有一些人如果去醫院查出了有輕度的脂肪肝，就非常的恐慌，決定不吃任何油膩的食物，一日三餐全部吃素。以為這樣就可以遠離脂肪肝。可是卻有一些人在吃了一年素之後再去檢查，卻發現，脂肪肝非但沒有好轉的現象，反而由輕度變成了重度。這就讓人百思不得其解，到底是什麼原因導致的脂肪肝反倒更嚴重了呢？
在這裡要為大家糾正在一個常識，那就是脂肪肝並不全是由於平時吃了太過油膩的菜而造成的。形成脂肪肝的原因有很多，在平時的飲食中攜入過多的脂肪是其中的一種。還有一些錯誤的吃法，也會導致脂肪肝。
一、 過量食素，導致食用主食太多。
不知道大家有沒有發現，素食主義者一般食慾都比較好，正常人一餐只吃一碗飯，食素的人卻要吃兩碗。主食在人體內也會轉化為大量的脂肪，使人體重增加，形成脂肪肝。另外，只吃素不吃葷，會造成人體內蛋白質的減少，蛋白質有一個很大的作用，那就是可以幫助肝臟，分解代謝出多餘的脂肪，預防脂肪肝的發生。所以，就算是查出有輕度的脂肪肝也不用太過擔心，過量食素會適得其反，加重病情。
二、 太晚吃飯和不吃早餐。
這是什麼原因呢？很多人因為時間太晚，吃過晚飯之後並沒有進行什麼運動，大量的油脂會加重肝臟的負擔，從而造成脂肪堆積。日積月累，就形成了脂肪肝。有一些人由於先天晚上太晚吃飯，第二並沒有飢餓感，所以就會不吃早餐。這樣也會形成脂肪肝。
三、 過量吃水果也會導致脂肪肝。
水果中的果糖會形成甘油三酯，甘油三酯是形成脂肪肝的重要物質。人一天的水果量要保證在半斤以內，更不能以水果代替一日三餐。
那麼有輕度脂肪肝的人應該怎麼吃呢？
首先，要少食多餐，一日三餐要按時吃，早餐要吃好，晚餐要吃少，按時按量進食；不可過量。同時在用餐的時候速度不能太快，要細嚼慢嚥。在菜品方面要注意葷素搭配，進餐後要保持適量的運動，幫助肝臟分解脂肪。不吃含糖和油量太高的小吃。
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