冒著生命危險為他做的螺螄粉!居然不吃?夕食:美食系列14螺螄粉
朝畫夕食暮想
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這個是朋友從廣西帶來的柳州螺螄粉,有兩種類型:沖泡類型和煮熟類型。由於(小編想快點吃到)沖泡類型需要多次換水,所以今天就用的煮熟類型,快捷又方便。裡面包含:米粉,腐竹,花生米,酸筍,酸豆角,湯料包,辣油包。
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把各式食材調料包,撕開裝盤。或許第一次吃的人會問螺螄在哪裡?其實螺螄粉中是沒有螺螄的,主要是因為湯料是有螺螄熬成的,帶有螺螄的鮮味。然後還有人討厭螺螄粉濃濃的“臭”味,其實是酸筍在“作祟”啦,酸酸脆脆的,特別開胃。
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將米粉放入水中,開大火煮開。
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待米粉煮至柔軟,清水逐漸成濃濃的乳白色,米粉湯水不要到掉哦,後面會用到,保持米粉本身的香味。
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煮熟撈起,裝碗即可。
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倒入各式食材調料包
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這裡要說明一下,螺螄粉的鮮味和辣味主要在於湯料和辣油包。湯料是祕製熬好的,直接倒入米粉裡面,辣油則根據個人愛好酌量添加
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偷偷告訴你,不要全部倒入,不然你會辣得開始懷疑人生,反正小編嘴巴是腫了
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加入煮米粉的米粉湯汁,然後攪拌均勻,就成了一道美味的螺螄粉啦
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“香”味撲鼻,超辣超級爽的,反正鄰居聞到,已經在敲我的門要打我了。。
2017-11-01
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