在中國，有很多個地區都生產茶葉，有的地區的茶葉甚至都成了地方特色，比如南京的雨花茶。因為雨花茶，從此南京的茶葉就有了自己獨特的品質和內涵。那麼，雨花茶究是什麼茶呢？雨花茶是綠茶嗎？跟小編一起來了解下吧！
雨花茶是綠茶嗎？是的！雨花茶在六大茶類中屬於綠茶一類，更是炒青類難得的珍品。雨花茶是南京特產，是南京的代表性茶葉，因生產於南京中華門外的雨花臺而得名。雨花茶是綠茶，它的的外形如松針一樣緊直，沖泡後的湯色碧綠，香氣清雅，醇厚而且甘甜，其滋味受到無數茶人的喜愛。恐怕只有南京這樣適合雨花茶的生長環境才能造就其如此獨特的品質吧！
雨花茶是綠茶，它是在一九五九年紫金山山上的一箇中山陵園研製成功的，從那時候起南京茶有了自己的獨特品種及文化內涵。南京的山、水、城林，猶如一幅天然的自然山水畫。其中最出名的莫過於雨花石，據傳說那時雲光法師在此地行進講經時，天空突然降下一朵寶花，故而稱為雨花臺。此地的群山巒連造就出了堅貞不屈的雨花茶。雨花茶採摘和龍井、鐵觀音、碧螺春等綠茶均是在穀雨前採摘最佳的，優異的雨花茶是一芽一葉，採摘的嫩芽為主。清明節前採摘的茶葉品種是最為好的。
雨花茶如何存儲？
雨花茶無論是色、香、味、形都是極佳的，而且因為是綠茶，也具備綠茶的所有功效。但是它是一個嬌氣的品種，在存儲上的要求遠比其它綠茶要嚴格的多，一個儲存當就很容易跑味。雨花茶儲存要忌潮溼、忌高溫、忌光照、忌氧氣、忌異味。總之，將它放置在乾燥、避光、低溫的地方密封保存就是了。
雨花茶如何選購？
首先要看嫩度，飽滿鮮嫩的品質比較高；其次要看整齊度，長短粗細，距離差不多的，品質相應比較高一點。再則就是看純淨度，就是判斷茶葉裡面含有的梗和雜質程度，越純淨品質就越高。
以上就是小編關於雨花茶的相關介紹，有沒有覺得綠茶盡出好茶？聞名天下的西湖龍井、信陽毛尖、君山銀針都是綠茶類產品。