它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
③蔥香味出來之後，倒入蝦仁翻炒均勻出鍋。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
③蔥香味出來之後，倒入蝦仁翻炒均勻出鍋。
小貼士：蝦仁醃製有鹽、雞蛋裡有鹽，炒菜的時候就不要加鹽了，口味保準夠。
成品圖：銀耳口感清脆，雞蛋軟嫩，大蝦鮮香，三者結合色香味形都具備，大家看看有沒有食慾？
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
③蔥香味出來之後，倒入蝦仁翻炒均勻出鍋。
小貼士：蝦仁醃製有鹽、雞蛋裡有鹽，炒菜的時候就不要加鹽了，口味保準夠。
成品圖：銀耳口感清脆，雞蛋軟嫩，大蝦鮮香，三者結合色香味形都具備，大家看看有沒有食慾？
銀耳選購技巧：
1、幹銀耳觀看顏色，發白微黃的，表面有光澤，朵大重量輕的為上品。注意顏色過於潔白的都是經過其它方式處理過的銀耳不能購買。
2、可以聞味品嚐，掰下來小塊放入舌尖，如果有微辣的感覺，說明該銀耳是用了硫磺，不能購買。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
它是藥也是菜，不光滋陰潤肺還能緩解肌肉疲勞，鍛鍊的可以多吃。
“雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞”——宋代詩人黃庭堅。桑鵝是古代銀耳的名字，楮雞是菌類。
立秋之後，天氣早晚涼爽，暑期並沒有完全消退。古人講的好，“秋不食辣”，是指這個時期要以清淡飲食為主，少吃辣味，看到麻辣香鍋、麻辣海鮮要管住嘴。除了少吃辛辣以外，要多吃一些酸味食品，比如一些梨、葡萄等。
秋季樹葉開始飄落，氣候變乾燥，不少人感覺到口中乾燥，嗓子容易發乾，咽喉不舒服，這是燥熱的表現。這時候要多吃一些滋陰潤肺消火氣的食品，銀耳就是其中最為著名的食材。銀耳有“菌中之冠”的美譽，也是久負盛名的良藥，它是藥也是菜，最適合在立秋之後食用。
銀耳中有豐富的膠質對皮膚有好處，還有一種重要有機磷有消除肌肉疲勞的功能。我在健身房鍛鍊肌肉之後，經常吃銀耳，肌肉恢復時間的確縮短不少。
平常大家食用銀耳一般是銀耳蓮子湯、拌銀耳、炒雙耳等，今天我用銀耳與蝦仁雞蛋一起，做一道口味鮮香又滋補潤肺的美食。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
蝦仁銀耳炒蛋
食材：青蝦100克，銀耳60克，雞蛋3個、小蔥1棵、澱粉
調料：精鹽、料酒、胡椒粉
準備工作：
①銀耳用溫水泡發好，撕成小朵去掉硬根，洗淨。用沸水焯燙2分鐘撈出之後，冷水投涼備用。
小貼士：泡發銀耳用溫水1-2個小時就好，冷水時間會延長一點，切記不要晚上睡覺之前泡上，第二天食用，銀耳在水中泡發時間長了會滋生細菌，嚴重會引起中毒。
②蝦洗淨，挑去沙線，去頭扒去蝦殼成淨蝦仁。加入半個蛋清，少許澱粉、少許料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後稍微醃製一會，5分鐘以上就可以。趁醃製蝦仁的時間，可以把小蔥切成碎末。
③將剩餘的兩個半雞蛋打散碗中，加入少許料酒、胡椒粉、精鹽、一小勺清水攪散打勻。之後將銀耳放入雞蛋裡拌勻。
小貼士：雞蛋中加入料酒、清水，可以去除雞蛋的腥味，使雞蛋煎出來更加細嫩。這可是絕招啊，大家要記住了。
輕鬆炒菜：
①鍋內放少許色拉油，熱鍋涼油放入蝦仁滑炒，熟透顏色變紅之後盛出。
②鍋內放適量色拉油，燒5成熱，放入銀耳雞蛋煎熟，之後放入小蔥花炒香。
③蔥香味出來之後，倒入蝦仁翻炒均勻出鍋。
小貼士：蝦仁醃製有鹽、雞蛋裡有鹽，炒菜的時候就不要加鹽了，口味保準夠。
成品圖：銀耳口感清脆，雞蛋軟嫩，大蝦鮮香，三者結合色香味形都具備，大家看看有沒有食慾？
銀耳選購技巧：
1、幹銀耳觀看顏色，發白微黃的，表面有光澤，朵大重量輕的為上品。注意顏色過於潔白的都是經過其它方式處理過的銀耳不能購買。
2、可以聞味品嚐，掰下來小塊放入舌尖，如果有微辣的感覺，說明該銀耳是用了硫磺，不能購買。
秋天吃它，它是藥也是菜，常吃身體清爽嗓子不幹，輕鬆消火氣。
結語：
銀耳古時候民間是吃不到的，是宮廷珍品，皇家貴族用來延年益壽的食材。現在銀耳到處都有賣，大家可以隨時能吃到古時的珍品。銀耳可以滋陰潤肺，秋燥的時候吃是很合適的。我是琦哥說美食，一個熱愛美食、健身、熱愛攝影的新聞工作者。如果您看完本文之後對您有幫助或者喜歡，可以點擊紅色+號關注“琦哥說美食”，我會每天為您更新更多美食，如您有不同的意見和好的建議給我，歡迎下方留言、評論和我互動，琦哥感謝大家的閱讀，我們明天見！