廣西柳州的美食，螺螄粉裡的酸筍你吃的慣麼，還有那Q彈的粉

徒有紅豆寄相思

1/6 要知道，螺螄粉的精髓就在於鮮、酸、爽、辣、燙五味交織帶來的淋漓口感，少了辣油，不足以激發出酸筍的鮮香，吃螺螄粉的樂趣就少了一半

2/6 螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料，湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成

3/6 上世紀80年代初期一天深夜，幾位外地人趕到柳州，飢腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點，可是米粉必用的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯。

4/6 攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯裡煮，又加上青菜以及花生等配菜，這幾個外地人吃後，大呼好吃。攤主將此記在心中，逐步完善其配料和製作

5/6 大廣西的米粉也是享譽全國的，好多人都愛吃，明星李晨前段時間在微博上晒的宵夜就是螺螄粉，看那甜言蜜語，肯定是范冰冰為他煮的

6/6 廣西柳州的米粉數不勝數，但螺螄粉所用的米粉一定要用陳米制成，用水泡開後，會有獨特的軟韌口感，為螺螄粉帶來迷人的嚼勁和彈性

2017-08-25

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'柳州除了螺螄粉，還有什麼特色美食？'

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柳州 4月吃什麼廣西旅遊美食小吃廣西油茶融安侗族豆腐米粉苗族八寶飯融水糕點鯉魚生炒糯米飯蝦仁柳江蠔油腐皮草魚叉燒包荔浦萱草桂花調味品木耳龍眼白酒壯族溫暖冬至花生酒糟榨菜 2019-08-12

'讓人吃一次就上癮的南方美食：螺螄粉'

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酸辣粉雞湯生抽小吃酸豆角油潑辣子香油你好夏至花生 2019-08-04

'臭名遠揚的不止螺螄粉，廣西老表的正宗生榨粉，當地人都未必敢吃'

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