說起小吃，最近幾年不知道重慶小面是怎麼的忽然一夜之間紅遍大江南北，全國各地無人不知，無人不曉，線上線下，一片紅火。
重慶小面麻辣鮮香，看著十分誘人。一口咬下去回味無窮，這麼好吃的食物遍佈小吃街，但是竟然每一家的味道都不一樣。這是為什麼呢？重慶小面的做法十分的複雜，下面陝西青鳥董師傅告訴你重慶小面的製作流程。
相信很多年輕人都吃過，因為抵擋不住它的香味與誘人的色澤。要說誰家的小面最正宗，恐怕都會說自己的正宗，但最終誰都不最正宗，顧客說誰最正宗那才算數。
重慶小面
重慶小面好吃，好做嗎？為你解密其中難做緣由嗎？
一碗重慶小面，它好吃主要在於調料配菜的齊全與講究，當然與麵條也有很多關係。網上很多人做文章，視頻免費教人做小面的，配料調味料也是大同小異。可是為什麼就是按著做就做不出重慶那個味道呢？記得重慶衛視一電視節目，重慶人都愛看的，講兩家小麵店子換了打料的人，還是按著配方做出來的小面顧客說難吃，生意蕭條。大家就不知道原因了吧，其實調料還是那些，人不同了，量都會有差異，但差異不到味道大變啊。
這就是打料講究先後順序的原因，說不定搞教程的都不一定有幾個知道正確順序。順序不對，香味出不來。所以說川菜是很講究調味的。奉勸大家不要指望別人免費教你，自己摸索。免費的沒有幾個有含金量。中國從古至今講究師承，要想學技，得變三年牛馬為師傅。我的包子師傅他學藝就白白幫了師傅三年，沒拿學費。所以說，好技術不會輕傳的，還要看為人如何。
重慶小面
重慶小面的製作流程：
看完了重慶小面的靈魂所在，還擔心口味嗎？想學習重慶小面開店的朋友請來陝西青鳥，師傅一對一教學保證你三天就能掌握核心配方。
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