中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
傳統的中秋佳節即將到來，又到了品嚐各式美味月餅的大好時節，什麼蓮蓉月餅、冰皮月餅、鮮花月餅、流心月餅，各個都看的孩子們口水直流。今天分享的這個廣式金沙奶黃月餅，奶香怡人、鹹甜適中，雖然做起來費點時，但是真的好吃易做，最關鍵的，材料都很簡單。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
傳統的中秋佳節即將到來，又到了品嚐各式美味月餅的大好時節，什麼蓮蓉月餅、冰皮月餅、鮮花月餅、流心月餅，各個都看的孩子們口水直流。今天分享的這個廣式金沙奶黃月餅，奶香怡人、鹹甜適中，雖然做起來費點時，但是真的好吃易做，最關鍵的，材料都很簡單。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
“八月十五月兒圓，爺爺替我打月餅”，古老相傳的習俗，團圓的時刻，總感覺還是親手做一份中秋節的美食月餅，來的溫情，閤家團聚，陪著父母，帶著孩子，全家一起打造最美味的月餅，共度最溫馨的時刻。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
傳統的中秋佳節即將到來，又到了品嚐各式美味月餅的大好時節，什麼蓮蓉月餅、冰皮月餅、鮮花月餅、流心月餅，各個都看的孩子們口水直流。今天分享的這個廣式金沙奶黃月餅，奶香怡人、鹹甜適中，雖然做起來費點時，但是真的好吃易做，最關鍵的，材料都很簡單。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
“八月十五月兒圓，爺爺替我打月餅”，古老相傳的習俗，團圓的時刻，總感覺還是親手做一份中秋節的美食月餅，來的溫情，閤家團聚，陪著父母，帶著孩子，全家一起打造最美味的月餅，共度最溫馨的時刻。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
超好吃的寶寶中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法：
食材：
餅皮材料：轉化糖漿140克、中筋麵粉200克、花生油50克、梘水4克
金沙奶黃餡材料：鹹蛋黃8個、雞蛋液150克、牛奶80克、低筋麵粉75克、細砂糖75克、淡奶油70克、玉米澱粉35克、奶粉30克、無鹽黃油45克
表面刷液：蛋清15克、蛋黃1個、水10克
做法：
1、先做餅皮。準備一干淨大碗，放入轉化糖漿、花生油和梘水，用打蛋器攪拌均勻（油和糖漿要完全融合）；
2、倒入中粉，用硅膠刮刀翻拌均勻，至油亮光滑沒有乾粉的麵糰即可；
3、將用來製作餅皮的麵糰裝入保鮮袋內，或用保鮮膜包裹，在室溫下鬆弛兩小時；
4、下面做餡料。鹹蛋黃在蒸鍋中蒸熟（大約蒸十八分鐘左右），取出晾涼，放入保鮮袋，研壓成蛋黃末（勤快些的媽媽可以過篩，這樣更細膩）；
5、準備一干淨大碗，磕入雞蛋，放入細砂糖，攪拌均勻，倒入淡奶油和牛奶，攪拌均勻；
6、放入奶粉、低粉和玉米澱粉，充分攪拌均勻，至無干粉狀，倒入不粘鍋中；
7、無鹽黃油和之前研壓碎的蛋黃末放入不粘鍋中，小火，邊加熱邊攪拌（以免糊底），至能拌成光滑不沾手的麵糰（炒的稍微幹一些），金沙奶黃餡做好了。
8、將鬆弛好的餅皮分成重約二十克左右的小份，分別搓圓，蓋上保鮮膜；餡料分成重約三十克左右的小份，分別搓圓；
9、取一份餅皮，放入掌心，壓扁，放入一份金沙奶黃餡料，包圓，依次做好所有的月餅胚；
10、取一個五十克的月餅模具，裝上花片；
11、先將月餅胚在麵粉裡裹一下，讓表面均勻地裹上一層薄薄的麵粉（防止粘連），然後放入模具內；
12、月餅模具放在烤盤上，用力向下按壓，一個個漂亮的月餅造型就做好了；
13、烤箱預熱五分鐘，二百度，中層，烘烤五分鐘，取出，刷薄薄的一層蛋黃液，放入烤箱，繼續烘烤十五分鐘，至表面金黃，取出，晾涼。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
傳統的中秋佳節即將到來，又到了品嚐各式美味月餅的大好時節，什麼蓮蓉月餅、冰皮月餅、鮮花月餅、流心月餅，各個都看的孩子們口水直流。今天分享的這個廣式金沙奶黃月餅，奶香怡人、鹹甜適中，雖然做起來費點時，但是真的好吃易做，最關鍵的，材料都很簡單。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
“八月十五月兒圓，爺爺替我打月餅”，古老相傳的習俗，團圓的時刻，總感覺還是親手做一份中秋節的美食月餅，來的溫情，閤家團聚，陪著父母，帶著孩子，全家一起打造最美味的月餅，共度最溫馨的時刻。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
超好吃的寶寶中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法：
食材：
餅皮材料：轉化糖漿140克、中筋麵粉200克、花生油50克、梘水4克
金沙奶黃餡材料：鹹蛋黃8個、雞蛋液150克、牛奶80克、低筋麵粉75克、細砂糖75克、淡奶油70克、玉米澱粉35克、奶粉30克、無鹽黃油45克
表面刷液：蛋清15克、蛋黃1個、水10克
做法：
1、先做餅皮。準備一干淨大碗，放入轉化糖漿、花生油和梘水，用打蛋器攪拌均勻（油和糖漿要完全融合）；
2、倒入中粉，用硅膠刮刀翻拌均勻，至油亮光滑沒有乾粉的麵糰即可；
3、將用來製作餅皮的麵糰裝入保鮮袋內，或用保鮮膜包裹，在室溫下鬆弛兩小時；
4、下面做餡料。鹹蛋黃在蒸鍋中蒸熟（大約蒸十八分鐘左右），取出晾涼，放入保鮮袋，研壓成蛋黃末（勤快些的媽媽可以過篩，這樣更細膩）；
5、準備一干淨大碗，磕入雞蛋，放入細砂糖，攪拌均勻，倒入淡奶油和牛奶，攪拌均勻；
6、放入奶粉、低粉和玉米澱粉，充分攪拌均勻，至無干粉狀，倒入不粘鍋中；
7、無鹽黃油和之前研壓碎的蛋黃末放入不粘鍋中，小火，邊加熱邊攪拌（以免糊底），至能拌成光滑不沾手的麵糰（炒的稍微幹一些），金沙奶黃餡做好了。
8、將鬆弛好的餅皮分成重約二十克左右的小份，分別搓圓，蓋上保鮮膜；餡料分成重約三十克左右的小份，分別搓圓；
9、取一份餅皮，放入掌心，壓扁，放入一份金沙奶黃餡料，包圓，依次做好所有的月餅胚；
10、取一個五十克的月餅模具，裝上花片；
11、先將月餅胚在麵粉裡裹一下，讓表面均勻地裹上一層薄薄的麵粉（防止粘連），然後放入模具內；
12、月餅模具放在烤盤上，用力向下按壓，一個個漂亮的月餅造型就做好了；
13、烤箱預熱五分鐘，二百度，中層，烘烤五分鐘，取出，刷薄薄的一層蛋黃液，放入烤箱，繼續烘烤十五分鐘，至表面金黃，取出，晾涼。
中秋節美食廣式金沙奶黃月餅的做法
烤好的金沙奶黃月餅需要放兩天回油後再吃，這樣才能讓月餅的口感最佳。雖然自己做月餅麻煩點，但是一年也就一箇中秋，陪著孩子，全家圍在一起，親自做道甜蜜美味的中秋點心，還是非常有意義的。大家以為呢？
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