄好吃就怪了，那到底該用什麼水呢？下面小編就給大家分享一下製作方法。
【燉豬蹄的家常做法】
第一步、首先將準備好的豬蹄清洗乾淨，然後剁成小塊放到盆中，加入適量的清水和一勺食鹽，將其浸泡20分鐘的時間，浸泡好後，在鍋中加入適量的冷水，把豬蹄放進去，再放入蔥段，薑片，花雕酒，草果，用大火煮開，然後繼續煮15~20分鐘的時間。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
舅舅跟我說，燉出來的豬蹄之所以又臭又硬，是因為在焯水這一步做錯了，很多人不瞭解焯水的時候是用冷水還是熱水，結果就跟我一樣，出現了又臭又硬的問題，這樣做出來的豬蹄好吃就怪了，那到底該用什麼水呢？下面小編就給大家分享一下製作方法。
【燉豬蹄的家常做法】
第一步、首先將準備好的豬蹄清洗乾淨，然後剁成小塊放到盆中，加入適量的清水和一勺食鹽，將其浸泡20分鐘的時間，浸泡好後，在鍋中加入適量的冷水，把豬蹄放進去，再放入蔥段，薑片，花雕酒，草果，用大火煮開，然後繼續煮15~20分鐘的時間。
第二步、時間到後，將焯好水的豬蹄撈出來，用溫水將表面的浮沫清洗掉，另起鍋加入適量的食用油燒熱，當油溫5成熱時，放入香葉，草果，小茴香，白豆蔻，白芷，生薑，陳皮，八角煸炒出香味，然後將豬蹄放到鍋中翻炒，加入適量的溫水，大火煮開。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
舅舅跟我說，燉出來的豬蹄之所以又臭又硬，是因為在焯水這一步做錯了，很多人不瞭解焯水的時候是用冷水還是熱水，結果就跟我一樣，出現了又臭又硬的問題，這樣做出來的豬蹄好吃就怪了，那到底該用什麼水呢？下面小編就給大家分享一下製作方法。
【燉豬蹄的家常做法】
第一步、首先將準備好的豬蹄清洗乾淨，然後剁成小塊放到盆中，加入適量的清水和一勺食鹽，將其浸泡20分鐘的時間，浸泡好後，在鍋中加入適量的冷水，把豬蹄放進去，再放入蔥段，薑片，花雕酒，草果，用大火煮開，然後繼續煮15~20分鐘的時間。
第二步、時間到後，將焯好水的豬蹄撈出來，用溫水將表面的浮沫清洗掉，另起鍋加入適量的食用油燒熱，當油溫5成熱時，放入香葉，草果，小茴香，白豆蔻，白芷，生薑，陳皮，八角煸炒出香味，然後將豬蹄放到鍋中翻炒，加入適量的溫水，大火煮開。
第三步、當鍋中的水煮開後，加入食鹽，老抽，糖色，大蔥，用小火燉煮半個小時，然後將裡面的材料撈出來扔掉，接著放入胡椒粉，雞精，用鍋鏟翻拌一下，蓋上鍋蓋，用中火燉煮1個小時，時間到後，豬蹄就燉煮做好了。
前一段時間去舅舅家吃飯，他做了一個燉豬蹄，其實我對豬蹄是不太感興趣的，因為覺得肥肉太多，但是舅舅燉的豬蹄看上去就比較有食慾，我就忍不住嚐了一下，發現口感還真的很不錯，再加上豬蹄本身含有非常豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的效果，所以就多吃了幾塊。
為什麼燉出來的豬蹄又臭又硬？大廚舅舅：這一步做錯，好吃就怪了
回到家後，我還是想著舅舅燉的豬蹄，但不可能天天往舅舅家跑，於是我就準備自己在家嘗試著做一下，不過這個成品做出來非常的令人失望，因為燉出來的豬蹄又臭又硬，根本就沒辦法下口，但又不知道問題出在哪，就打電話向舅舅請教了一下。
舅舅跟我說，燉出來的豬蹄之所以又臭又硬，是因為在焯水這一步做錯了，很多人不瞭解焯水的時候是用冷水還是熱水，結果就跟我一樣，出現了又臭又硬的問題，這樣做出來的豬蹄好吃就怪了，那到底該用什麼水呢？下面小編就給大家分享一下製作方法。
【燉豬蹄的家常做法】
第一步、首先將準備好的豬蹄清洗乾淨，然後剁成小塊放到盆中，加入適量的清水和一勺食鹽，將其浸泡20分鐘的時間，浸泡好後，在鍋中加入適量的冷水，把豬蹄放進去，再放入蔥段，薑片，花雕酒，草果，用大火煮開，然後繼續煮15~20分鐘的時間。
第二步、時間到後，將焯好水的豬蹄撈出來，用溫水將表面的浮沫清洗掉，另起鍋加入適量的食用油燒熱，當油溫5成熱時，放入香葉，草果，小茴香，白豆蔻，白芷，生薑，陳皮，八角煸炒出香味，然後將豬蹄放到鍋中翻炒，加入適量的溫水，大火煮開。
第三步、當鍋中的水煮開後，加入食鹽，老抽，糖色，大蔥，用小火燉煮半個小時，然後將裡面的材料撈出來扔掉，接著放入胡椒粉，雞精，用鍋鏟翻拌一下，蓋上鍋蓋，用中火燉煮1個小時，時間到後，豬蹄就燉煮做好了。
以上就是燉豬蹄的方法，在燉豬蹄的時候，一定要冷水下鍋焯水，不然就會跟小編一樣燉出來的豬蹄又臭又硬，吃起來口感非常的差，大家下次在燉煮的時候，就不要弄錯了。