杏鮑菇要好吃得這麼做,聞著香吃著爽,照著做比大塊吃肉爽多了!
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天天飲食
1/7 杏鮑菇是我家常吃的一道菜,不同的做法自然也嘗試過很多,各種問題也遇到過,但慢慢總結後也改進了一些做法,今天就和大家分享一下,我自己加以改進的杏鮑菇新吃法,這麼做不僅下飯,吃起也非常爽口,做法更是讓你想不到的簡單,看完後你就知道了!
2/7 食材:杏鮑菇2個,大蒜2粒,郫縣豆瓣醬,生抽醬油,食用油,胡椒粉,鹽。
3/7 1,杏鮑菇清水洗乾淨,然後斜刀切成大概3mm厚,不能過薄,因為我們要在切好的杏鮑菇上劃上十字刀,使杏鮑菇更容易熟,也更容易入味。劃的時候不要過重,避免劃斷。
4/7 2,用平底不沾鍋,這樣用油相對較少。加上少量的食用油,開上中小火油燒熱,把劃好十字刀的杏鮑菇依次下鍋煎,表面撒上點胡椒粉,待一面煎至有點焦翻面。
5/7 3,杏鮑菇兩面煎好後,加入少量的生抽醬油,郫縣豆瓣醬,大蒜沫和極少量的鹽炒勻即可起鍋,這裡要注意所有的調料都是鹹的,放的調料量一定不能多,這個可以根據自己的口味來。
6/7 4,成品煎杏鮑菇,聞著就很香,吃起來味道比炒的好吃很多。大塊的杏鮑菇和切成小片炒著吃口感就是不一樣,比大塊吃肉爽多了。記得小時候肉資源缺乏,做上這麼一道菜全家都吃的津津有味。有興趣就趕緊回去試試哦!
7/7 小貼士: 1,杏鮑菇有很多人做出來有股味道,那是油沒燒熱就下鍋了。 2,杏鮑菇到底焯不焯水看個人,不焯水吃著香,焯過水相對滑溜。
2017-04-13

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