西紅柿土豆燉牛肉

用料

牛肉500克；西紅柿、土豆各200克；生抽、老抽、料酒適量；各種香料適量

做法

• 準備食材，牛肉洗淨切成塊備用
• 準備香料備用
• 西紅柿切塊備用
• 土豆切塊備用
• 涼水時放入牛肉，大火燒開
• 撇去浮末
• 放入香料，鹽、生抽、老抽、料酒大火燒開後放入西紅柿轉文火慢燉一小時左右至牛肉七、八成熟，放入土豆。
• 大火燒開轉文火再燉半小時左右至牛肉熟爛，放入味精即可。

西紅柿燉牛腩

用料

牛腩適量；西紅柿4個；八角1個；桂皮一小塊；姜一小塊；花椒一小把；老抽適量；鹽適量；味精適量；幹辣椒適量

做法

• 牛腩洗淨切成3*3釐米大小的塊
• 姜拍碎，幹辣椒、八角、桂皮、花椒備用
• 燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝乾
• 鍋裡放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好塊的西紅柿（先放一半的量），炒出略紅的油，放入焯過的牛腩，翻炒均勻後放入適量老抽翻勻
• 高壓鍋裡放適量開水，將炒過的牛腩鍋全部倒入高壓鍋，大火上汽後中小火35分鐘
• 炒鍋放適量油，放入剩下一半的西紅柿翻炒一下，將高壓鍋裡的牛腩和湯全部倒入鍋中，大火收汁
• 湯汁濃稠，放入鹽和味精，西紅柿軟爛後就出鍋啦！開動！

雞蛋炒西紅柿i

用料

西紅柿；雞蛋；鹽；雞精；白糖；生抽

做法

• 西紅柿沒去皮，遵從一切皮都有營養的論點，實際有沒有用我也不知道哈！其實也是懶。。。
• 雞蛋打散，放幾滴醋提鮮，熱油先炒雞蛋。炒好撈出來備用。
• 重新刷鍋到少許油，放蔥花，西紅柿翻炒，加少許生抽，糖調味，待徐洪剛式炒軟爛，加入炒好的雞蛋，出鍋前夾少許雞精和鹽。

西紅柿燉牛肉，酸酸的開胃菜

用料

牛肉；西紅柿；蔥、姜、蒜、八角；白糖；鹽；雞精

做法

• 牛肉切塊焯水備用，蔥切段，薑切片，蒜拍香備用，西紅柿去皮後切塊備用
• 熱油鍋，加入蔥薑蒜還有八角爆香~
• 倒入牛肉翻炒至飄出香味~
• 把切好的西紅柿塊倒入繼續翻炒，加少許糖
• 炒至西紅柿變軟出水
• 加水，要多加一些。因為後面慢燉的時候湯汁會收幹一些
• 大火燒開之後轉小火，慢慢燉就好啦~40分鐘到1個小時。一定要記得中間過去翻一下！！不然會糊的！！我就因為中間跑開玩耍了一下下就糊鍋了！！！出鍋前加鹽調味~覺得不夠鮮的可以加雞精~香菜憑個人喜好咯

西紅柿炒雞蛋

用料

西紅柿2個；雞蛋2個；料酒5ml；水15ml；白砂糖5g；番茄醬20g；鹽2g；蔥少許

做法

• 西紅柿洗淨，去皮。蔥白切碎。
• 西紅柿切塊備用。雞蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，攪勻。起鍋燒熱放入油，大火，油八成熱時倒入蛋液，迅速翻炒攪散，然後盛出備用。
• 鍋裡放油，大火加熱，放入蔥末，超香，接著放入西紅柿塊，翻炒。
• 炒制一兩分鐘時西紅柿出湯。
• 放入番茄醬和白砂糖，繼續翻炒，炒勻。
• 將事先炒好的雞蛋倒入攪勻，放少許鹽，出鍋即可。

西紅柿雞蛋餃子

用料

西紅柿2個；雞蛋3個；麵粉；蔥半根；鹽

做法

• 西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根
• 西紅柿放到熱水裡燙一下
• 去皮
• 西紅柿切碎塊、雞蛋打散、蔥切成蔥花
• 用濾網將西紅柿湯汁濾出
• 將濾出的西紅柿湯汁倒入打散的雞蛋液中
• 放入蔥花將雞蛋和西紅柿汁攪拌均勻後按個人口味放入鹽
• 鍋內入少許油將雞蛋炒熟攪碎成大小均勻的雞蛋塊
• 涼透後與西紅柿塊混入一起，拌勻
• 蓋上蓋子放冰箱裡冷凍
• 40分鐘或1小時取出翻拌一下，看西紅柿汁凍成冰渣狀即可
• 擀好皮後快速將帶冰渣的餡包好即可

西紅柿蛋炒飯

用料

西紅柿；雞蛋；蔥；米飯

做法

• 雞蛋打散，放碗裡打均勻。西紅柿切丁。蔥切碎，備用。
• 鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子迅速翻炒，後加入切好西紅柿丁煸炒至待西紅柿出汁，放鹽調味。
• 倒入飯，不斷翻炒，讓西紅柿汁與飯充分融合。
• 最後撒上蔥，翻炒三下，出鍋。

西紅柿炒長豆角

用料

長豆角；西紅柿；蒜末；鹽；糖

做法

• 鍋熱油，倒入蒜末，炒出香味。
• 倒入西紅柿，略微翻炒。
• 倒入長豆角段，翻炒。
• 倒入少許清水，蓋蓋兒，中火，燜幾分鐘，至變軟變熟。中間適時翻炒一下。
• 出鍋前，調入鹽、少許糖，翻炒均勻。

西紅柿雞蛋

用料

西紅柿想吃多少放多少；雞蛋想吃多少放多少；五香粉酌量；鹽酌量；番茄醬酌量；雞精酌量；油酌量

做法

• 打好雞蛋，切好西紅柿
• 在鍋中放入少許油，稍熱放入打好的雞蛋，酌量放入五香粉
• 正反煎雞蛋至餅狀，用鏟子切成小塊
• 放入西紅柿翻炒
• 放入番茄醬（美味的關鍵），放入鹽
• 出鍋時放入雞精

西紅柿麵疙瘩

用料

西紅柿兩個；雞蛋兩個；麵粉半碗；小蔥一根；鹽；香油

做法

• 麵粉加一點鹽，慢慢加水，用筷子攪拌成顆粒狀，靜置一會兒
• 雞蛋打散，加入少許鹽，西紅柿切塊
• 鍋裡放油，放西紅柿翻炒
• 加適量的水，大火煮開
• 慢慢地把顆粒狀的面導入西紅柿湯中
• 最後把雞蛋打入鍋中、放鹽、加一點蔥花、香油即可

西紅柿炒土豆片

用料

土豆2個；西紅柿2個；蔥末少許；蒜末少許；薑末少許；生抽2大勺；雞精1小勺；蠔油1小勺；糖1小勺；鹽1/2小勺

做法

• 將土豆切片後
• 用水沖洗掉上面的澱粉後泡在水裡
• 西紅柿切塊兒
• 鍋內少許油,油熱後放入蔥末蒜末薑末炒香
• 放入西紅柿塊炒3,4分鐘
• 將土豆片瀝乾水分
• 倒入鍋內翻炒3,4分鐘
• 放入雞精，生抽，蠔油，糖繼續翻炒直至湯汁沒了,臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關火

西紅柿雞蛋麵

用料

番茄一個；雞蛋兩個；麵條150g；蔥；姜；蒜；鹽；花生油

做法

• 西紅柿去皮切塊
• 雞蛋打撒，先炒熟備用
• 鍋裡放少許油，放蔥薑蒜爆香，加西紅柿翻炒，改小火熬至軟爛出汁，加炒好的雞蛋，少許鹽，翻炒幾下出鍋，撒上蔥葉
• 鍋裡熱水，水開後傢俱少許鹽，放入麵糰煮熟盛出
• 澆上番茄炒雞蛋拌勻即可

雞蛋西紅柿豆腐羹

用料

雞蛋一個；嫩豆腐一塊；西紅柿兩個；生抽適量；白糖少許；蔥花適量；水澱粉適量

做法

• 西紅柿去皮切丁，雞蛋打散
• 鍋燒熱，鍋裡少到點油，到入雞蛋炒散，放入嫩豆腐，用鏟子弄碎，加半碗水，煮兩分鐘
• 到入西紅柿丁，炒至西紅柿變軟，加入生抽，白糖、鹽少許
• 然後放水澱粉用鍋鏟推動豆腐，待湯汁粘稠，放入蔥花即可
• 出鍋，享受鮮香西紅柿豆腐羹

西紅柿豆芽湯

用料

西紅柿兩個；豆芽500g；土豆一個；生抽一點；鹽一點；雞精一點；辣椒一個

做法

• ①鍋裡放油翻炒西紅柿至出湯
• ②倒入開水放入切好的土豆&豆芽
• ③差不多之後放入辣椒也可不放因為我個人喜歡辣的
• ④倒入一點生抽十三香雞精即可

西紅柿雞蛋

用料

雞蛋，番茄

做法

• 雞蛋打散，加鹽
• 油多些，冒白煙夠熱倒入雞蛋，鍋鏟中間打圈，雞蛋懝固盛出
• 放油，番茄，悶5分鐘出汁
• 放白糖、雞蛋、蔥花，少鹽，大火收汁

西紅柿土豆絲

用料

西紅柿一個；土豆一個；蔥少量；鹽；雞精

做法

• 洗好洗好西紅柿和土豆，土豆去皮。
• 土豆切絲後泡水，西紅柿切碎，蔥切蔥花
• 鍋裡放少許油，放蔥花熗鍋
• 放西紅柿，炒出汁
• 放土豆絲，翻炒一會，可以放一點水，繼續炒
• 炒的快熟時，放適量鹽和少許雞精，等熟了就可以出鍋了

西紅柿雞蛋意麵

用料

西紅柿2個；雞蛋2只；洋蔥半頭；胡椒粉多許；鹽，雞精適量；意麵；番茄醬根據個人口味調配

做法

• 把洋蔥切成丁備用
• 把西紅柿切碎備用
• 燒水燒開後下入意麵，煮十分鐘左右（本人喜歡吃軟點兒的）煮好撈出備用
• 另起一口鍋燒熱放油把雞蛋炒熟炒碎點，把炒好的雞蛋盛出備用，不用再放油了直接用炒雞蛋的鍋，倒入洋蔥丁一直炒，炒出香味再倒入西紅柿，把西紅柿炒出汁來放入胡椒粉、番茄醬，鹽雞精（少放）繼續翻炒，最後把煮好的意麵倒進去，翻炒均勻就OK啦！！！

土豆西紅柿

用料

土豆1個（這次用的比較大、相當於2個普通大小的量）；西紅柿2個；青椒半個；蔥適量

做法

• 土豆切絲、西紅柿切小塊兒、青椒切絲、蔥切小圈，備用。
• 鍋裡倒油、放蔥熗鍋
• 出香味後、放土豆絲、翻炒；
• 炒一會兒過後、放西紅柿、翻炒；
• 待稍稍塌鍋後、放一勺醬油、翻炒
• 放鹽適量、翻炒
• 放青椒、繼續翻炒
• 待西紅柿完全出紅油軟爛、土豆靠熟後放味精出鍋。