'中餐廳3讓這道杭州菜大火，在南宋時就有這道名菜，做法也簡單'
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
因為我用的是極普通的鯽魚，這種魚小刺比較多，魚刺處理不乾淨怎麼辦？那就把魚肉弄出來之後，再加上一點魚湯，然後把它們放到破壁機裡打碎了，然後再用麵粉篩子給過濾一下，這樣再細的骨頭都被打碎了，吃起來口感也一樣好。
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
因為我用的是極普通的鯽魚，這種魚小刺比較多，魚刺處理不乾淨怎麼辦？那就把魚肉弄出來之後，再加上一點魚湯，然後把它們放到破壁機裡打碎了，然後再用麵粉篩子給過濾一下，這樣再細的骨頭都被打碎了，吃起來口感也一樣好。
關鍵是這食材便宜啊，我買的這條魚才3元，如果換作是鱸魚的話，那怎麼著也得好幾十！咱們在家裡做菜吃，重要的不就是實惠又好吃嗎？雖然我是用最低的成本做出來的這個湯，但是喝起來也不差的！
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
因為我用的是極普通的鯽魚，這種魚小刺比較多，魚刺處理不乾淨怎麼辦？那就把魚肉弄出來之後，再加上一點魚湯，然後把它們放到破壁機裡打碎了，然後再用麵粉篩子給過濾一下，這樣再細的骨頭都被打碎了，吃起來口感也一樣好。
關鍵是這食材便宜啊，我買的這條魚才3元，如果換作是鱸魚的話，那怎麼著也得好幾十！咱們在家裡做菜吃，重要的不就是實惠又好吃嗎？雖然我是用最低的成本做出來的這個湯，但是喝起來也不差的！
三：把煮好的湯過濾掉之後，將泡發好的黑木耳，香菇，切成小細絲，然後和魚肉茸一起放在湯中煮開。煮開之後打上雞蛋，然後加入生粉水，勾上一層薄薄的芡。
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
因為我用的是極普通的鯽魚，這種魚小刺比較多，魚刺處理不乾淨怎麼辦？那就把魚肉弄出來之後，再加上一點魚湯，然後把它們放到破壁機裡打碎了，然後再用麵粉篩子給過濾一下，這樣再細的骨頭都被打碎了，吃起來口感也一樣好。
關鍵是這食材便宜啊，我買的這條魚才3元，如果換作是鱸魚的話，那怎麼著也得好幾十！咱們在家裡做菜吃，重要的不就是實惠又好吃嗎？雖然我是用最低的成本做出來的這個湯，但是喝起來也不差的！
三：把煮好的湯過濾掉之後，將泡發好的黑木耳，香菇，切成小細絲，然後和魚肉茸一起放在湯中煮開。煮開之後打上雞蛋，然後加入生粉水，勾上一層薄薄的芡。
四：然後將打碎的雞蛋液倒入鍋中攪拌均勻，昨出鍋時再加上些醋，撒上切碎的薑絲和胡椒粉，這道宋嫂魚羹就做好了！
最近一直在關注《中餐廳3》這檔綜藝節目。在看明星日常的同時，還能學到很多菜的做法，可以說是一舉兩得了！
在林大廚之前做的菜譜裡，基本上都是以川菜為主的。水煮肉片，辣子雞，都是非常正宗的川菜，在中餐廳也是最受歡迎的。原本以為中餐廳是川菜的天下了，不過在最新一期的節目卻出現了兩道杭州菜，直接秒殺川菜！受到了很多國外友人的追捧，很多國外友人在吃了這兩道菜後讚不絕口，非常喜歡！其中有一道菜就是宋嫂魚羹了。此菜一出受到很多人的歡迎，每一個人喝過這道湯的人都這道湯好喝。
查了一下這道菜的歷史，發現這道菜真的是太不簡單了，歷史很悠久。
宋嫂魚羹創建於南宋淳熙年間，是杭州傳統風名菜之一，距今已經有1000多年的歷史了！去過杭州旅行的人，去吃正宗的杭幫菜，去吃時，發現每個飯店裡都有這道菜，它的名氣比龍井蝦仁還要大！
不過《中餐廳3》裡面的宋嫂魚羹是經過改良後的，下面就讓我來模仿一下《中餐廳3》裡面宋嫂魚羹的做法吧！
【所需食材】
新鮮河蝦半斤，魚一條。2個雞蛋，香菇6朵，黑木耳適量，姜適量，生粉15克。
【製作方法】
一：蝦頭和蝦身分開，蝦身可以留著做成蝦仁，可以用來做龍井蝦仁.中餐廳3裡面用蝦頭做宋嫂魚羹，可以說是廢物利用了，因為做龍井蝦仁時剩下很多蝦頭，很多人都會把蝦頭扔掉，但是蝦頭的味道極鮮的，用來做湯正合適，而且還不浪費！好了，下面就讓我來介紹一下這道湯的做法吧。
二：準備好的魚處理乾淨之後，把它和蝦頭放到鍋中用油煎一下，然後加入水把它燒開。水燒開之後，撈出蝦頭扔掉不要，煮好的魚拿出來去掉魚骨頭，弄出魚肉，做成肉茸。
因為我用的是極普通的鯽魚，這種魚小刺比較多，魚刺處理不乾淨怎麼辦？那就把魚肉弄出來之後，再加上一點魚湯，然後把它們放到破壁機裡打碎了，然後再用麵粉篩子給過濾一下，這樣再細的骨頭都被打碎了，吃起來口感也一樣好。
關鍵是這食材便宜啊，我買的這條魚才3元，如果換作是鱸魚的話，那怎麼著也得好幾十！咱們在家裡做菜吃，重要的不就是實惠又好吃嗎？雖然我是用最低的成本做出來的這個湯，但是喝起來也不差的！
三：把煮好的湯過濾掉之後，將泡發好的黑木耳，香菇，切成小細絲，然後和魚肉茸一起放在湯中煮開。煮開之後打上雞蛋，然後加入生粉水，勾上一層薄薄的芡。
四：然後將打碎的雞蛋液倒入鍋中攪拌均勻，昨出鍋時再加上些醋，撒上切碎的薑絲和胡椒粉，這道宋嫂魚羹就做好了！
做好的宋嫂魚羹口味鮮嫩微酸，是一道營養豐富的湯，讓人越喝越想喝！
好了，今天這道家庭版的宋嫂魚羹的做法就分享到這兒了，如果你喜歡的話，請幫忙點贊和轉發哦，我們明天再見，拜拜