對於食物的切分，往往也有很多需要注意的地方，你知道怎樣切肉可以使肉末不粘刀嗎？你知道怎樣切肉可以使肉吃起來細碎不塞牙嗎？接下來就讓小編交給你幾個小技巧吧！
（1）巧手切豬肉
豬肉可謂是大眾食材，豬肉肉質較細，如果橫切，炒熟後會變得凌亂散碎，而斜切則可以使豬肉吃起來細碎不塞牙。遇到肥肉時需要一邊斜切一邊撒涼水，這樣不但可以省力，還可以防止肥肉滑動，不粘案板！剁肉時，肉末黏刀是常有的事，所以在切肉之前將菜刀放進熱水裡浸泡5分鐘，之後再取出剁肉，這樣肉末就不會再黏刀。
對於食物的切分，往往也有很多需要注意的地方，你知道怎樣切肉可以使肉末不粘刀嗎？你知道怎樣切肉可以使肉吃起來細碎不塞牙嗎？接下來就讓小編交給你幾個小技巧吧！
（1）巧手切豬肉
豬肉可謂是大眾食材，豬肉肉質較細，如果橫切，炒熟後會變得凌亂散碎，而斜切則可以使豬肉吃起來細碎不塞牙。遇到肥肉時需要一邊斜切一邊撒涼水，這樣不但可以省力，還可以防止肥肉滑動，不粘案板！剁肉時，肉末黏刀是常有的事，所以在切肉之前將菜刀放進熱水裡浸泡5分鐘，之後再取出剁肉，這樣肉末就不會再黏刀。
（2）巧手切牛肉
牛肉與豬肉不同，牛肉的筋腱比較多，所以需要橫切，並且順著肉纖維的紋路切，如果隨手切會使許多筋腱完整的留在牛肉上，這樣做出來的肉，將會很難嚼動！
對於食物的切分，往往也有很多需要注意的地方，你知道怎樣切肉可以使肉末不粘刀嗎？你知道怎樣切肉可以使肉吃起來細碎不塞牙嗎？接下來就讓小編交給你幾個小技巧吧！
（1）巧手切豬肉
豬肉可謂是大眾食材，豬肉肉質較細，如果橫切，炒熟後會變得凌亂散碎，而斜切則可以使豬肉吃起來細碎不塞牙。遇到肥肉時需要一邊斜切一邊撒涼水，這樣不但可以省力，還可以防止肥肉滑動，不粘案板！剁肉時，肉末黏刀是常有的事，所以在切肉之前將菜刀放進熱水裡浸泡5分鐘，之後再取出剁肉，這樣肉末就不會再黏刀。
（2）巧手切牛肉
牛肉與豬肉不同，牛肉的筋腱比較多，所以需要橫切，並且順著肉纖維的紋路切，如果隨手切會使許多筋腱完整的留在牛肉上，這樣做出來的肉，將會很難嚼動！
（3）巧手切魚肉
魚肉肉質細，纖維短，並且極易破碎，所以切魚肉時應快切。切時應將魚皮朝下刀口斜入，順著魚刺，這樣切起來乾淨利索，同時做出來的魚肉形狀完整，
對於食物的切分，往往也有很多需要注意的地方，你知道怎樣切肉可以使肉末不粘刀嗎？你知道怎樣切肉可以使肉吃起來細碎不塞牙嗎？接下來就讓小編交給你幾個小技巧吧！
（1）巧手切豬肉
豬肉可謂是大眾食材，豬肉肉質較細，如果橫切，炒熟後會變得凌亂散碎，而斜切則可以使豬肉吃起來細碎不塞牙。遇到肥肉時需要一邊斜切一邊撒涼水，這樣不但可以省力，還可以防止肥肉滑動，不粘案板！剁肉時，肉末黏刀是常有的事，所以在切肉之前將菜刀放進熱水裡浸泡5分鐘，之後再取出剁肉，這樣肉末就不會再黏刀。
（2）巧手切牛肉
牛肉與豬肉不同，牛肉的筋腱比較多，所以需要橫切，並且順著肉纖維的紋路切，如果隨手切會使許多筋腱完整的留在牛肉上，這樣做出來的肉，將會很難嚼動！
（3）巧手切魚肉
魚肉肉質細，纖維短，並且極易破碎，所以切魚肉時應快切。切時應將魚皮朝下刀口斜入，順著魚刺，這樣切起來乾淨利索，同時做出來的魚肉形狀完整，
（4）巧手切羊肉
切羊肉的時候更需要注意，應當在與纖維垂直處切，否則肉質就會變硬，這也就是為什麼有時候羊肉很勁道的原因。同時羊肉之中有很多膜如果切絲之前不將其剔除，那麼炒熟後的羊肉將難以下嚥！
對於食物的切分，往往也有很多需要注意的地方，你知道怎樣切肉可以使肉末不粘刀嗎？你知道怎樣切肉可以使肉吃起來細碎不塞牙嗎？接下來就讓小編交給你幾個小技巧吧！
（1）巧手切豬肉
豬肉可謂是大眾食材，豬肉肉質較細，如果橫切，炒熟後會變得凌亂散碎，而斜切則可以使豬肉吃起來細碎不塞牙。遇到肥肉時需要一邊斜切一邊撒涼水，這樣不但可以省力，還可以防止肥肉滑動，不粘案板！剁肉時，肉末黏刀是常有的事，所以在切肉之前將菜刀放進熱水裡浸泡5分鐘，之後再取出剁肉，這樣肉末就不會再黏刀。
（2）巧手切牛肉
牛肉與豬肉不同，牛肉的筋腱比較多，所以需要橫切，並且順著肉纖維的紋路切，如果隨手切會使許多筋腱完整的留在牛肉上，這樣做出來的肉，將會很難嚼動！
（3）巧手切魚肉
魚肉肉質細，纖維短，並且極易破碎，所以切魚肉時應快切。切時應將魚皮朝下刀口斜入，順著魚刺，這樣切起來乾淨利索，同時做出來的魚肉形狀完整，
（4）巧手切羊肉
切羊肉的時候更需要注意，應當在與纖維垂直處切，否則肉質就會變硬，這也就是為什麼有時候羊肉很勁道的原因。同時羊肉之中有很多膜如果切絲之前不將其剔除，那麼炒熟後的羊肉將難以下嚥！
本次小技巧就說到這裡，如果您有什麼獨門小技巧，那就下方留言告訴小編和大家吧！