鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適用於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
材料：野生鯽魚2條
調料：薑片、蔥段，鹽適量
1：魚洗淨
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2：鍋:燒熱後，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚煎（鯽魚提前用廚房紙擦乾水份），如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入薑片，煎2分鐘，煎至兩面金黃。
3：開大火加入開水（重要的事說三遍：開水開水開水，一定要開水）大火煮十五分鐘後加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘。
4：根據個人喜愛湯的濃度顏色熬製時間，1~2小時左右，出鍋前放入一些香菜即可（喜歡吃豆腐的可以放一些豆腐進去）
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