熱辣毛肚
材料：毛肚、蒜、姜、乾紅椒、花椒、小芹菜、蠔油、鹽（如果吃味重，可以適量加鹽，蠔油基本搞定）
做法：1、毛肚先快速汆燙（幾秒即可，還要再下鍋炒）
2、切蒜片，薑絲，小芹菜切段
3、適量油，先炒乾紅椒，中小火一直翻炒出嗆辣味，再放姜蒜和花椒，炒出讓你猛咳嗽和想打噴嚏的嗆辣味！
4、毛肚和小西芹下鍋，加適量蠔油，大火快炒即可~（如果口味重的可以再放點鹽）
綠筍炒雞胸肉
材料：綠蘆筍，雞胸肉，大紅袍幹辣椒，味極鮮，雞精，花椒油，花生油，蒜片，雞蛋，幹澱粉，食鹽；
做法：1.綠蘆筍洗淨、去老皮，切片焯水；
2.雞胸片薄片，加蛋清、幹澱粉、食鹽少許上漿；
3.將油溫燒至四成熱，倒入上好漿的雞胸滑油待用；
4.炒鍋置火上，倒花生油燒熱，將蒜片、幹辣椒爆香，加入調料、主料及配料煸炒片刻，淋花椒油出鍋裝盤即可。
鹹菜炒豬肉
材料：鹹菜 150g、豬頸肉150g，醬油適量、大蒜3根、蒜頭5瓣、油20g、番薯粉5g
做法：1、鹹菜斜道切成薄片，大蒜切段，豬頸肉逆紋切薄片。把豬頸肉放入碗中，下少許食用油、味極鮮醬油、番薯粉拌勻，醃製15分鐘入味。
2、熱鍋下油，爆香蒜頭，放入豬肉炒至變色。
3、下大蒜和鹹菜，兜勻。
4、炒至豬肉熟就可以出鍋裝盤了。
5、鹹菜炒豬肉就做好了。
臘肉炒香乾
材料：臘肉250g、香乾150g、青辣椒3個，醬油適量、大蒜5瓣、雞精小勺、鹽小勺、姜適量
做法：1、把臘肉泡泡洗淨，煮到8成熟，切成片
2、香乾洗淨切成菱形，青辣椒洗淨切成塊，姜洗淨切成絲，大蒜去皮切成片
3、鍋裡油熱7成加薑絲大蒜片炒出香味，加青辣椒和香乾片翻炒，加少許鹽翻炒均勻
4、加臘肉片翻炒一會，加少許水，中和食材，加醬油雞精嘗味出鍋
5、美味下飯的臘肉炒香乾就做好了
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