去過很多地方，吃過很多不同口味的魚
或清蒸，或香煎，或炭烤，或水煮......
雖然是珍饈美味
但只有鐵鍋灶臺魚能讓人多吃幾碗飯
因為這大鐵鍋往這兒一放
看著就覺得熱鬧有氣氛！
夠排場！又有範兒~
都說要吃就吃健康的、生態的
鱘皇魚、馬哈魚、中華鱘、清江魚、松花魚
胖頭魚、嘎魚、甲魚等7、8種魚遠道而來
點好菜之後現場加工處理
為的就是保證魚肉的新鮮和口感的軟嫩
鱘鰉魚體積龐大，切起來還真不好下手！
切好的魚塊就先放在一邊
因為咱們要現場炒制鍋底湯料啦~
趁著散發出的陣陣濃郁醬香
加入大骨熬製10多個小時的骨湯
差不多燉個二十分鐘左右
就可以開吃啦！
醬料的香味滲透到魚肉中
肉質軟嫩不柴
此時在鍋邊貼上玉米磨成的麵餅子和卷子
與魚肉的醬香融合在一起
一口餅子、一口卷子、一口魚
那叫一個香啊~~
中華鱘和清江魚就一根大刺
吃起來都是大蒜瓣兒肉
巨爽~
單點的胖頭魚和松花魚鍋
一鍋有4斤半到5斤
5、6個人吃沒問題
如果覺得單吃單點有些單調
這裡的套餐也很貼心
每種套餐都有4斤的量
小編算了算，有10多種組合吃法
吊著花樣的吃都能連續吃上半個多月啦！
霸王天下套餐
霸王別雞套餐
魚甲天下套餐
鱘皇+馬哈各2斤
馬哈+野生胖頭各2斤
鱘皇+野生胖頭各2斤
嘎魚+野生胖頭各2斤
嘎魚+鱘皇各2斤
嘎魚+馬哈各2斤
嘎魚+排骨各2斤
嘎魚+柴雞套餐
排骨燉柴雞套餐
牛寶、牛鞭配柴雞、甲魚、排骨各種套餐
濃香的魚湯配上爽口的涮菜
即入味又解油膩
套餐裡包含白菜、豆腐、寬粉
配菜是肯定夠吃啦~
話說有一次路過平泉
老闆喝了一口平泉羊湯
嘿~這一喝不要緊
怎麼就那麼好喝呢？！
於是老闆就特意學習了平泉羊湯的做法
並且在隔壁不遠處又開了家平泉羊湯店
說起平泉羊湯
本來是八溝的一道民吃
屬於豆腐腦級的市井之愛
沒想到現如今竟成為避暑山莊的一道“國宴”！
喝過羊湯的人都說
“兩個燒餅一碗湯，管你吃得飽又香”
吊爐烤就的芝麻燒餅外焦裡嫩，既暄騰又焦脆
夾上大塊的肉或肚的芳香入口
再讓風味獨特的“平泉羊湯”那麼一順
那個爽勁兒就甭提了~
羊雜、羊肚吃完了，湯還能免費續
店裡還有各種餡兒的餡兒餅
也是個兒大餡兒足
吃著倍兒踏實！
小鹹菜還免費~
咱還得把雜談吃魚福利送上~
雜談談友憑此微信到店用餐分享：
送價值188元鱘皇魚小鍋一鍋哦~
留言入選前100名的粉絲，冰激凌免費！
水鄉人家灶臺魚--吃魚肉、喝羊雜，這兩樣都別錯過！
訂餐電話：69833388
地址：門頭溝三家店車站南側50米路西
文：雜談思琪
圖：雜談話不多
美工：雜談咖啡