成都一家沒菜單的蒼蠅館,30年只賣一碗肥腸粉,顧客天天排隊吃
相信很多去過成都的人都深有體會,成都真是一個吃貨城市,滿大街都是各種各樣的美食小吃,不管走到哪就能吃到哪,甚至走到一些深入的小巷子裡,也是有很多美食店的,雖然店面看起來很簡陋,但卻擠滿了顧客,生意十分的火爆,當地人把這一類餐館稱之為“蒼蠅館”。
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其實在成都的“蒼蠅館”文化是很流行的,大多都是做了幾十年,但位置偏僻、店面裝修簡陋的老店,不過相比臨街精緻裝修的餐廳,這蒼蠅館更受成都人的喜歡。像這家蒼蠅館就很有人氣了,30年來就只賣一碗肥腸粉,所以店內也是不需要菜單的,來的顧客都吃肥腸粉,這就是胖娃肥腸粉了。
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說起胖娃肥腸粉,相信沒有成都人是不知道的,很多人為了吃一碗肥腸粉,還會專門驅車幾十公里來吃呢,可見這碗肥腸粉多有魅力了。剛走到門口,就已經能看到吃貨們排起長隊了,而走近一看,一口一米多寬的大鍋正在燉著肥腸,湯色濃白,看著就很鮮美了。
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而在大鍋四周還架著幾個竹篾,裡面裝著紅薯粉,正在熱湯裡煮著,等到燙軟之後,就可以倒入打好調料的碗裡,再淋上熱湯就可以上桌了。像這樣一大碗肥腸粉11塊錢,有肥腸塊、花生、辣椒油等等,嗦一口紅薯粉就很過癮了,軟嫩的口感還帶有麻辣鮮香的味道,讓人吃到欲罷不能。
當地人也喜歡再加一兩個肥腸節子,一根打了結的豬小腸,燉到軟爛,吃起來真是超香的。而在吃肥腸粉的時候,還有一種標配的美食,那就是軍屯鍋盔了,咬一口酥到掉渣,裡面的肉餡也特別香,搭配著肥腸粉,不用吃,光是想著就很嘴饞了。不知道大家有沒有吃過呢?
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