魚作為人們日常生活中，不可缺少的美食，深受人們的喜愛，魚也是進補的良好水產食品，不僅味道鮮美，而且還有保健功效，魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會被人體吸收。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。
然而有很多小夥們，在做“煎魚”的時候，往往會出現粘鍋、破皮、崩油等問題，今天我就手把手教大家，做出不粘鍋、不破皮、不崩油的家庭版“煎魚”。
做法
主料；魚一條
付料；鹽、玉米澱粉、油
做法
1.魚的表面塗抹玉米澱粉，是一個比較簡單和有效妨粘，不破發的方法，如沒有玉米澱粉也可以用普通澱粉或麵粉替代。
2.鍋燒熱後倒入食用油，在均勻的在鍋底撒上一層薄薄的鹽，再放魚進去，不崩油，也不粘鍋，而且炸出來的顏色包你滿意。
注：鑑定魚是否煎熟的方法是用筷子插入魚肉最厚的部分，如能順利穿透，說明已熟。
喜歡美食的關注：美食鬧鐘，叫醒你的除了鬧鐘，還有美食。
相關推薦
'不管煎什麼魚，都彆著急下油鍋，多加這一步，魚肉不腥不破皮，香'
"吃飯做菜是我們每一個人每天都必須經歷的一件事情，即使這樣的東西做出來很繁瑣，即使做菜也是枯燥無味，但是想要把菜做好吃，我們就必須在枯燥無味的生活中經得起推銷。說到做菜我們就說說煎魚吧，很多人煎出來的魚腥又非常的濃，連魚皮都破掉了，吃起來口感非常的不好。那麼在我們煎魚的過程...
推薦中...