'小龍蝦居然不是夜宵之王？來看看這7道最受歡迎的下酒菜'
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
皮蛋豆腐
4.皮蛋豆腐。滑嫩的內酯豆腐、鮮滑的松花蛋，香醋，這最為簡單的組合卻變幻出令人著迷的味道，入口鮮香滑嫩，涼絲絲的。這道菜沒有油炸花生米，拍黃瓜那樣下酒，它更多的用處是作為開胃菜或者是酒局最後的醒酒菜。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
皮蛋豆腐
4.皮蛋豆腐。滑嫩的內酯豆腐、鮮滑的松花蛋，香醋，這最為簡單的組合卻變幻出令人著迷的味道，入口鮮香滑嫩，涼絲絲的。這道菜沒有油炸花生米，拍黃瓜那樣下酒，它更多的用處是作為開胃菜或者是酒局最後的醒酒菜。
滷雞爪
5.滷雞爪。滷雞爪還有一個迷人的名字“滷鳳爪”，這道菜只適合用來就著喝閒酒，一個人，一壺酒，看著電視悠閒悠哉的啃著雞爪。滷雞爪，喝白酒喜歡“一口悶”北方人對這菜不是很感冒“老爺們喝酒啃雞爪子？這不淨瞎耽誤功夫嘛”。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
皮蛋豆腐
4.皮蛋豆腐。滑嫩的內酯豆腐、鮮滑的松花蛋，香醋，這最為簡單的組合卻變幻出令人著迷的味道，入口鮮香滑嫩，涼絲絲的。這道菜沒有油炸花生米，拍黃瓜那樣下酒，它更多的用處是作為開胃菜或者是酒局最後的醒酒菜。
滷雞爪
5.滷雞爪。滷雞爪還有一個迷人的名字“滷鳳爪”，這道菜只適合用來就著喝閒酒，一個人，一壺酒，看著電視悠閒悠哉的啃著雞爪。滷雞爪，喝白酒喜歡“一口悶”北方人對這菜不是很感冒“老爺們喝酒啃雞爪子？這不淨瞎耽誤功夫嘛”。
醬牛肉
6.醬牛肉。醬牛肉在下酒菜裡屬於比較“硬氣”的那種，“老闆，切二斤牛肉，三斤女兒紅，再來一摞燒餅。”是不是很爽氣？牛肉最好吃的部位是牛腱子肉，腱子肉是肉中帶筋兒，滷好腱子肉切薄片，觀之透明，入口筋道醇香，醬牛肉歷來是喝酒必備的下酒菜。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
皮蛋豆腐
4.皮蛋豆腐。滑嫩的內酯豆腐、鮮滑的松花蛋，香醋，這最為簡單的組合卻變幻出令人著迷的味道，入口鮮香滑嫩，涼絲絲的。這道菜沒有油炸花生米，拍黃瓜那樣下酒，它更多的用處是作為開胃菜或者是酒局最後的醒酒菜。
滷雞爪
5.滷雞爪。滷雞爪還有一個迷人的名字“滷鳳爪”，這道菜只適合用來就著喝閒酒，一個人，一壺酒，看著電視悠閒悠哉的啃著雞爪。滷雞爪，喝白酒喜歡“一口悶”北方人對這菜不是很感冒“老爺們喝酒啃雞爪子？這不淨瞎耽誤功夫嘛”。
醬牛肉
6.醬牛肉。醬牛肉在下酒菜裡屬於比較“硬氣”的那種，“老闆，切二斤牛肉，三斤女兒紅，再來一摞燒餅。”是不是很爽氣？牛肉最好吃的部位是牛腱子肉，腱子肉是肉中帶筋兒，滷好腱子肉切薄片，觀之透明，入口筋道醇香，醬牛肉歷來是喝酒必備的下酒菜。
老虎菜
8.老虎菜。老虎菜是北方民間的一道家常菜涼拌菜，食材可以是青椒、蔥白、香菜、疙瘩頭鹹菜、洋蔥，調味料多是香醋醬油，把各種食材切成條任意搭配，淋上香醋和醬油即可。口感香辣清爽，既可以作為下飯菜還可以用來就著喝酒，老虎菜是一道百搭可又百吃不厭的家常菜。
酒文化作為飲食文化的一部分，在我國有著悠久的歷史，關於酒古代也有許多的詩文佳句。朋友相聚喝幾杯，家人團圓要喝酒，紅白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪腸，七分釀成了月光，餘下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐”，酒喝到妙處是情感的磨合劑，喝大了就是出糗的助燃劑，酒壯慫人膽，喝上幾杯就夢想仗劍走天涯，出門卻遇到了武林第一。說到喝酒就離不開佐酒的小菜，飽口福！中國最“硬”的8道下酒菜，東北人表示扛不住。
下酒菜在大一些的宴席是最為講究的，不過對於喝酒人來說酒席上喝酒只是應酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜餚的多寡喝的是心情氛圍。三兩好友，幾壺老酒，一盤小菜同樣可以酒逢知己千杯少。今天就來掰扯一下在北方民間喝酒時候最“硬”的8道下酒菜，有了幾道菜燒烤、小龍蝦啥的也靠邊站。
油炸花生米
1.油炸花生米。油炸花生米油亮亮的口感酥香焦脆，下酒，養胃，耐叨，有的地方把油炸花生米叫“東方不敗”，在濟寧地兒叫它“緊叨”，不管是在大酒席還是街頭小攤，有它不多，沒它就感覺這酒喝得就寡淡了很多。油炸花生米屬於上得了廳堂，下得廚房的百搭小菜，話說沒有啥是一盤花生米解決不了的，如果有，那就來兩盤。油炸花生米排在下酒菜的第一名，想必酒友沒得話說吧？
涼拌豬耳朵
2.涼拌豬耳朵。豬大腸、豬頭肉、豬蹄子啥的，在以前屬於下水是上不得檯面的食品，不過呢，這些東西在如今卻成了爭相食用的佳餚。滷好的豬耳朵切薄片，撒一些蔥白，香菜，淋一些生抽，肉皮脆嫩有彈性，裡面的軟骨嚼著咯嘣爽脆，飯局上有了這道菜，酒你都要多喝上兩杯。
拍黃瓜
3.拍黃瓜。拍黃瓜與油炸花生米，在酒局上有著異曲同工的妙處，黃瓜用刀拍散，拌以蒜泥或油潑辣椒，清脆爽口，吃一些醒酒還解油膩，拍黃瓜在酒友心裡的位置是大魚大肉都不可替代的，清脆又可口的黃瓜蘸著大醬生吃在東北也是一道很“硬”的下酒菜。
皮蛋豆腐
4.皮蛋豆腐。滑嫩的內酯豆腐、鮮滑的松花蛋，香醋，這最為簡單的組合卻變幻出令人著迷的味道，入口鮮香滑嫩，涼絲絲的。這道菜沒有油炸花生米，拍黃瓜那樣下酒，它更多的用處是作為開胃菜或者是酒局最後的醒酒菜。
滷雞爪
5.滷雞爪。滷雞爪還有一個迷人的名字“滷鳳爪”，這道菜只適合用來就著喝閒酒，一個人，一壺酒，看著電視悠閒悠哉的啃著雞爪。滷雞爪，喝白酒喜歡“一口悶”北方人對這菜不是很感冒“老爺們喝酒啃雞爪子？這不淨瞎耽誤功夫嘛”。
醬牛肉
6.醬牛肉。醬牛肉在下酒菜裡屬於比較“硬氣”的那種，“老闆，切二斤牛肉，三斤女兒紅，再來一摞燒餅。”是不是很爽氣？牛肉最好吃的部位是牛腱子肉，腱子肉是肉中帶筋兒，滷好腱子肉切薄片，觀之透明，入口筋道醇香，醬牛肉歷來是喝酒必備的下酒菜。
老虎菜
8.老虎菜。老虎菜是北方民間的一道家常菜涼拌菜，食材可以是青椒、蔥白、香菜、疙瘩頭鹹菜、洋蔥，調味料多是香醋醬油，把各種食材切成條任意搭配，淋上香醋和醬油即可。口感香辣清爽，既可以作為下飯菜還可以用來就著喝酒，老虎菜是一道百搭可又百吃不厭的家常菜。
這8種最“硬”的下酒菜，看似簡單，卻憑著實力被酒友津津樂道，朋友們，你們吃過幾個呢？