說到日本料理,就不能不提壽司,這看似飯糰一般簡單的食物,卻包含這深邃的飲食文化——用最少的工序,還原食材最天然的鮮美。
最早的壽司形式,是把鹽、米飯和魚肉鋪在一起,再用重物連續壓上幾個月,讓米飯發酵產生的醋酸來醃製魚肉,目的是為了更好的保存魚肉。
由於長期的發酵,壽司已經熟成了,因此也稱為熟壽司。熟壽司醃製完成後只吃魚肉,米飯則被當做用完的發酵材料而丟棄。
壽司是一種奇妙的食物,越是看起來簡單,越是難以透徹,他的奧妙需要感官的細微體察,更需要日積月累的理解功力。好不容易訂上一頓人均老高的壽司店,稀裡糊塗吃過去怎麼行?
壽司熱量低,脂肪低
對於怕胖的不吃會死星人來說
簡直再合適不過了,最重要的是!
壽司種類豐富到就怕你的想象力不夠
各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類
再加上各種成分的各種組合,嘖嘖嘖~
你能體驗到的美味將是無窮無盡!
現在的消費者,已不僅僅處於吃的階段了,他們在需求一種健康營養的生活方式,長沙飄飄香的出現,就是為了更多的告訴大傢什麼才是好吃的,健康的。
來長沙飄飄香學習壽司製作
始於味道,忠於品質
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