'快來雲南這個“花花世界”吃花吧！烹炒、煮、蒸...隨你'
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
南瓜花在雲南很常見，實用時間也特別長，因此南瓜花的做法也多達數十種。套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
海菜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
南瓜花在雲南很常見，實用時間也特別長，因此南瓜花的做法也多達數十種。套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
海菜花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
南瓜花在雲南很常見，實用時間也特別長，因此南瓜花的做法也多達數十種。套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
海菜花
在雲南洱海里生長的奇妙花種，每天日出從水底升起、日落又閉合花苞落入水中，當地人給它起的俗名叫“水性楊花”，多用來做湯或清炒。具有明目養肝、止咳化痰的功效。
核桃花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
南瓜花在雲南很常見，實用時間也特別長，因此南瓜花的做法也多達數十種。套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
海菜花
在雲南洱海里生長的奇妙花種，每天日出從水底升起、日落又閉合花苞落入水中，當地人給它起的俗名叫“水性楊花”，多用來做湯或清炒。具有明目養肝、止咳化痰的功效。
核桃花
“鮮花稱斤賣”、“鮮花四季開不敗”——這些都是雲南十八怪中的句子。由於低緯度高原氣候的影響，整個雲南境內全年花開不敗，雲南人對花的喜愛或許也正是因此而超乎尋常，讓花真的變得“秀色可餐”起來。
吃花的歷史在雲南已經超過了幾千年，至於有文獻記載的最早的食用鮮花的習俗可以考證到春秋時代，唐宋元代也都曾出現過愛花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人盡皆知的嗜花入餚。吃花這一習俗也並非只有雲南才有，但云南的花，卻交融進了每一個在雲南耐心生活的人的脣舌上，嬌嫩又平易著，十分純粹然而又處處帶著驚喜，總叫人回味無窮……
玫瑰花
提到在雲南吃花，大多數人首先想到的就是玫瑰：玫瑰鮮花餅、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶凍、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……大概雲南人自己都數不清到底有多少種玫瑰花食品。
早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一塊玫瑰鮮花餅；下午茶來一份玫瑰奶凍，再就一杯玫瑰花茶，如果喜歡，還可以挖一勺玫瑰糖泡水喝。中醫認為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散瘀和調經止痛。由於玫瑰花葯性溫和，能夠溫養心肝血脈，舒發體內鬱氣，因此有鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
棠梨花
棠梨是雲南的野生灌木，棠梨花含有豐富的氨基酸、維生素，有健胃消食的功效。雖然開花時香氣襲人，但苦澀味卻很重，需要用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
棠梨花的吃法很多，可炒食、涼拌和做湯，而且花不改其色，其口味花香濃郁，爽口下飯。常見的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、涼拌棠梨花、椒鹽棠梨花蛋和醬汁棠梨花。
棠梨花不僅好吃，還含有豐富的維生素及氨基酸和人體所需的十幾種礦質元素，能清肺、止咳、潤喉。
苦刺花
入春以來，山間地頭的野生苦刺花競相開放，經過人們的採摘加工，山間野菜變成了餐桌上的美味。
苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物。除了藥用價值，苦刺花還是春季人們喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、涼拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
金雀花
金雀花形似小鳥而得此名，也有人稱之為“鸚哥花”。似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，雲南人用雞蛋炒食金雀環，燦黃噴香，甘甜鮮嫩，有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風味獨特。
金雀花能祛風活血，止咳化痰。用於頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良。
油菜花
在雲南，油菜花常常與羅平等同起來，可以說，油菜花就是羅平的符號。油菜花其實就是我們所說的“衝菜”，味道刺激，不管是聞了還是吃了，都讓人想掉眼淚。
涼拌油菜花、清炒油菜花是比較常見的吃法，也有人將其做成湯，下火鍋等。油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。來雲南一定要看一次油菜花海，嘗一嘗衝菜的滋味。
金針花
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的鹼性食品。
芭蕉花
芭蕉花是雲南桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦澀的味道，需要經過人工揉搓、水炒等工序去除澀味，因此賣相不及前面幾種，卻是難得的美味。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是雲南風味菜品中不得不點的幾樣。
同時，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通經。對治療胸膈飽脹，吞酸反胃，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經行不暢等也有很大的藥用價值。
石榴花
雲南人善於用各種天然食材做美食，炒石榴花是當地的特色美味之一。石榴花平常人經常見到，但很多人卻沒嘗試吃過的花朵，其實吃起來很是特別，清爽可口香氣撲鼻。炒石榴花所用的花朵，不是新鮮的石榴花，而是把新鮮石榴花的花蕊去除，主要保留它的花瓣部分，用開水燙一下清水沖洗浸泡2天才可食用。
先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段和鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嚐美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
棕花
如果在春夏之交來到騰衝，就會看到，在一片綠海中，有一種稱得上形象獨特的常青樹，形如長把傘，傘蓋如數把巨扇，那便是棕樹。騰衝棕包一般有兩種吃法，一是煎炒，一是燒湯。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。
煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裡煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，為騰衝美食中的上品。
菊花
菊花茶
菊花酒
菊花過橋米線
菊花粥
你以為雲南的菊花飲食只有菊花過橋米線？那你就錯了。雲南光菊花就有300種以上，幾乎每種都有不同的吃法。其中應該屬菊花茶、菊花酒、菊花炒肉絲、菊花過橋米線、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最為常見。
菊花能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。能起到降血壓、明目、提神的作用。還可以用於感冒風熱，發熱頭昏等。
山茶花
山茶花糯米藕
山茶與雲南人有著密不可分的關係，可以說是雲南的又一代名詞，飲食自然也離不開山茶花。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是雲南山茶花比較有代表性的美食。除此之外、將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。山茶花在藥用價值上亦高，有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、散瘀、消腫等療效。
玉蘭花
玉蘭花做法較多，可以搭配炒肉、也可以炸成酥、玉蘭花釀肉丸也是美味，獨有的清香是它的一大亮點，讓本身油膩的菜品也變得清新爽口。常見的玉蘭花做法有：玉蘭餅、玉蘭花蒸糕、玉蘭花熘肉片、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦、玉蘭花米粥、玉蘭花蛋羹等。
玉蘭花性味辛、溫，具有祛風散寒通竅、宣肺通鼻的功效。可用於頭痛、血瘀型痛經、鼻塞、急慢性鼻竇炎、過敏性鼻炎等症。現代藥理學研究表明，玉蘭花對常見皮膚真菌有抑制作用。
玉荷花
成熟的玉荷花花瓣是粉紅色的，一朵玉荷花大概有6、7片花瓣，我們用來做菜的主要是花瓣。花瓣肉厚還有一種很特別的清香，如果單純用玉荷花炒菜整個菜口感略顯不足，搭配上煮過的蠶豆泥，感覺就不一樣了。
蠶豆炒玉荷花在雲南是一道很有名的菜餚，蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人脣齒留香，沁人心脾。醫術上講：玉荷花性平，味甘。含蛋白質、胡蘿蔔素等。有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
芋頭花
芋頭花在雲南人家算是很常見的菜，主要的做法是與茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋頭花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜愛。
芋頭花的家常做法有：醬爆芋頭花、茄子芋頭花、青椒芋頭花、芋頭花燉臭豆腐、芋頭花炒臘肉等。
南瓜花
南瓜花在雲南很常見，實用時間也特別長，因此南瓜花的做法也多達數十種。套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花粥……
南瓜花亦蔬亦藥。它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。
海菜花
在雲南洱海里生長的奇妙花種，每天日出從水底升起、日落又閉合花苞落入水中，當地人給它起的俗名叫“水性楊花”，多用來做湯或清炒。具有明目養肝、止咳化痰的功效。
核桃花
核桃花是雲南中部一年四季常見的鮮花，當地人喜歡用它來炒火腿、炒腰果以及各種野菜，將核桃花放在沸水中煮上片刻、去掉腥味，再烹炒，上桌後的核桃花吃起來十分爽口。