雞蛋在生活中再平常不過,但是平凡的它卻擁有高營養,因此雞蛋常常被烹飪成各種美食享用。
有些吃法新奇好看還美味,接下來小菜菜就給你介紹兩種新吃法。
食材:
熟雞蛋大蒜 青紅椒豆豉澱粉 鹽 蠔油 醬油 雞精
做法:
把熟雞蛋、青紅椒、豆豉、大蒜都準備好 ,然後把大蒜,青紅椒切碎備用。
將熟雞蛋從中間對半切開,在切面撒上澱粉(這樣煎的時候蛋黃和蛋白就不會脫離)
鍋中放適量油,待油溫八成熱時把雞蛋放入煎至兩面金黃即可盛出備用(煎蛋時先把沾了澱粉的切面煎,入鍋不要急於翻動,以免澱粉脫落不易成型)
在留有底油的鍋中把蒜米和豆豉炒香,再放入青紅椒翻炒片刻。
最後加入小半碗水燒開,放入少許鹽,蠔油,醬油,再用水澱粉勾薄芡,香噴噴的豆豉青椒汁就做好了。
最後把燒好的汁澆在雞蛋上即可(這個汁燒豆腐也很好吃哦)
大家都知道西紅柿和雞蛋一直以來都是最佳搭檔,而大家平時總是西紅柿炒雞蛋,其實可以換種做法,會更加的美味。
食材:
雞蛋、西紅柿、蔥
做法:
將生雞蛋煮熟,剝殼、在蛋白上沾上一層面粉。
西紅柿在熱水中燙一分鐘去皮,將西紅柿切成丁,蔥切成小段備用。
架鍋將油燒熱,將雞蛋放入炸至金黃盛出,用牙籤在蛋上炸些小孔便於後面翻炒時入味道。
鍋底留油將蔥頭放入爆出香味,將西紅柿放入翻炒。
將西紅柿小火熬出汁,將雞蛋放入,小火熬上兩分鐘讓西紅柿的汁滲入到雞蛋中,再大火收汁,放入蔥、鹽 、翻炒均勻就可以出鍋了。
即簡單又美味,平時可以換換吃法,味道會讓你意想不到。
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