一、一場冰凍帶來的黑豆種植嘗試。
2013年春，遼寧種植冰葡萄的張玉鵬，發現自己的冰葡萄春天不發芽，原來他的冰葡萄被凍死了。
能耐寒的冰葡萄怎麼能被凍死呢？
原來2012年冬季，張玉鵬的家鄉遼寧，下的雪很少，地表裸露在外，加上農民管理自己的冰葡萄行間的時候，用大量的除草劑，葡萄行間的地表沒有植被，冰葡萄根就在地表生長。
這年冬天，張玉鵬的冰葡萄凍死約30%左右。一千多畝冰葡萄，損失嚴重。
只靠補苗不是辦法，張玉鵬學習同行業的經驗，有種植牧草的，有進行夏季深耕的，這些都不適合自己。
臨近冰葡萄發芽的一天，張玉鵬的嬸子來家裡要黑豆種子，說是在冰葡萄行間種點黑豆，秋天在深圳工作的弟弟要打黑豆漿吃，去年種的土豆，種的太多沒人吃。
對呀，全村的冰葡萄地，只有叔叔家的沒凍死，叔叔家冰葡萄行間套種了土豆。行間只要套種點農作物，冰葡萄根部就會往深了長，就安全了。
對，冰葡萄套種黑豆。
張玉鵬家鄉很早就有種植黑豆吃黑豆的傳統和習俗，用黑豆磨豆漿，生黑豆芽，燜黑豆飯等，因為沒有大規模種植和深加工，這個黑豆也就沒有形成產業。
“種子哪裡來？”張玉鵬的母親問。
家裡的黑豆不過五百斤，全當種子也不夠一千畝的冰葡萄套種，還有1500斤的種子缺口怎麼辦？
張玉鵬在附近村子裡，挨家挨戶的找，東拼西湊的，經過大顆粒的篩選，勉強湊夠了1000畝冰葡萄套種的黑豆種子。
要套種的時候，出了問題，農戶不肯套種這種又麻煩，又沒效益的黑豆。
“我們一畝地用5元的除草劑，半個小時就把草打幹淨了，套種這個黑豆，人工除草一次需要一天，一天給我100元我也不幹呢”。
村民都嫌套種黑豆麻煩，又不賺錢。
張玉鵬估算了一下，一畝黑豆種植可以收穫接近200斤，如果一畝地套種，農民能夠賣1000元，肯定行。
“5元一斤回收價格，當時天價了，但是還要幹，不幹，冰葡萄還會凍死，套種黑豆是最有效益的”，張玉鵬也算著一筆賬。
張玉鵬給農戶畫了個大餅，忽悠農戶套種黑豆，有了收益保證，農戶們都按照合同種植。
1000畝的黑豆套種，可不是小數目，100萬元收購款，沒有深加工消耗這些黑豆，張玉鵬肯定賠錢。
冰葡萄套種黑豆
“當時想了很多方法賣黑豆，也試了，都行不通，種植的太多了，一斤一斤的賣，三年也賣不完”。
二、黑豆只有深加工才能長久發展。
村裡的油坊引起了張玉鵬注意，黃豆能榨油，黑豆肯定也可以榨油。
那就試試。
經過市場測試和籌備，2014年春，張玉鵬在遼寧丹東開始了他的黑豆深加工之路。
“這麼多的黑豆，只能做深加工，做深加工可以實現產品溢價，可以循環種植，農戶也能有很好的收益”。
有了深加工，大面積種植黑豆也就沒有了後顧之憂。
這一年，張玉鵬成立合作社在丹東種了2000多畝黑豆，用來深加工。
一瓶瓶黑豆油從流水線生產出來的時候，張玉鵬想，黑豆這個產業，一定可以做到全國。
就在興奮之中的張玉鵬發現，半年下來，產品銷售額低的可憐，每個月幾萬元的銷售，都不夠日常費用，傳統渠道擴展緩慢，費用卻很高。
黑豆油每天銷售的錢，都不夠給送貨車加油的。
三、利用網絡銷售全國。
冬天來了，張玉鵬看著倉庫裡擺滿的黑豆油，一個字，愁！
一天，張玉鵬看見妹妹在網絡上賣野山參，賣的很火爆，張玉鵬受到了啟發，“我的黑豆油也可以在網上買呀，沒有費用，市場更大。”
2015年1月15日這天，張玉鵬把傳統渠道鋪的貨全部收回來，開始了他的“互聯網黑豆夢”。
2015年，互聯網線上銷售火熱，張玉鵬組建團隊，利用網絡全國推廣，很快，各地的線上代理商開始增多。
“我們新疆西藏都有代理商，天天發貨，以前根本不敢想，十年內都不可能把產品鋪設到新疆西藏呀”，張玉鵬帶著不可思議的表情。
經過網絡渠道的發展，張玉鵬的產品也從黑豆油，擴展到黑豆醬油，黑豆麵條，黑豆粉，黑豆腐竹等，相繼開發了二十餘種黑豆深加工產品。
黑豆油線上庫房
種植面積也逐漸擴大到2萬畝，張玉鵬的黑豆種植，已經在遼寧丹東地區，成為一個特色農業產業鏈。
四、母親傳承的手藝讓黑豆產業發揚光大。
如何能讓自己的黑豆深加工成一種大眾依賴的高頻詞消費品？把自己的黑豆產品，做成全國家喻戶曉的品牌產品？讓社區居民實現“粘性購買”。
難道要學習母親那樣做豆腐？不行，做豆腐又不能做成標準產品。
張玉鵬想了好幾年。
如果把黑豆做成黑豆腐，工藝和形象都標準化，在城市社區開無數個店，現做現賣黑豆腐，會不會成功呢？
“兒的，黑豆做的豆腐，好吃是好吃，但是顏色深，沒人吃呀”！
“做豆腐是小本生意，你去市區租門市做，費用那麼高，百分百賺不到錢的”！
“我做了三十年豆腐，有經驗，你必須聽我的！”
……！
做了一輩子豆腐的母親，給張玉鵬的“黑豆腐夢”澆了幾盆冷水。
“我媽說不行，是因為她沒在城市裡做過豆腐，也沒有做品牌，開豆腐專賣店，那我就試試。”
張玉鵬分批做了幾次黑豆腐，用盒子裝起來，送給城裡的朋友們。
“張玉鵬，你的那個黑豆腐彈性不錯呀！豆腐味也很足！”
“很嫩，很滑，家裡人都喜歡吃！”
“顏色無所謂，好吃就行！”
用實際嘗試，得到了確實不同的反饋。
“如果一個店一天賣一百多斤黑豆腐，一百多杯黑豆漿，房租再高也能承受”，張玉鵬認真核算了一番。
黑豆腐店形象
黑豆腐店銷售
黑豆腐店顧客
2017年7月11日，遼寧丹東，張玉鵬的第一個黑豆腐店開業了，顧客排隊購買。
一週後，張玉鵬在丹東的江都酒店，舉辦了一次【黑豆腐-滿漢全席廚藝比賽】，邀請了20名丹東廚師屆有代表性的大廚，並在全國各地海選40名食客做評委，公平公正的評選每一道黑豆腐烹飪的佳餚。
而第一家黑豆腐店開張和【黑豆腐-滿漢全席廚藝比賽】，母親都沒有參加。
“她說，這個黑豆腐不可行，開店更不可行，自古以來，也沒有用黑豆做豆腐的，更沒有用一塊豆腐開專賣店的，肯定賠錢，你把老本陪光了看你怎麼辦？”張玉鵬的邀請，被母親拒絕了。
張玉鵬與參賽廚師合影
遼寧衛視現場報道黑豆腐滿漢全席
黑豆腐滿漢全席現場
不過，這一次的黑豆腐滿漢全席在丹東火了。全市有特色的飯店，都找張玉鵬定黑豆腐，張玉鵬在丹東又陸續開了五家黑豆腐專賣店，並在河北，湖北，陝西，江蘇等地陸續開了三十多家黑豆腐店。
丹東上百家的特色飯店，每天幾千斤黑豆腐的供應，張玉鵬笑開了花。
五、“沒有槍炮就自己造”。
就在此時，各個門店的店長陸續反應，做黑豆腐的設備出了問題，加不了熱，機械內部開裂，質量不行。
這下子可耽誤了事。聯繫廠家，廠家說需要加錢才能立刻解決。
張玉鵬打過去錢，廠家過來更換壞的原件，可是廠家走了之後，過了一週，設備出現了同樣的問題，聯繫廠家，廠家解釋說，建議重新採購升級的設備。
廠家沒有信譽，張玉鵬感覺被忽悠了。
這邊飯店要貨，那邊設備壞掉，無奈，只有重新找設備廠家重新做。經過考察，簽約，打款後，等著設備，一週後設備沒到，打電話過去，拒接，派人過去找，人去廠空，設備款被騙了。
“那時候是最晦暗的時刻，各地門店每天無數次電話問詢，我感覺自己就是個騙子，我負責門店的同事，躲在屋裡自己哭，什麼都準備好了，被設備廠又忽悠又騙的，感覺自己太窩囊。”張玉鵬回憶。
“沒辦法，只能關店，四十多個店，每個月要出三十多萬的房租和人工錢”。
指望別人不如自己幹。
張玉鵬找了本地的大學機械專業求助，並招聘老的食品機械工程師，經過三個月研發，生產出屬於自己的商用自動豆腐機。
“當時被人忽悠，我們負責門店的同事，大小夥子窩囊的嗷嗷哭，要多委屈有多委屈，這個商用自動豆腐機品牌，就用他的名字-劍宇牌”。
設備解決了，黑豆腐可以大批量生產了，張玉鵬的黑豆腐店生意越來越好，經過一年多的發展，張玉鵬的黑豆腐店，在全國陸續開了百餘家，並計劃未來兩年，在全國開一千家黑豆腐店。
張玉鵬說，明年他計劃在丹東地區種植五萬畝黑豆，讓農戶提高畝產值，實現黑豆種植區內農戶的精準扶貧。
本來沒有“黑豆深加工”這個行業，張玉鵬通過五年努力，由育種、種植、深加工、線上銷售、開專賣店銷售。一點點做出了“黑豆深加工”這個行業，並帶動當地農民增收致富，實現當地農村的精準扶貧和脫貧。