'做月餅並不難，自己動手吧！除了自己食用，中秋送朋友也更顯誠意'
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
5.取30克麵糰，壓扁，包入20克的玫瑰豆沙或棗泥，用模具壓成花式月餅形狀，刷上蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘之後，180度烤25分鐘，出爐。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
5.取30克麵糰，壓扁，包入20克的玫瑰豆沙或棗泥，用模具壓成花式月餅形狀，刷上蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘之後，180度烤25分鐘，出爐。
廣式玫瑰豆沙月餅（75克月餅10個）
配料：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿（黃金糖漿）75克，梘水（可用食用鹼面和水按1:3的比例調配）1克，花生油25克
製作方法：
1.把轉化糖漿倒入盆裡，加入梘水和花生油攪拌均勻。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
5.取30克麵糰，壓扁，包入20克的玫瑰豆沙或棗泥，用模具壓成花式月餅形狀，刷上蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘之後，180度烤25分鐘，出爐。
廣式玫瑰豆沙月餅（75克月餅10個）
配料：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿（黃金糖漿）75克，梘水（可用食用鹼面和水按1:3的比例調配）1克，花生油25克
製作方法：
1.把轉化糖漿倒入盆裡，加入梘水和花生油攪拌均勻。
2.篩入中筋麵粉和奶粉，用硅膠鏟揉成麵糰，醒1~2小時。
3.將麵糰和餡料（豆沙或棗泥）按照3:7的比例分好，如做75克的月餅，則是22.5克麵糰：52.5克餡料。
4.餅皮在手中壓扁，放入餡料，輕輕的推動，讓餅皮完全包裹餡料。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
5.取30克麵糰，壓扁，包入20克的玫瑰豆沙或棗泥，用模具壓成花式月餅形狀，刷上蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘之後，180度烤25分鐘，出爐。
廣式玫瑰豆沙月餅（75克月餅10個）
配料：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿（黃金糖漿）75克，梘水（可用食用鹼面和水按1:3的比例調配）1克，花生油25克
製作方法：
1.把轉化糖漿倒入盆裡，加入梘水和花生油攪拌均勻。
2.篩入中筋麵粉和奶粉，用硅膠鏟揉成麵糰，醒1~2小時。
3.將麵糰和餡料（豆沙或棗泥）按照3:7的比例分好，如做75克的月餅，則是22.5克麵糰：52.5克餡料。
4.餅皮在手中壓扁，放入餡料，輕輕的推動，讓餅皮完全包裹餡料。
5.在月餅模具內撒一些乾麵粉防粘，放入麵糰，用模具壓出月餅形狀，輕輕的磕出月餅。
6.烤箱200度預熱，月餅上噴些水，放入烤箱，先烤5分鐘讓花紋定型，取出烤盤在月餅表面刷一層蛋黃液。再繼續烤15分鐘，表面上色即可。烤好的月餅不要馬上吃，放涼之後裝入密封盒，等待表皮回油就變得軟潤了。
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曾幾何時，月餅作為一種時令的點心，首先是用來吃的。物質匱乏的年代，即使吃的是那種被汽車壓到馬路里需要用江米條才能撬出來的硬硬月餅，即便你不喜歡青絲紅絲和糖冬瓜，甚至討人嫌的五仁月餅，我們也會很珍惜地小口小口吃，因為得來不易。
而且小編最近開始學著玩烘焙，又正巧中秋將至，準備自己在家做，挑自己喜歡的口味，控制月餅油和糖的比例，選擇真材實料，不放添加劑，家人吃的開心，還能給親戚朋友分享。為什麼不能讓月餅還其本來面目，那麼就跟著小編來學做幾款吧~
冰皮豆沙月餅（70克的月餅可以做8塊）
配料:糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥澱粉）20克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20毫升，豆沙餡240克，另備熟糯米粉40克。
製作方法：
1.在大號瓷碗裡倒入牛奶、糖粉、植物油攪拌均勻。
2.糯米粉、粘米粉和澄面混合過篩後倒入步驟1的牛奶裡混合攪拌均。
3.將拌好的麵糊靜置30分鐘，入蒸鍋大火蒸20分鐘.
4.蒸熟的麵糊糊用筷子攪拌至順滑，蓋上保鮮膜放入冰箱1-2小時冷卻。
5.把冷卻的冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個，在手上放些熟糯米粉防粘，像包湯圓一樣把玫瑰豆沙餡包入冰皮，形成一個面球。
6.在月餅模具裡放些熟糯米粉防粘，把面球放入模具向下壓一下，然後用力一磕月餅就能倒出來，冰皮月餅就做好了。
7.做好的冰皮月餅放入冰箱保存，還要儘快食用。
法式月餅（50克月餅10個）
配料:黃油70克，低筋麵粉140克，糖粉70克，雞蛋30克，鹽1/4小勺，表面蛋液適量
製作方法：
1.黃油室溫軟化或微波爐加熱30秒軟化，加入鹽攪拌均勻
2.加入糖粉攪拌，不要打太過了。
3.加入雞蛋液攪打均勻。
4.篩入低筋麵粉，用硅膠鏟攪成餅皮面團。
5.取30克麵糰，壓扁，包入20克的玫瑰豆沙或棗泥，用模具壓成花式月餅形狀，刷上蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘之後，180度烤25分鐘，出爐。
廣式玫瑰豆沙月餅（75克月餅10個）
配料：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿（黃金糖漿）75克，梘水（可用食用鹼面和水按1:3的比例調配）1克，花生油25克
製作方法：
1.把轉化糖漿倒入盆裡，加入梘水和花生油攪拌均勻。
2.篩入中筋麵粉和奶粉，用硅膠鏟揉成麵糰，醒1~2小時。
3.將麵糰和餡料（豆沙或棗泥）按照3:7的比例分好，如做75克的月餅，則是22.5克麵糰：52.5克餡料。
4.餅皮在手中壓扁，放入餡料，輕輕的推動，讓餅皮完全包裹餡料。
5.在月餅模具內撒一些乾麵粉防粘，放入麵糰，用模具壓出月餅形狀，輕輕的磕出月餅。
6.烤箱200度預熱，月餅上噴些水，放入烤箱，先烤5分鐘讓花紋定型，取出烤盤在月餅表面刷一層蛋黃液。再繼續烤15分鐘，表面上色即可。烤好的月餅不要馬上吃，放涼之後裝入密封盒，等待表皮回油就變得軟潤了。
好了，今天的自制月餅介紹就到這了，在即將到來的中秋之夜，家人團圓，吃到自己做的月餅，有溫度，更有情感不是嗎？如果朋友們還有其他自制月餅方法可以給小編評論留言哦。