'秋季養陰有四法 這些花好吃又養生'

“一場秋雨一場寒”,秋高氣爽,天乾物燥。此時,養生應順應“秋冬養陰”。符合節氣特點,才能保證旺盛的精力與活力。

【秋季養陰有四法】

飲食養生

秋季飲食宜多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豆漿、鴨蛋、蜂蜜等。秋季養生要“少辛增酸”，因此可多吃些酸味食物，如蘋果、石榴、葡萄、柚子、檸檬、山楂等，少食辛味食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，以補肝氣、收斂肺氣。

★最佳蔬菜——蓮藕

“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，可治療便祕，促使有害物質排出。

最好搭配：黑木耳，白木耳。蓮藕搭配白木耳，可以滋補肺陰；搭配黑木耳，則可以滋補腎陰。

★最佳水果——梨

梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。

最佳吃法：吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便祕、尿赤等症狀；將梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用，可防治痛風病、風溼病及關節炎，同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

★最佳肉類——鴨肉

秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子本是涼性食品，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適宜於滋陰養津以防秋燥。中醫稱鴨為滋補上品，是因為鴨肉具有較高的營養價值，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低。喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況，配合中藥或者食物進行。

對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，製作鴨湯時，可加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30克~60克。對於女性來說，由於秋季皮膚乾燥，製作鴨湯時，可加入百合、玉竹，以起到養顏護膚的作用。

喝茶養生

蘿蔔養生茶：白蘿蔔100克，茶葉5克。先將白蘿蔔洗淨後切片煮爛，稍微加點食鹽調味，再將茶葉沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每天兩次。

此茶能清肺熱、化痰溼。加少許食鹽，既可調味，又可清肺消炎。

姜蘇茶：生薑3克，蘇葉3克。將生薑切成細絲，蘇葉洗淨，用開水沖泡10分鐘代茶飲。每日兩劑，上下午各溫服1劑。

此茶有疏風散寒、理氣和胃之功，適用於風寒感冒、頭痛發熱，或有噁心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。

桔紅茶：桔紅3克~6克、綠茶5克。桔紅、綠茶用開水沖泡後，再放鍋內隔水蒸20分鐘服用。每日1劑，隨時飲用。

此茶有潤肺消痰、理氣止咳之功， 適用於秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。

藥物養生

秋季藥補的基本原則應是以滋潤為主，輔以補養氣血。常用藥物有西洋參、冬蟲夏草、山藥、芡實、麥冬、百合等。西洋參又叫花旗參，具有補氣滋陰的效果，與其他參的功效有所不同，經常服用也不會上火，對於熬夜、虛火上升的人作用明顯。冬蟲夏草的主要功能是潤肺補腎、止咳化痰、止血，尤其適用於氣管炎、肺氣虛、腎氣虛引起的臟腑功能失調。山藥分為幹山藥和新鮮山藥，均具有補脾益腎的作用，尤其適合女性食用。除上述幾味藥外，秋季藥補還可選用一些中成藥，如複方蜂乳、生脈飲等。

按摩養生

承漿：承漿穴位於下脣凹陷處。用食指指腹用力壓揉，口腔內就會湧出分泌液。這樣不僅可預防秋燥，在分泌液中還有延緩衰老的腮腺素，能使人面色紅潤。

手三裡：手三裡穴在前臂肘橫紋下兩寸，陽溪與曲池的連線上。用手指按摩手三裡穴80次～100次，早晚各1次。手三裡穴為大腸經的一個重要穴位，按摩此穴有潤化脾燥、生髮脾氣、調節腸胃功能等作用。

曲池：曲池穴位於肘橫紋外側端，屈肘時，尺澤穴與肱骨外上髁連線中點。用手指按摩曲池穴80次～100次，早晚各1次。曲池穴為大腸經的合穴，具有轉化脾土之熱，燥化大腸經溼熱的作用。對熱病、頭痛、眩暈、腹痛、吐瀉、瘰癧、上肢不遂等症有一定的治療作用。

此外，還可以咀嚼鼓漱動作。晨起和睡前做上下顎運動，然後閉嘴，舌抵上顎，鼓漱100次，使津液滿口，徐徐嚥下。咀嚼時，胃腸血流量增加，可抵禦秋季涼氣對胃腸的損傷。

(責編：袁菡苓、羅昱)

【秋天的花好吃又養生】

菊花。菊花氣味清香、涼爽舒適，味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經。現在市面上的菊花有黃、白菊兩種，疏散風熱宜用黃菊花，可防治風熱感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用於頭痛眩暈等症狀。還有一種野菊花，其花朵較小較黃，花形也不是很好看。野菊花清熱解毒的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。菊花可以泡茶，還可入菜，煲湯、清蒸、熬粥。入菜的菊花主要用盛開的鮮花，花朵飽滿好看，可以把菊花放到菜裡點綴，也可以把菊花放在粥裡，再加上枸杞、大棗，做成特色粥，還可以把菊花放到雞蛋液裡蒸成菊花雞蛋羹。不過，脾胃虛寒、陽虛體質的人和孕婦不適合經常食用菊花。

桂花。中醫認為，桂花性溫味辛，含有揮發油、蠟質及木樨苷等成分，具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，常用於治療痰飲喘咳、腸風血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等。桂花芳香濃郁，可以做成特色糕點，比如糖桂花、桂花糕。將燙過的桂花放入蜂蜜發酵，製成糖桂花作為調味品，做菜做粥時，可以放上糖桂花，比如在蒸熟的糯米藕中點綴糖桂花。如果將桂花放入糯米粉和大米粉裡和麵併發酵，再放少許糖，蒸出來就是桂花糕。因為桂花有活血作用，體質偏熱者、經期女性和孕婦慎吃。糖尿病患者也不宜多吃桂花製作的甜品。

合歡花。合歡花性平味甘，具有解鬱安神、理氣和胃的功效，臨床多用於治療心神不安、憂鬱失眠、胸悶、食慾差等症狀。《神農本草經》記載其“主安五臟，利心志，令人歡樂無憂”。現代藥理研究也表明，合歡花總黃酮具有抗抑鬱療效，能保護神經元。合歡花可以入酒（52度以上高度酒），也可以加蜂蜜或冰糖泡茶飲。還可以用合歡花、粳米和少許紅糖，熬成合歡花粥。合歡花有促進睡眠的作用，晚上泡點合歡花，加上五味子和酸棗仁煎煮，就是養血安神茶。不過，腸胃不適或心跳過緩的人不宜吃合歡花。

韭菜花。韭菜花性溫熱，能益肝健胃、行氣血，可促進人體陽氣生髮。用它來調味，可以中和一些食材的寒涼性。新鮮的韭菜花可以和瘦肉或其他蔬菜搭配成菜品。把韭菜花摘下來洗淨、搗爛、放鹽醃製可以做成韭菜花醬，是不錯的涮火鍋輔料。不過，陰虛、溼熱體質的人應少食。

黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院營養科教授、世界中醫藥聯合會食療藥膳研究專業委員會副會長聶宏說，中醫主張草藥鮮吃，藥用價值更高。烹調的時候，如果是幹品可以早放，是鮮品要後下，不能長時間煮，否則鮮花的美感和味道就被破壞了。特別提示大家，食用花和觀賞花不一樣，不能隨便摘幾朵就吃。買花時，需要詢問商家是否是食用花

【俄媒介紹預防疾病三大法】

俄羅斯Womanhit新聞網推薦了以下幾種方法：

第一，過量飲酒和吸菸會降低人體的抵抗力，進而損害身體健康。儘管很多人無法徹底地戒掉菸酒，但是減少酒精攝入和少吸菸對保證身體健康是必要的。

第二，請從食譜中刪掉快餐、油炸和熏製食品。另外，建議人們秋季多飲用純淨水、紅梅苔子汁和蜂蜜檸檬茶。

第三，良好的睡眠必不可少。只有在睡足7-8個小時、身體狀況恢復良好的情況下，才能較好地抵抗病毒、細菌和微生物的侵擾。

尤其需要提醒的是，營養不足和攝入食物太少都會影響到身體健康，所以建議熱衷於減肥的女性，秋季不要節食。一日三餐一定要保證充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。

胃腸病專家表示，隨著秋季的到來，白天的時長已經縮短，大多數人都會缺乏維生素D，這已經導致了抵抗力下降、情緒低落和身體衰弱。在流感高發時，尤其是換季的當口，如果身體再缺乏營養，就會使健康狀況更加惡化。此外，節食會引起腹瀉、便祕、胃腸脹氣、胃腸不適、腹痛、胃灼熱、胰腺炎、胃炎、消化性潰瘍、尿石症、膽結石和其它一系列健康問題。專家建議，不要輕信互聯網上的減肥食譜，而是要遵照醫囑合理地減肥。

合理搭配膳食也很重要，食物過於單一對健康不利。如果乳製品、水果和蔬菜、穀物麵包、肉和魚搭配得不合理，就會影響到營養均衡。所謂的“不合理”是指：不瞭解這些食物的營養價值，同時也不知道應該吃多少。不合理的飲食還會使人容易患流感、感冒和咽峽炎。

眾所周知，流感的併發症非常凶險，所以得了流感千萬不能硬扛，更不應自行購買抗生素和抗病毒的藥物進行自我治療。當感覺身體不舒服的時候，需要做的是第一時間就醫，遵從醫囑。

綜合自人民網-生命時報、環球網、健康報網