莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
第七步
電餅鐺開大火，不用刷油將莜麵小餅放進鍋裡烙，不用蓋鍋蓋，大約三分鐘後翻面，再烙五分鐘。再次翻面烙5分鐘，再次翻面烙5分鐘。烙至兩面金黃，小餅表面乾乾硬硬的時候即可出鍋。因為莜麵是燙過的面，不容易上色，不容易熟，所以全程大約需要18到20分鐘。做出的莜麵小餅口感才酥脆幹香。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
第七步
電餅鐺開大火，不用刷油將莜麵小餅放進鍋裡烙，不用蓋鍋蓋，大約三分鐘後翻面，再烙五分鐘。再次翻面烙5分鐘，再次翻面烙5分鐘。烙至兩面金黃，小餅表面乾乾硬硬的時候即可出鍋。因為莜麵是燙過的面，不容易上色，不容易熟，所以全程大約需要18到20分鐘。做出的莜麵小餅口感才酥脆幹香。
莜麵是莜麥加工而成的麵粉，在我國的山西，內蒙古，河北壩上地區是莜麥的主要種植區。莜麵中含有鈣，磷，鐵，核黃素等多種人體所需的微量無素，可以治療和預防糖尿病，冠心病，動脈硬化和高血壓等多種疾病。
莜麵的營養成分是其他麵粉營養成分的七倍以上，可與精麵粉相媲美。
莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥美容。莜麵耐餓，吃了不容易餓，莜麵的脂肪含量為8.5%，且脂肪中的主要成分為不飽和脂肪酸，吃了不容易發胖。只是莜麵不易消化，每次要少吃，最好是在早上吃，不建議晚上食用。
莜麵最主要的特色是做法與其他雜糧都不同，需要經過“三熟”才能食用。莜麵是中華食品中唯一的“三熟”食品。一熟是指在把莜麥加工成莜麵時要先把莜麥炒熟，然後再加工成莜麵。二熟是指用莜麵做各種食物前要用滾燙的開水將莜麥燙熟。三熟是指莜麥製成的各種麵食要放到籠屜上蒸熟，才能食用。
隨著現代人飲食結構的改變，各種養生雜糧已佔據了人們餐桌的主要位置。像玉米麵。蕎麵和莜麵，各種雜糧面吃法各具特色，各有季節性。春季應該多吃玉米麵，能益肺養心。玉米麵更是被譽為“黃金作物”，能做成玉米麵粥，玉米麵餅，玉米麵發糕，玉米麵窩窩頭，玉米麵蔬菜餅等多種可口健康的雜糧美食。
夏季是吃莜麵的季節，因為莜麥特殊的做法，可蒸成各種莜麵食品，像莜麥卷，莜麥魚魚，莜麵麵條，配上酸辣料汁蘸著吃。爽口勁道，也可澆上晾涼的各種湯，比朝鮮冷麵好吃多了。
今天給大家分享莜麥的另一種新吃法【莜麵小餅】，做法簡單，不用等時間發麵。只要開水一燙，隨時可做。吃起來酥脆幹香，營養豐富，是早餐和下午茶的首選。
【食材】莜麵200克 油酥50克 雞蛋1個 豬油15克 開水50ml
【製作步驟】
第一步
先用50ml滾燙的沸水把莜麵燙熟，水要一點點倒，燙成沒有乾麵粉的小顆粒狀晾涼備用。晾至溫熱時打入一個雞蛋，加入15克豬油。
第二步
將雞蛋，豬油和莜麵抓捏均勻，揉成麵糰備用。
第三步
在案板上刷一層油，把莜麥麵糰放案板上揉搓整理成一個橢圓形的麵糰。
第四步
用擀麵杖將麵糰輕輕推開，再擀成0.5釐米厚的長方形餅。莜麵沒有筋性，要輕輕擀，要不然它很容易爛。抹上一層油酥。
第五步
將抹上油酥的莜麵，從裡向外捲起來，捲成一個卷。
第六步
將莜麵卷用刀切成大約3釐米寬的莜麵卷。用刀背將莜麵卷按壓成厚約0.5釐米的小餅。
第七步
電餅鐺開大火，不用刷油將莜麵小餅放進鍋裡烙，不用蓋鍋蓋，大約三分鐘後翻面，再烙五分鐘。再次翻面烙5分鐘，再次翻面烙5分鐘。烙至兩面金黃，小餅表面乾乾硬硬的時候即可出鍋。因為莜麵是燙過的面，不容易上色，不容易熟，所以全程大約需要18到20分鐘。做出的莜麵小餅口感才酥脆幹香。
【製作關鍵】
1 莜麵一定要用滾燙的沸水燙熟。而且莜麵基本沒有筋性，吸水性不強。不費水，水要一點點倒。
2 莜麵不容易上色不容易熟，餅的厚度要在0.5釐米，不能太厚，厚了不容易熟，不能太薄，太薄了口感不好，也不好操作。餅的也要儘量小點，容易操作。
3 在鍋裡烙餅時要用大火上色，外用中火烙餅，全程大約需要20分鐘左右。才能烙出幹香酥脆的小餅。