月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
豬蹄姜
所需食材
豬蹄1個，雞蛋10個，子姜300克，甜醋2瓶，米醋1瓶，料酒10克，老薑3片，紅糖1塊，小蔥2根。
製作方法
（1）子姜洗乾淨，用工具颳去皮，拍裂，小蔥洗乾淨挽結待用。
（2）雞蛋清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過雞蛋一橫指清水，小火燒開，煮十分鐘後撈出，過一下冷水，晾涼後剝殼。
（3）豬蹄放入爐火上燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡二十分鐘，刷乾淨，剁塊。
月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
豬蹄姜
所需食材
豬蹄1個，雞蛋10個，子姜300克，甜醋2瓶，米醋1瓶，料酒10克，老薑3片，紅糖1塊，小蔥2根。
製作方法
（1）子姜洗乾淨，用工具颳去皮，拍裂，小蔥洗乾淨挽結待用。
（2）雞蛋清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過雞蛋一橫指清水，小火燒開，煮十分鐘後撈出，過一下冷水，晾涼後剝殼。
（3）豬蹄放入爐火上燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡二十分鐘，刷乾淨，剁塊。
（4）燒鍋放入適量清水，放入豬蹄，放入薑片，料酒，蔥結焯水。燒開後撈出沖洗一下，薑片蔥結撈出不要，刷乾淨鍋。
（5）燒熱鍋，放入豬蹄翻炒幾分鐘，待豬蹄轉色，啪啪作響後盛出。放入子姜翻炒至水分揮發乾淨，微微轉色後盛出。
（6）鍋裡倒入甜醋，米醋，燒開後加入雞蛋，再次燒開後加入子姜，轉小火，加蓋煮二十分鐘。
（7）時間到後開蓋，放入豬蹄，加蓋煮四十分鐘，加入紅糖煮五分鐘，出鍋。
月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
豬蹄姜
所需食材
豬蹄1個，雞蛋10個，子姜300克，甜醋2瓶，米醋1瓶，料酒10克，老薑3片，紅糖1塊，小蔥2根。
製作方法
（1）子姜洗乾淨，用工具颳去皮，拍裂，小蔥洗乾淨挽結待用。
（2）雞蛋清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過雞蛋一橫指清水，小火燒開，煮十分鐘後撈出，過一下冷水，晾涼後剝殼。
（3）豬蹄放入爐火上燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡二十分鐘，刷乾淨，剁塊。
（4）燒鍋放入適量清水，放入豬蹄，放入薑片，料酒，蔥結焯水。燒開後撈出沖洗一下，薑片蔥結撈出不要，刷乾淨鍋。
（5）燒熱鍋，放入豬蹄翻炒幾分鐘，待豬蹄轉色，啪啪作響後盛出。放入子姜翻炒至水分揮發乾淨，微微轉色後盛出。
（6）鍋裡倒入甜醋，米醋，燒開後加入雞蛋，再次燒開後加入子姜，轉小火，加蓋煮二十分鐘。
（7）時間到後開蓋，放入豬蹄，加蓋煮四十分鐘，加入紅糖煮五分鐘，出鍋。
小貼士：可以根據個人口味，選擇加糖或者不加，小廚愛人吃就不加糖。製作這道菜的時候，應考慮到一家人吃，豬蹄和雞蛋的量，酌情增加。
子姜是越煮越好味，有條件煮的時間越長越好，可以多加一瓶甜醋。小蔥帶須洗乾淨，據師傅介紹，蔥須對去腥效果更好。
媽媽說，她坐月子的時候，除了豬蹄姜，花生燉豬蹄，對於多產奶水效果也很好。那個年代，花生是自己種，晒乾後要一粒粒手工剝殼，而且是小豆，也就是說和現在的花生米一樣大小。
一個晚上只能剝好一碗，手指都疼了。燉豬蹄簡單粗暴，就是把豬蹄剁塊，和花生一起放入鍋裡，加兩塊拍裂的老薑，小火燉一個小時，加鹽調味即可。那個時候生活艱辛，一個豬蹄分三頓吃。
月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
豬蹄姜
所需食材
豬蹄1個，雞蛋10個，子姜300克，甜醋2瓶，米醋1瓶，料酒10克，老薑3片，紅糖1塊，小蔥2根。
製作方法
（1）子姜洗乾淨，用工具颳去皮，拍裂，小蔥洗乾淨挽結待用。
（2）雞蛋清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過雞蛋一橫指清水，小火燒開，煮十分鐘後撈出，過一下冷水，晾涼後剝殼。
（3）豬蹄放入爐火上燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡二十分鐘，刷乾淨，剁塊。
（4）燒鍋放入適量清水，放入豬蹄，放入薑片，料酒，蔥結焯水。燒開後撈出沖洗一下，薑片蔥結撈出不要，刷乾淨鍋。
（5）燒熱鍋，放入豬蹄翻炒幾分鐘，待豬蹄轉色，啪啪作響後盛出。放入子姜翻炒至水分揮發乾淨，微微轉色後盛出。
（6）鍋裡倒入甜醋，米醋，燒開後加入雞蛋，再次燒開後加入子姜，轉小火，加蓋煮二十分鐘。
（7）時間到後開蓋，放入豬蹄，加蓋煮四十分鐘，加入紅糖煮五分鐘，出鍋。
小貼士：可以根據個人口味，選擇加糖或者不加，小廚愛人吃就不加糖。製作這道菜的時候，應考慮到一家人吃，豬蹄和雞蛋的量，酌情增加。
子姜是越煮越好味，有條件煮的時間越長越好，可以多加一瓶甜醋。小蔥帶須洗乾淨，據師傅介紹，蔥須對去腥效果更好。
媽媽說，她坐月子的時候，除了豬蹄姜，花生燉豬蹄，對於多產奶水效果也很好。那個年代，花生是自己種，晒乾後要一粒粒手工剝殼，而且是小豆，也就是說和現在的花生米一樣大小。
一個晚上只能剝好一碗，手指都疼了。燉豬蹄簡單粗暴，就是把豬蹄剁塊，和花生一起放入鍋裡，加兩塊拍裂的老薑，小火燉一個小時，加鹽調味即可。那個時候生活艱辛，一個豬蹄分三頓吃。
在那個年代，每家有幾個孩子實在是太正常了。小弟出生後，生活的重擔全壓在爸爸肩上，豬蹄姜也少做了，媽媽基本上靠煮雞蛋湯產奶。偶爾做一次豬蹄姜，看到小廚兄弟飢渴的眼神，自己捨不得吃，全部給了我們。她自己喝湯吃薑塊，現在想起，真是可憐天下父母心。
現在生活水平提高了，豬蹄姜，花生燉豬蹄等等，過去年節才能吃到的食物，已經常年出現在餐桌上。令人氣憤的是，孩子學會了挑食，不入他法眼的東西，碰也不碰。例如蒸魚，指名要吃桂魚，連鱸魚也不吃。
現在菜有點小貴，前幾天愛人做了一條羅非魚，結果是孩子發脾氣，連飯也不吃了。愛人為此差點動手，現在的孩子，嬌生慣養，費了多少口舌教育，效果就是不好。
月子裡的美味，豬蹄還能這樣整，做法獨特，好吃到爆
豬蹄的做法多種多樣，紅燒，滷水，燜煮，燉，煲湯等等。而在小廚家鄉，每當產婦坐月子時，會製作豬蹄姜給寶媽吃，據民間傳說，吃後奶水充足，有利於寶寶健康。不知道是否有科學根據，反正寶媽是有口福了。
豬蹄姜
所需食材
豬蹄1個，雞蛋10個，子姜300克，甜醋2瓶，米醋1瓶，料酒10克，老薑3片，紅糖1塊，小蔥2根。
製作方法
（1）子姜洗乾淨，用工具颳去皮，拍裂，小蔥洗乾淨挽結待用。
（2）雞蛋清洗乾淨，放入鍋裡，加入沒過雞蛋一橫指清水，小火燒開，煮十分鐘後撈出，過一下冷水，晾涼後剝殼。
（3）豬蹄放入爐火上燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡二十分鐘，刷乾淨，剁塊。
（4）燒鍋放入適量清水，放入豬蹄，放入薑片，料酒，蔥結焯水。燒開後撈出沖洗一下，薑片蔥結撈出不要，刷乾淨鍋。
（5）燒熱鍋，放入豬蹄翻炒幾分鐘，待豬蹄轉色，啪啪作響後盛出。放入子姜翻炒至水分揮發乾淨，微微轉色後盛出。
（6）鍋裡倒入甜醋，米醋，燒開後加入雞蛋，再次燒開後加入子姜，轉小火，加蓋煮二十分鐘。
（7）時間到後開蓋，放入豬蹄，加蓋煮四十分鐘，加入紅糖煮五分鐘，出鍋。
小貼士：可以根據個人口味，選擇加糖或者不加，小廚愛人吃就不加糖。製作這道菜的時候，應考慮到一家人吃，豬蹄和雞蛋的量，酌情增加。
子姜是越煮越好味，有條件煮的時間越長越好，可以多加一瓶甜醋。小蔥帶須洗乾淨，據師傅介紹，蔥須對去腥效果更好。
媽媽說，她坐月子的時候，除了豬蹄姜，花生燉豬蹄，對於多產奶水效果也很好。那個年代，花生是自己種，晒乾後要一粒粒手工剝殼，而且是小豆，也就是說和現在的花生米一樣大小。
一個晚上只能剝好一碗，手指都疼了。燉豬蹄簡單粗暴，就是把豬蹄剁塊，和花生一起放入鍋裡，加兩塊拍裂的老薑，小火燉一個小時，加鹽調味即可。那個時候生活艱辛，一個豬蹄分三頓吃。
在那個年代，每家有幾個孩子實在是太正常了。小弟出生後，生活的重擔全壓在爸爸肩上，豬蹄姜也少做了，媽媽基本上靠煮雞蛋湯產奶。偶爾做一次豬蹄姜，看到小廚兄弟飢渴的眼神，自己捨不得吃，全部給了我們。她自己喝湯吃薑塊，現在想起，真是可憐天下父母心。
現在生活水平提高了，豬蹄姜，花生燉豬蹄等等，過去年節才能吃到的食物，已經常年出現在餐桌上。令人氣憤的是，孩子學會了挑食，不入他法眼的東西，碰也不碰。例如蒸魚，指名要吃桂魚，連鱸魚也不吃。
現在菜有點小貴，前幾天愛人做了一條羅非魚，結果是孩子發脾氣，連飯也不吃了。愛人為此差點動手，現在的孩子，嬌生慣養，費了多少口舌教育，效果就是不好。
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