魚肉是肉類食物中的翹楚，也是最為健康的肉類食物，它脂肪含量低，飽和脂肪含量低，優質蛋白質含量高，各種氨基酸含量高，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等多種無機鹽。

因此，常吃魚肉的人不容易引起三高症，不容易發胖，比起紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等）來說更加的健康。世界平均壽命最長的國家——日本，他們國家的人喜愛吃魚肉，這也是他們長壽的祕訣之一，可見魚肉對人體的健康是很有幫助的。

魚肉營養豐富，而且又很健康，但是很多人對於魚身上一些部位則是常常丟掉不吃，這就未免太可惜了。

魚身上營養多，但3個部位人們常丟掉，少吃一口也可惜

3個部位丟掉不吃太可惜

1、魚眼

相信有很多人在吃魚的時候，往往不喜歡吃魚眼，一方面覺得眼睛看著滲人，有點怕，另一方面則是魚眼的口感不是很好。於是很多人基本上放棄吃魚眼，常常丟棄，這就有點可惜了。

其實魚眼當中含有豐富的維生素B1以及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不飽和脂肪酸。這些營養物質能夠幫助提高人的記憶能力和思維能力，並且還能夠幫助降低膽固醇，對我們的心腦血管是很有幫助的。

因此，建議經常用腦的人可以吃點魚眼，丟棄就有點可惜了。

2、魚腦

魚腦的營養的很豐富的，其中含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質對大腦的發育有幫助，並能夠幫助預防老年痴呆，延緩大腦的衰老，對於用腦的人來說，吃魚腦是很不錯的。

但是在生活當中有很多人認為魚頭是毒素堆積的地方，覺得魚腦貌似也不安全，又加上很多人不喜歡吃魚頭，覺得吃起來麻煩，於是很多人基本放棄吃魚頭，連著魚腦一起被丟棄了，這就比較可惜了，其實吃魚腦是沒有什麼危害的，毒素不一定那麼多的。

3、魚鰾

我們在平時的生活當中，有很多人不喜歡吃魚鰾，甚至在宰殺魚的時候順手就丟掉了，這其實就有點可惜了。

魚鰾在古代有“海洋人蔘”之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有豐富的膠原蛋白，能夠為人體補充膠原蛋白，延緩皮膚的衰老，是美容養顏的好食材。並且魚鰾脂肪含量低，吃的時候有嚼勁，滑潤濃厚，是非常不錯的美食，丟棄實在可惜。

3個部位不宜吃

說完人們不常吃但很有營養的3個部位之後，現在再來說說魚身上哪些部位不宜吃。

1、魚膽

有很多人輕信傳言，認為吃魚膽能夠強身健體，能夠治病。其實魚膽的作用和人類是差不多的，主要是分泌膽汁起到消化的作用。

並且大多數魚的魚膽是具有一定毒素的，不僅沒有營養，不能夠養生治病，反而可能會使得人中毒生病，傷害我們的肝臟和腎臟。

甚至個別的魚類的魚膽含有的毒素可能會損害人的神經細胞，發生毒害作用。因此，建議最好不要吃魚膽。

2、魚鰓

魚鰓大部分人一般是不吃的，這一點還是不錯的。魚腮是魚類用來呼吸和過濾用的，魚類通過魚鰓來呼吸水中的氧氣並過濾水中的雜質等等。

因此，魚鰓一般比較的髒，並且如果水質不好，重金屬過多，那麼這些重金屬等有害物質則大多集中在魚鰓當中，吃了對人體的健康是不利的。

因此，在吃魚的時候一定要把魚鰓剔除掉，以免吃下去對人體健康造成傷害。

3、魚內的黑膜

魚內的黑膜也叫腹膜髒層，是包裹魚內臟的一層膜，一般都比較的黑。這個黑膜是魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌酶。

雖然說魚身上的這種黑膜煮熟後對人體健康危害不是很大，膜之所以黑也是因為黑色素引起的。不過這層膜主要是脂肪堆積的，如果水質不好則比較容易堆積一些汙染物，吃了對人體健康不利，因此建議還是要少吃，吃之前最好還是要撕掉。