雖然已經放假快一週了，但是每天還是忙得人都快要飛起來了。天氣一天比一天熱了，又到了收拾衣櫃的時刻。今天一早就忙著打包收拾冬季衣物，再將夏季的衣服翻出來，熨燙整潔。還沒完全理好，都快11點半了。我立即將米飯下鍋。打開冰箱，找到一個番茄，一根苦瓜，幾個香菇，一棵白菜，太好了，這些菜正好煮上一鍋連鍋湯了。再從冷凍室裡找了一塊豬臀肉，今天的午餐就算齊活了。老公最愛這一鍋了。雖說真正的連鍋湯，豆腐可是不能缺少的，今天中午就這樣將就了吧。
於是我立即忙不停的做了起來。只用了半小時，這連鍋湯就上桌了。有菜，有肉，還有湯，營養豐富，美味又熱絡，老公很喜歡，埋著頭，一個勁地刨飯，瞬間秒光三碗飯白米飯，湯也喝了兩大碗，還說這湯做得比餐館裡的還地道，聽得我心裡是樂開了花。對於一個全職的家庭煮婦來講，怕的不是苦和累，怕的是做的飯菜沒人欣賞。
其實，夏季來臨，不妨多給家人做這湯喝，清熱解毒還能增強免疫。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效；香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇多糖能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；而番茄,除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用；最後白菜也有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症。
這些蔬菜與豬肉合烹，可消除豬肉之油膩感，營養更為全面。連鍋湯蘸料也是這道菜美味的關鍵。正宗川味豆瓣醬，搭配又香又辣的紅亮熟油辣椒油，再加幾滴麻得你跳的花椒油，少許雞精，在撒上少許蔥花，香得不擺了！蘸肉吃，讓你覺得肥而不膩：蘸蔬菜，麻辣鮮香，瞬間讓你大汗淋漓，直呼過癮！趕緊為家人做上這熱氣騰騰的一鍋吧，大人小孩都喜歡！
【連鍋湯】
食材：豬臀肉 400克，白菜葉 8片，番茄 一個，小香菇 6多，苦瓜 一根。
製作方法：
1.將豬臀肉洗淨，放入鍋裡，加入大鍋清水，放入幾粒花椒，一塊拍碎的生薑，大火燒開轉小火燒製。
2.將香菇，番茄，苦瓜和白菜葉清洗乾淨。
3.再將蔬菜撈起濾幹水分，分別切好備用。
4.豬臀肉煮15分鐘，撈起放涼。
5.再將豬臀肉切成薄片。
6.另起一鍋，將豬肉的湯放入鍋裡，再加少許清水，放入苦瓜和香菇大火燒開，轉小火熬製。
7.取來一炒鍋，鍋裡放入一勺豬油，燒熱至融化。
8.放入豬臀肉煸炒。炒至豬臀肉變透明，微微變卷。
9.將編號的豬臀肉鏟入湯鍋裡，鍋底煸出的油不要。（加入湯裡會太膩。這熬製出來的豬油，可以用來拌麵條）
10.將番茄放入鍋裡，小火熬製。
11.煮至苦瓜熟了，將白菜葉放入鍋裡，煮一分鐘就關火。放入鹽，雞精，翻勻起鍋。
12.取來一小碟，舀入一勺豆瓣醬，放入一勺花椒油，一勺辣椒紅油，做成紅油蘸碟，可以蘸肉，蘸菜，美味極了
連鍋湯出鍋了，豬臀肉香而不膩，苦瓜微苦而不澀，番茄酸甜可口，白菜蘸著紅油蘸料，麻辣鮮香，好吃到爆，這湯喝起來清新可口，讓你忍不住喝上一碗又一碗，營養豐富，老少皆宜，你也試試吧。
小貼士：
1，必須用肥瘦相連的豬臀肉，經過煸炒，肥而不膩。
2.蔬菜可以根據各家愛好添加。
3.豆腐加一塊，味道更鮮美。