夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
4.看到知了猴煎炸至金黃，比較乾爽，在撒上少許的鹽，
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
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知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
4.看到知了猴煎炸至金黃，比較乾爽，在撒上少許的鹽，
5.最後撒上少許的蔥花提味，知了猴就做好了。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
4.看到知了猴煎炸至金黃，比較乾爽，在撒上少許的鹽，
5.最後撒上少許的蔥花提味，知了猴就做好了。
出鍋裝盤，酥脆的知了猴就可以開吃了，滿滿的一大盤，營養價值很高哦。吃一口滿口焦香，比蠶蛹都好吃。最好吃的就是這種剛剛出土的，如果是脫殼的口感就很硬，肉也比少，口感會差很多。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
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知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
4.看到知了猴煎炸至金黃，比較乾爽，在撒上少許的鹽，
5.最後撒上少許的蔥花提味，知了猴就做好了。
出鍋裝盤，酥脆的知了猴就可以開吃了，滿滿的一大盤，營養價值很高哦。吃一口滿口焦香，比蠶蛹都好吃。最好吃的就是這種剛剛出土的，如果是脫殼的口感就很硬，肉也比少，口感會差很多。
這道油煎知了猴你敢吃嗎？夏天美食哦！還可以加薑絲和辣椒炒，味道也特別好。
夏天到了，窗外又陣陣知了聲了，悶熱的天氣在加上這知了刺耳的叫聲，構成了夏天最難忘的記憶。 知了是我們眾所周知的昆蟲，只有夏天才出現，而且只有一次生命，週期也比較短，也就兩個月的時間，夏天過完也預示著知了生命的終結。
入夏後每天一大早就聽到外面知了知了的叫聲，10歲的兒子有時候聽到知了聲後會打趣的說：這知了起的可真早啊，天不亮就開始叫上了。哈哈，其實城市孩子只聽得知了叫，卻少了捉知了的樂趣。
記得我們小時候，一到夏天就往小樹林裡鑽，特別是到了傍晚，約上幾個小夥伴，拿著手電筒，圍著每棵樹下轉悠，去幹什麼？當然是捉知了猴了，相比很多人都有這個經歷吧。
知了猴一般都是在傍晚從土裡出來，或者下過大雨後也經常破土而出，這時候小樹林裡轉幾圈就能撿到好多的知了猴，有的剛剛從土裡冒出頭來，這時候要眼疾手快的拎住知了猴的頭部輕輕往外一拽，知了猴就被拽出來。有的爬到樹的半腰，這時候最好抓了，上前直接捏住拿下來就行了。最不好抓的是還在土裡的，和小夥伴們看到地上有個小圓孔，輕輕一淘上面的土，會看到洞裡一個黑影閃了一下，這時候就能確定裡面是知了猴了，直接挖洞知了猴就會往洞裡深鑽，如果沒有技巧，往往會一無所獲。記得我們那時候的方法是往洞裡倒些水，再在洞口耐心的等上10多分鐘，一會就看到知了猴往外爬，這時候在輕輕的往洞裡伸進一根小樹枝，知了猴就乖乖的順著爬上來了。再就是最簡單粗暴的方法，直接用鐵鍬深挖，會直接把知了猴挖出來。
小時候的捉知了猴的樂趣真的很多，捉來的知了猴一般都交給媽媽，攢上幾天的就夠炒一盤的了。可能很多地方沒有吃過油炸知了猴，但是在山東一帶是一道有名的菜，以前都是自己捉來煎炸著吃，這兩年也比較少了，多數都是養殖的，價格反而比較貴，一盤70.80只左右，價格50-80元不等，實屬的高端菜。
油炸知了猴估計很多人沒吃過，看到會覺得噁心，其實油炸知了猴特別好吃，吃過的都大讚人間美味。我老家是山東的，可能從小就吃油煎知了猴，所以從來不覺得噁心，反而吃著特別的香。
知了猴又叫蟬，具有很高的營養和藥用價值。每100g金蟬含有72g蛋白質、15g脂肪，此外，還含有人體所需的磷、鐵、鈣等多種微量元素。農村有說法是3個金蟬相當於1個雞蛋的營養價值。金蟬因營養價值極高和口味獨特，深受“吃貨|一族的喜愛。
我一到夏天也特別想念油煎知了猴的味道，特意從老家快遞來了兩袋，今天就做了原味的油煎知了猴，吃完真解饞。
【油煎知了猴】
準備食材：知了猴一斤左右，鹽少許，蔥花少許。
做法：1.知了猴清水加少量鹽清洗乾淨，因為是從土裡出來的，要多清洗幾次，洗淨後控幹水分，再用廚房紙吸乾水分。
2.熱鍋直接倒入知了猴，小火烘乾，中間要多翻炒幾次，把知了猴體內的水分烘乾
3.小火炒大約15分鐘左右，在加入多一些的植物油，小火煎炸10分鐘
4.看到知了猴煎炸至金黃，比較乾爽，在撒上少許的鹽，
5.最後撒上少許的蔥花提味，知了猴就做好了。
出鍋裝盤，酥脆的知了猴就可以開吃了，滿滿的一大盤，營養價值很高哦。吃一口滿口焦香，比蠶蛹都好吃。最好吃的就是這種剛剛出土的，如果是脫殼的口感就很硬，肉也比少，口感會差很多。
這道油煎知了猴你敢吃嗎？夏天美食哦！還可以加薑絲和辣椒炒，味道也特別好。
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