提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
通常在營業前，壽司師傅要花費很多心思去準備食材。
從聯繫賣家採購當地最新鮮的海鮮到根據不同季節及時更換菜品，從水米醋的比例掌控到絞盡腦汁將食材物盡其用，從魚肉的精細刀工處理到自制調味小料...幾乎99%的準備工作都要趕在食客們到來之前完成。
這無疑是一件非常具有挑戰性的事情，非一般人可以做到。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
通常在營業前，壽司師傅要花費很多心思去準備食材。
從聯繫賣家採購當地最新鮮的海鮮到根據不同季節及時更換菜品，從水米醋的比例掌控到絞盡腦汁將食材物盡其用，從魚肉的精細刀工處理到自制調味小料...幾乎99%的準備工作都要趕在食客們到來之前完成。
這無疑是一件非常具有挑戰性的事情，非一般人可以做到。
二、待客
不要以為壽司師傅們只是負責製作美食而已，他們為了能夠給食客呈現最美味的壽司以外，還會記住客人的名字職業、甚至連喜歡的食物、喜歡的酒，入座的習慣等非常細微的事情。
正是這種師傅與客人之間的羈絆，為壽司賦予了獨特的“靈魂”。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
通常在營業前，壽司師傅要花費很多心思去準備食材。
從聯繫賣家採購當地最新鮮的海鮮到根據不同季節及時更換菜品，從水米醋的比例掌控到絞盡腦汁將食材物盡其用，從魚肉的精細刀工處理到自制調味小料...幾乎99%的準備工作都要趕在食客們到來之前完成。
這無疑是一件非常具有挑戰性的事情，非一般人可以做到。
二、待客
不要以為壽司師傅們只是負責製作美食而已，他們為了能夠給食客呈現最美味的壽司以外，還會記住客人的名字職業、甚至連喜歡的食物、喜歡的酒，入座的習慣等非常細微的事情。
正是這種師傅與客人之間的羈絆，為壽司賦予了獨特的“靈魂”。
不像那些以賺錢為目的的假壽司店，只是一味強調環境高大上，打著日本料理的噱頭玩命提高單價。比如之前被全網拉黑的南京日料餐廳“柒本味”，徒手處理甜蝦，在壽司上面擠蛋黃醬，名氣越炒越黑。
所謂的高級”或者“高端”，應當要體現的是食材本身的價值以及廚師的技藝，而不是面子上的過得去。
因此，想要做好壽司並不簡單。
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
通常在營業前，壽司師傅要花費很多心思去準備食材。
從聯繫賣家採購當地最新鮮的海鮮到根據不同季節及時更換菜品，從水米醋的比例掌控到絞盡腦汁將食材物盡其用，從魚肉的精細刀工處理到自制調味小料...幾乎99%的準備工作都要趕在食客們到來之前完成。
這無疑是一件非常具有挑戰性的事情，非一般人可以做到。
二、待客
不要以為壽司師傅們只是負責製作美食而已，他們為了能夠給食客呈現最美味的壽司以外，還會記住客人的名字職業、甚至連喜歡的食物、喜歡的酒，入座的習慣等非常細微的事情。
正是這種師傅與客人之間的羈絆，為壽司賦予了獨特的“靈魂”。
不像那些以賺錢為目的的假壽司店，只是一味強調環境高大上，打著日本料理的噱頭玩命提高單價。比如之前被全網拉黑的南京日料餐廳“柒本味”，徒手處理甜蝦，在壽司上面擠蛋黃醬，名氣越炒越黑。
所謂的高級”或者“高端”，應當要體現的是食材本身的價值以及廚師的技藝，而不是面子上的過得去。
因此，想要做好壽司並不簡單。
小編曾經心血來潮在家做了一次壽司。
雖然完全是按照食譜上的準備海苔、米飯、醋、肉鬆...製作過程也並無不妥，但最後的成品就是不盡人意，壽司非常鬆散吃一口就稀稀落落掉一堆米粒。
果然這還是個技術活兒啊！
提及日本料理，我們腦海中第一個浮現的恐怕就是壽司。
幾片新鮮魚肉蔬菜包裹著亮晶晶的醋味白米粒，一口咬下去腦海裡星星閃現，彷彿擁有了全世界。如果有什麼煩惱不能解決的，就多吃幾口，整個人便會心情大爽，這就是美食的治癒力吧。
壽司作為日本傳統美食的一種，近幾年來已經成功席捲全球、遍地開花。不管是學校附近的夜市小吃街還是居民樓附近的小窗口亦或是格調高雅的大餐廳，我們總能很方便、快捷地享受到美味的壽司。
但是隨著社會經濟的不斷髮展，壽司逐漸淪為類似肯德基一樣的快餐品。許多商家自以為報班學幾個禮拜就能迅速掌握好壽司的製作技巧，導致現在的壽司味道越來越不正宗。
很多人覺得，十幾塊錢的壽司和幾千元的壽司並沒有任何區別，反正吃起來味道也就那樣，而且自己在家也可做。
這麼一來，日本壽司儼然在大家眼中變成了一個沒有什麼技術含量的食物。
事實真的如此嗎？
我們先來明確一下叫做技術含量。
流水線大家都不陌生吧，不需要動腦，按照規定的步驟一步步完成即可。這就是沒有啥技術含量的活兒，可替代性極強，凡是智商正常的人都可以操作。
反觀壽司，從飯糰的調製、食材的選擇搭配、刀工的嫻熟程度等等，不都是需要轉個彎認真思考的嗎？因此，單純就技術含量而言，這一論點就有待商榷。
在小編看來，馬路邊上的大餅卷一切才是沒技術含量的食物，我們買它只是為了填飽肚子滿足口腹之慾，並非覺得味道有多好吃，能體現什麼匠心之作。
至於日本壽司有哪些“技術含量”呢？我們一起看看。
一、食材
相比於中餐，日本料理對於食材的味道有著近乎偏執的追求，壽司更是如此。
通常在營業前，壽司師傅要花費很多心思去準備食材。
從聯繫賣家採購當地最新鮮的海鮮到根據不同季節及時更換菜品，從水米醋的比例掌控到絞盡腦汁將食材物盡其用，從魚肉的精細刀工處理到自制調味小料...幾乎99%的準備工作都要趕在食客們到來之前完成。
這無疑是一件非常具有挑戰性的事情，非一般人可以做到。
二、待客
不要以為壽司師傅們只是負責製作美食而已，他們為了能夠給食客呈現最美味的壽司以外，還會記住客人的名字職業、甚至連喜歡的食物、喜歡的酒，入座的習慣等非常細微的事情。
正是這種師傅與客人之間的羈絆，為壽司賦予了獨特的“靈魂”。
不像那些以賺錢為目的的假壽司店，只是一味強調環境高大上，打著日本料理的噱頭玩命提高單價。比如之前被全網拉黑的南京日料餐廳“柒本味”，徒手處理甜蝦，在壽司上面擠蛋黃醬，名氣越炒越黑。
所謂的高級”或者“高端”，應當要體現的是食材本身的價值以及廚師的技藝，而不是面子上的過得去。
因此，想要做好壽司並不簡單。
小編曾經心血來潮在家做了一次壽司。
雖然完全是按照食譜上的準備海苔、米飯、醋、肉鬆...製作過程也並無不妥，但最後的成品就是不盡人意，壽司非常鬆散吃一口就稀稀落落掉一堆米粒。
果然這還是個技術活兒啊！
你覺得壽司的技術含量體現在哪裡呢？
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