'這七道菜秋天必吃！粵式美味的創新融合'

這個金秋，廣州萬富希爾頓酒店、廣州天河希爾頓酒店、廣州翡翠希爾頓酒店、佛山希爾頓酒店、廣州希爾頓逸林酒店、廣州匯華希爾頓酒店及河源匯景希爾頓逸林酒店，廣州區域七家希爾頓酒店中餐廚師聯袂，推出第三季“希”有招牌菜推廣。七大酒店中廚掌舵人為你呈獻源自希爾頓的粵式美味。

五穀雜糧煮石斑 廣州萬富希爾頓酒店

廣州萬富希爾頓酒店中廚廚師長盧遠池師傅從事廚師30年，擅長粵菜順德菜。身為順德人的他對烹調魚類有一套獨有的烹飪造詣。是中國高級烹飪技師的盧師傅榮獲2019年度希爾頓中國廚王爭霸賽南區探花。

這次推出五穀雜糧煮石斑，盧師傅進準把控蒸魚的火候與時間，在傳統的蒸石斑的基礎上添加五穀雜糧和絲瓜。嫩滑多汁的魚肉搭配口感豐富的五穀雜糧和吸收了精華的絲瓜，帶來豐富的層次感，讓魚肉的鮮嫩美味發揮至極致。

花膠煀八寶乳鴿 廣州天河希爾頓酒店

廣州天河希爾頓酒店中餐出品總監鄧志雄師傅擁有超過30年的豐富的餐飲廚房經驗。屢獲餐飲大獎的鄧師傅被中國飯店協會授予中國烹飪大師，在他掌勺期間，隨軒中餐廳更榮獲2018廣州米其林餐盤獎等殊榮。

這次帶來的花膠煀八寶乳鴿，廚師用巧手拆骨乳鴿，再將備好的魚肚、雜糧、乾貝等八寶原料置入鴿子腹中再用祕製的醬汁烹調， 將八寶乳鴿烹調至形不散，且腹中八寶的味道相互融合但不失口感。

美汁烤肋排 廣州翡翠希爾頓酒店

廣州翡翠希爾頓酒店中廚房廚師長林海容師傅有著豐富的粵菜烹飪經驗，曾於多個國際連鎖品牌酒店工作。喜歡把新潮飲食文華運用至創作至新的菜式中，曾於今年2019希爾頓中華廚王爭霸賽南區比賽中獲得優勝獎項。

林師傅帶來美汁烤肋排精選優質肋排經黑胡椒粉、醬油、白蘭地調汁兩小時入味醃製後，錫紙包裹放入烤箱再經過兩小時烘烤出爐。肋排自身的筋肉脂肪散發出四溢香氣，切分擺盤後與咖喱、黑椒汁以及泰汁三款不同口味蘸醬相配，入口身心得到極大滿足。

胡椒豬肚湯 廣州希爾頓逸林酒店

廣州希爾頓逸林酒店中餐行政總廚李享威師傅生於粵菜廚師世家，屢獲殊榮的他從業已經40年，曾於北京人民大會堂賓館任職行政總廚一職，接待過無數政要及社會名流、商界翹楚等。從不喜歡守舊的李大廚，旨意在烹飪菜式的時候保留傳統的同時融匯創新。

李師傅帶來的胡椒豬肚湯在秋風蕭瑟天氣涼，喝上一碗暖暖的豬肚湯。豬肚口感肥厚且有彈性，富含多種營養，胡椒和暖，對於脾胃虛寒的人更是滋養佳餚，秋冬進補的美味之選。

黑松露芹香百合炒果仁 廣州匯華希爾頓逸林酒店

廣州匯華希爾頓逸林酒店中廚廚師長譚朝君師傅擁有19年的從業經歷。曾在多家高端國際五星酒店工作的譚師傅不僅廚藝精湛，更是一個高度專業、敬業，並對烹飪有著獨特見解和理念的人。精通粵菜烹調技藝，不僅繼承了精心操作，而且不斷改進創新，研發新品。

廚師匠心獨運，巧妙地將簡單的食材與黑松露相結合，百合及蔬菜的清爽加腰果的酥脆相得益彰，嚴格火候的把控，讓黑松露迅速的融入菜中，味道清爽而純粹，營養豐富。

農夫很芒 河源匯景希爾頓逸林酒店

河源匯景希爾頓逸林酒店中餐行政總廚江爵銘師傅來自香港，入行40餘載，精通粵菜製作。他被評為亞洲十大名廚，曾獲得法國藍帶勳章，同時躋身臺灣精英名廚會。江師傅非常注重食材從廚房到餐桌的華麗轉變，主張烹調獨一無二的創意菜餚。

農夫很“芒”為芒果的芒，新鮮爽口的有機蔬菜搭配進口牛油果和飽滿芒果果肉。醬汁由楊枝甘露混合新鮮檸檬汁加以初榨特級橄欖油特製而成，品嚐過的客人都會愛上它的清甜爽口。

奇香咕嚕蝦球 佛山希爾頓酒店

佛山希爾頓酒店中廚廚師長羅敏，擁有16年粵菜烹調經驗，足跡遍佈大江南北。擅長粵菜，主張傳承不守舊，創新不忘本，喜歡在傳統粵菜基礎上加入流行元素，打造融合創意菜式。

奇香咕嚕蝦球精選青蝦仁和優質百香果製作而成。蝦球炸脆後，羅師傅特調祕製糖醋汁，加入新鮮百香果汁翻炒裝盤。這道菜酸甜醒胃，有獨特的果香味，回味無窮，老少皆宜。

這個9、10月大家可以到上述幾家希爾頓酒店親身體驗這7道“希”有招牌菜的美味之旅。品嚐美食的歡樂就是能讓人這樣滿足！