假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
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生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
這家生榨粉隱藏在東曉南地鐵旁的老小區曉港灣中，很不好找。最好別聽導航的，到了小區問問街坊或者保安更靠譜。鋪面不算大，門口貼著營業時間：星期日休息。店內相當熱鬧，有忙裡忙外的店員和諸多食客。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
這家生榨粉隱藏在東曉南地鐵旁的老小區曉港灣中，很不好找。最好別聽導航的，到了小區問問街坊或者保安更靠譜。鋪面不算大，門口貼著營業時間：星期日休息。店內相當熱鬧，有忙裡忙外的店員和諸多食客。
環境衛生不能細究
不過，卻單單沒有那股蒲廟生榨粉特有的濃郁酸餿味。後來問了店家才知道，這裡的生榨粉確實是根據廣東人的口味而改良過的，發酵的時間從傳統的4天以上縮短到1至2天。所以無論是聞起來還是吃起來，都不會有特別重的酸餿味。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
這家生榨粉隱藏在東曉南地鐵旁的老小區曉港灣中，很不好找。最好別聽導航的，到了小區問問街坊或者保安更靠譜。鋪面不算大，門口貼著營業時間：星期日休息。店內相當熱鬧，有忙裡忙外的店員和諸多食客。
環境衛生不能細究
不過，卻單單沒有那股蒲廟生榨粉特有的濃郁酸餿味。後來問了店家才知道，這裡的生榨粉確實是根據廣東人的口味而改良過的，發酵的時間從傳統的4天以上縮短到1至2天。所以無論是聞起來還是吃起來，都不會有特別重的酸餿味。
豬手生榨粉
對於吃慣了長時間發酵生榨粉的廣西小夥伴而言，這種改良肯定是脫離了正宗的。但對於未曾領教過正宗生榨粉的“臭味”的廣東小夥伴而言，也許是最好的入門。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
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幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
這家生榨粉隱藏在東曉南地鐵旁的老小區曉港灣中，很不好找。最好別聽導航的，到了小區問問街坊或者保安更靠譜。鋪面不算大，門口貼著營業時間：星期日休息。店內相當熱鬧，有忙裡忙外的店員和諸多食客。
環境衛生不能細究
不過，卻單單沒有那股蒲廟生榨粉特有的濃郁酸餿味。後來問了店家才知道，這裡的生榨粉確實是根據廣東人的口味而改良過的，發酵的時間從傳統的4天以上縮短到1至2天。所以無論是聞起來還是吃起來，都不會有特別重的酸餿味。
豬手生榨粉
對於吃慣了長時間發酵生榨粉的廣西小夥伴而言，這種改良肯定是脫離了正宗的。但對於未曾領教過正宗生榨粉的“臭味”的廣東小夥伴而言，也許是最好的入門。
肥腸生榨粉
另一個改良是配菜，邕寧的傳統蒲廟生榨粉，必須加入紫蘇葉和蒜蓉。切得細細的紫蘇葉，搭配粉本身的酸爽，再加上肉末和滷水，既開胃又爽口，夏天的時候吃最容易上頭。是邕寧人最愛的夏日恩物。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
這家生榨粉隱藏在東曉南地鐵旁的老小區曉港灣中，很不好找。最好別聽導航的，到了小區問問街坊或者保安更靠譜。鋪面不算大，門口貼著營業時間：星期日休息。店內相當熱鬧，有忙裡忙外的店員和諸多食客。
環境衛生不能細究
不過，卻單單沒有那股蒲廟生榨粉特有的濃郁酸餿味。後來問了店家才知道，這裡的生榨粉確實是根據廣東人的口味而改良過的，發酵的時間從傳統的4天以上縮短到1至2天。所以無論是聞起來還是吃起來，都不會有特別重的酸餿味。
豬手生榨粉
對於吃慣了長時間發酵生榨粉的廣西小夥伴而言，這種改良肯定是脫離了正宗的。但對於未曾領教過正宗生榨粉的“臭味”的廣東小夥伴而言，也許是最好的入門。
肥腸生榨粉
另一個改良是配菜，邕寧的傳統蒲廟生榨粉，必須加入紫蘇葉和蒜蓉。切得細細的紫蘇葉，搭配粉本身的酸爽，再加上肉末和滷水，既開胃又爽口，夏天的時候吃最容易上頭。是邕寧人最愛的夏日恩物。
美味自制辣椒醬
這裡的生榨粉並沒有加紫蘇葉，直接用的是肉末加滷水，口感吃起來比較中庸。但店家自制的辣椒醬做得極好，感覺像是特別加了醬膏炒過後祕製的。
加入生榨粉後感覺整個米粉的口感都更活躍了。布丁甚至願意為了這個辣椒醬專門再過來吃生榨粉。不過需要注意的是，這個辣醬很辣，第一次吃時千萬不要貪多。
假如有廣西人說要請你吃正宗的生榨粉，最好三思而後行。
自從螺螄粉走出廣西，走向世界，螺螄粉的“臭”名就已遠揚。布丁在回答了幾次美食問題後，就總是收到諸如“我的舍友愛煮螺螄粉，非常臭。我該怎麼辦？”這樣的問題邀請。
生榨粉
覺得螺螄粉臭，大多是因為其中的配料酸筍的味道。可真正愛吃粉的廣西人都知道，要論起臭，用發酵8到10天的米漿所制的生榨粉，那股餿味極重、臭得讓人皺眉掩鼻，連螺螄粉都得讓位。
手工生榨粉
正宗的生榨粉源自邕寧的蒲廟，老一輩蒲廟人都好這口味道，不少人家中還會備有手工製作生榨粉的工具。將上好的陳米磨成漿，用紗布包好，在草木灰中發酵4天以上，米漿就會產生濃郁的酸餿味，用特製的榨粉器現榨即成。
幹撈生榨粉
這也是生榨粉得名的由來。傳統生榨粉因為手工製作的緣故，粗細不一，軟滑而不耐煮，看起來似乎難登大雅之堂，只是廣西武鳴邕寧一帶當地人喜愛的街邊小食。但正宗生榨粉濃郁的酸餿味，也讓不少本地人都敬而遠之。畢竟，在廣西吃粉的選擇太多了。
生榨粉標誌性配菜，紫蘇碎
而2018年米其林指南推出了首屆廣州版指南，其中的必比登榜中赫然出現了靚姐蒲廟生榨米粉。布丁和小夥伴們開玩笑說，2019年的米其林廣州指南都快頒佈了，我們也該去打卡2018年的必比登生榨米粉了。
溫馨提示，週日休息
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環境衛生不能細究
不過，卻單單沒有那股蒲廟生榨粉特有的濃郁酸餿味。後來問了店家才知道，這裡的生榨粉確實是根據廣東人的口味而改良過的，發酵的時間從傳統的4天以上縮短到1至2天。所以無論是聞起來還是吃起來，都不會有特別重的酸餿味。
豬手生榨粉
對於吃慣了長時間發酵生榨粉的廣西小夥伴而言，這種改良肯定是脫離了正宗的。但對於未曾領教過正宗生榨粉的“臭味”的廣東小夥伴而言，也許是最好的入門。
肥腸生榨粉
另一個改良是配菜，邕寧的傳統蒲廟生榨粉，必須加入紫蘇葉和蒜蓉。切得細細的紫蘇葉，搭配粉本身的酸爽，再加上肉末和滷水，既開胃又爽口，夏天的時候吃最容易上頭。是邕寧人最愛的夏日恩物。
美味自制辣椒醬
這裡的生榨粉並沒有加紫蘇葉，直接用的是肉末加滷水，口感吃起來比較中庸。但店家自制的辣椒醬做得極好，感覺像是特別加了醬膏炒過後祕製的。
加入生榨粉後感覺整個米粉的口感都更活躍了。布丁甚至願意為了這個辣椒醬專門再過來吃生榨粉。不過需要注意的是，這個辣醬很辣，第一次吃時千萬不要貪多。
不仔細看發現不了的米其林標誌
吃完生榨粉，布丁好奇想尋一尋這家店的米其林標記。結果找了半天，才在牆角快到天花板的角落位置找到必比登的推薦標誌。似乎拿不拿這米其林推薦，生活和生榨粉的味道都不會改變。