'窩窩頭怎麼做?教你一個祕訣,不塌陷不回縮,好看好吃還能瘦'

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嗨大家好我是飯飯,作為一個積極向上的美食博主,一不小心帶著大家在變胖的道路上越跑越偏了越跑越遠~所以呢,今天還是來做一點低脂的好吃的:玉米麵窩窩頭,有菜有主食,最重要的是連碗都不用洗,超極給力的!


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玉米麵窩窩頭


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這裡是200g的玉米粉,加入50g糯米粉,攪拌均勻後,緩緩倒入開水,記住是開水燙麵,攪拌成絮狀,再揉成團;


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揉成像這樣稍硬一點的麵糰,太軟不好塑形;因為它現在還比較粗糙,蓋上一層保鮮膜醒發20分鐘。


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燒一鍋熱水,把胡蘿蔔、玉米粒和綠豌豆焯一下水,待會炒的時候熟得更快;

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嗨大家好我是飯飯,作為一個積極向上的美食博主,一不小心帶著大家在變胖的道路上越跑越偏了越跑越遠~所以呢,今天還是來做一點低脂的好吃的:玉米麵窩窩頭,有菜有主食,最重要的是連碗都不用洗,超極給力的!


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玉米麵窩窩頭


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玉米麵200g、糯米粉50g、牛肉300g

玉米1根、胡蘿蔔1個、綠豌豆100g、洋蔥1根

窩窩頭怎麼做?教你一個祕訣,不塌陷不回縮,好看好吃還能瘦


料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米澱粉

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今天我們主要用到這個玉米粉來做窩窩頭,也可以用全麥粉代替,都是低脂的粗糧粉。


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這裡是200g的玉米粉,加入50g糯米粉,攪拌均勻後,緩緩倒入開水,記住是開水燙麵,攪拌成絮狀,再揉成團;


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揉成像這樣稍硬一點的麵糰,太軟不好塑形;因為它現在還比較粗糙,蓋上一層保鮮膜醒發20分鐘。


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趁著這個時間我們來準備小菜:雜蔬牛肉沫。這裡是300g牛肉沫,還有一小碗玉米粒、一點綠豌豆,再切點洋蔥丁和胡蘿蔔丁;


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牛肉提前醃一下更入味,淋入半勺料酒、一大勺生抽、少許老抽,一勺蠔油、一小勺黑胡椒粉,一勺玉米澱粉,攪拌均勻放到一邊醃著;


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燒一鍋熱水,把胡蘿蔔、玉米粒和綠豌豆焯一下水,待會炒的時候熟得更快;

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麵糰醒發後變的光滑許多,把麵糰搓成長條,再切成大小均勻的小劑子,搓圓,再捏成一個個小圓碗!


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蒸鍋底下放冷水,將窩窩頭倒扣著放上去,蓋上鍋蓋,用大火蒸到上汽後,再蒸15分鐘;窩窩頭蒸好後不要馬上開蓋,關火再燜個5分鐘,然後打開鍋蓋吹吹涼讓表面變硬一些再取出來,這樣皮不容易破掉!


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蒸鍋底下放冷水,將窩窩頭倒扣著放上去,蓋上鍋蓋,用大火蒸到上汽後,再蒸15分鐘;窩窩頭蒸好後不要馬上開蓋,關火再燜個5分鐘,然後打開鍋蓋吹吹涼讓表面變硬一些再取出來,這樣皮不容易破掉!


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同時可以來炒牛肉,鍋內放橄欖油燒熱,放入洋蔥丁爆香,加入牛肉沫炒到變色,然後放入蔬菜丁,再淋入一勺生抽,翻炒均勻就可以出鍋了!


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有了這個窩窩頭,飯菜全齊了,熱量又低又美味,軟乎乎的窩窩頭配上入味的小菜,每一口都超級滿足!但是好吃也不能貪多哦,畢竟減肥健身3分練7分吃,配合適當的運動,我們才能健康又美麗。


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