山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
"山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細差不多的圓框，像是象鬥一樣的形狀，在農村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運用到美食上面，不得不佩服這些勞動人民的智慧與想象能力。在當地，栲栳栳一共有兩種吃法。一種是用粘滷子來吃，而滷子一般是肉醬。還有一種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。
"山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細差不多的圓框，像是象鬥一樣的形狀，在農村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運用到美食上面，不得不佩服這些勞動人民的智慧與想象能力。在當地，栲栳栳一共有兩種吃法。一種是用粘滷子來吃，而滷子一般是肉醬。還有一種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。
想要做好栲栳栳那麼一定要有足夠的耐心。一定要用開水來和麵，吃起來足夠的軟滑，面活成光滑的麵糰，這時候搓成條，像是擀餃子皮一樣直到揪塊這一步驟，然後用用手掌來推出像是舌頭那樣不厚的成片兒，然後再弄成圓筒形，放在蒸籠上一個挨一個，造型就像是蜂窩一樣。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面，因為山西、內蒙古等地比較常見的麵粉。
"山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細差不多的圓框，像是象鬥一樣的形狀，在農村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運用到美食上面，不得不佩服這些勞動人民的智慧與想象能力。在當地，栲栳栳一共有兩種吃法。一種是用粘滷子來吃，而滷子一般是肉醬。還有一種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。
想要做好栲栳栳那麼一定要有足夠的耐心。一定要用開水來和麵，吃起來足夠的軟滑，面活成光滑的麵糰，這時候搓成條，像是擀餃子皮一樣直到揪塊這一步驟，然後用用手掌來推出像是舌頭那樣不厚的成片兒，然後再弄成圓筒形，放在蒸籠上一個挨一個，造型就像是蜂窩一樣。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面，因為山西、內蒙古等地比較常見的麵粉。
光做好這些還不夠，一定要製作好滷料。一般會用到豬肉，土豆，茄子等等到我做好之後，澆在栲栳栳上，味道那是一個香字了得！除此之外，蒸栲栳栳一定要注意火候，不然吃起來不筋道。其實栲栳栳直接蘸著自己比較喜歡吃的調味料湯汁也特別的美味！比如說你如果還吃辣椒油，直接蘸著吃，絕對能夠滿足你的要求。
"山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細差不多的圓框，像是象鬥一樣的形狀，在農村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運用到美食上面，不得不佩服這些勞動人民的智慧與想象能力。在當地，栲栳栳一共有兩種吃法。一種是用粘滷子來吃，而滷子一般是肉醬。還有一種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。
想要做好栲栳栳那麼一定要有足夠的耐心。一定要用開水來和麵，吃起來足夠的軟滑，面活成光滑的麵糰，這時候搓成條，像是擀餃子皮一樣直到揪塊這一步驟，然後用用手掌來推出像是舌頭那樣不厚的成片兒，然後再弄成圓筒形，放在蒸籠上一個挨一個，造型就像是蜂窩一樣。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面，因為山西、內蒙古等地比較常見的麵粉。
光做好這些還不夠，一定要製作好滷料。一般會用到豬肉，土豆，茄子等等到我做好之後，澆在栲栳栳上，味道那是一個香字了得！除此之外，蒸栲栳栳一定要注意火候，不然吃起來不筋道。其實栲栳栳直接蘸著自己比較喜歡吃的調味料湯汁也特別的美味！比如說你如果還吃辣椒油，直接蘸著吃，絕對能夠滿足你的要求。
炒制的栲姥姥比較簡單，炒制完成的味道那是一個香，當地人比較喜歡用土豆和栲栳栳搭配，雖然都是麵粉，但是吃起來非常的可口，給人一種特別的力量。除此之外你也可以涼拌來吃，尤其到了夏天，讓你告別暑氣，食慾也提升上來。
"山西人對於麵食有一種特殊的情懷，一天下來全部都是麵食。在山西高寒地區大家又會吃什麼呢？其中就有一款美食非常受當地人的歡迎，並且在其他地區難以找到。它就是栲栳栳，光聽名字就覺得非常的奇特，到底是怎樣的一種小吃呢？從外形上看很美觀，每一個都直立著，每一個又挨在一起，擺放在蒸籠裡特別養眼，像是盛開的花朵一般。
栲栳是一種用柳條或其他東西編成的粗細差不多的圓框，像是象鬥一樣的形狀，在農村非常常見，主要是用來打水或者是裝東西。沒想到竟然被大家運用到美食上面，不得不佩服這些勞動人民的智慧與想象能力。在當地，栲栳栳一共有兩種吃法。一種是用粘滷子來吃，而滷子一般是肉醬。還有一種則是全部切開和菜炒起來一塊兒吃，不管是哪一種吃法都挺新穎的。
想要做好栲栳栳那麼一定要有足夠的耐心。一定要用開水來和麵，吃起來足夠的軟滑，面活成光滑的麵糰，這時候搓成條，像是擀餃子皮一樣直到揪塊這一步驟，然後用用手掌來推出像是舌頭那樣不厚的成片兒，然後再弄成圓筒形，放在蒸籠上一個挨一個，造型就像是蜂窩一樣。值得一提的是，做栲栳栳最佳用筱面，因為山西、內蒙古等地比較常見的麵粉。
光做好這些還不夠，一定要製作好滷料。一般會用到豬肉，土豆，茄子等等到我做好之後，澆在栲栳栳上，味道那是一個香字了得！除此之外，蒸栲栳栳一定要注意火候，不然吃起來不筋道。其實栲栳栳直接蘸著自己比較喜歡吃的調味料湯汁也特別的美味！比如說你如果還吃辣椒油，直接蘸著吃，絕對能夠滿足你的要求。
炒制的栲姥姥比較簡單，炒制完成的味道那是一個香，當地人比較喜歡用土豆和栲栳栳搭配，雖然都是麵粉，但是吃起來非常的可口，給人一種特別的力量。除此之外你也可以涼拌來吃，尤其到了夏天，讓你告別暑氣，食慾也提升上來。
栲栳栳在當地是一種傳統小吃，在日常生活中十分常見，比起麵條應該更好吃，筷子一夾，一蘸，吃上一口，太滿足了，不得不羨慕起當地人了，有這樣的美食選擇。
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