'做好搭配盡享月餅美味'
中秋佳節剛過，很多市民家裡存下了不少月餅。月餅雖然美味，但也是高糖、高脂肪食品。如何既能享受月餅的美味，又能兼顧健康的要求呢？大連市第六人民醫院營養科副主任李賓表示，做好搭配，月餅也可以健康享用。
“三高”食品 三高人群慎用
月餅的主要配料是精製麵粉、白糖、油脂和不同食材的配料，屬於高熱量、高脂肪和高碳水化合物的“三高”食品。李賓介紹，甜餡月餅裡含大量糖分，鹹餡裡含有大量動物脂肪、高鹽、高糖。因此，肥胖及(或伴有)高血壓、高血糖、高血脂的“三高”人群要慎食。
“無糖”月餅不是真的無糖糖尿病患者當慎用
李賓介紹，無糖月餅和無糖餅乾等無糖食品相似，一般是指把餅皮和(或)餡料中的蔗糖，用糖醇(如木糖醇、麥芽糖醇等)代替來保持其甜味的做法。相比一般的月餅，無糖月餅對於糖尿病患者來說少量食用確實安全了些。但無糖月餅並不是真正無糖，餅皮中麵粉的澱粉含量仍然很高，澱粉經過身體代謝後會轉化成葡萄糖，只要含有澱粉的食品就會升高血糖，糖尿病患者如果食用過量，仍然會引起餐後血糖升高和波動。
在購買月餅前，要仔細閱讀營養成分表和配料表，食用時，最好將月餅代替部分主食來食用，比如，吃半塊月餅，減少半碗米飯，還要增加蔬菜、粗糧等低升糖指數食物的攝入量，以保證血糖平穩。
月餅與茶搭配 健康又解膩
李賓主任建議，品嚐月餅之時，搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，或是喝點醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩，是絕佳選擇。但濃茶、咖啡、汽水、可樂等飲品就不要選了，濃茶、咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，因此不宜作為吃月餅的搭配。
糖尿病患者在中秋吃水果要特別注意。當血糖整體水平較高，控制不好的時候，少吃含糖量較高的水果，用西紅柿、黃瓜等來代替水果是可行的。糖尿病人在血糖控制趨於穩定後，應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果，如西瓜、橙子、檸檬、葡萄、獼猴桃可以選用。香蕉、石榴、柚子、橘子、蘋果、梨等要小心選用。半島晨報、39度視頻記者沈華
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