它是河南人最喜歡吃的早餐，外面賣10塊錢一碗，在家2塊錢做一鍋
它是河南人最喜歡吃的早餐，外面賣10塊錢一碗，在家2塊錢做一鍋
胡辣湯，中原地區的名小吃，在河南可以說是家家戶戶都知道，更是不能少的早餐，深受河南人的喜愛。胡辣湯最大的特點是不需要加入一點辣椒，辣而不燥，營養開胃，就能十分的香辣，而且吃多了也不容易上火。
正宗的【胡辣湯】是加了很多的香料的，今天咱們做一個家常版的【胡辣湯】，經過改良之後更加簡單好做，而且保留了【胡辣湯】的精髓，同樣香辣不燥，營養開胃非常適合當早餐。外面賣10塊錢一碗，在家2塊錢的成本就能做夠全家喝，喜歡的朋友一起學習一下是怎麼做的吧。
需要的食材和用量：5g幹木耳、20g海帶、10g豆腐皮、10g花生米、20g粉條、80g麵粉、10g麵粉、調味料
做法和步驟：
1、準備5g幹木耳、20g海帶、20g乾粉條，提前放在清水中泡發，大家可以提前一夜將它們泡發，第二天早上就能直接拿來製作了。
2、碗中倒入80g麵粉、50g清水，用筷子攪拌成絮狀之後，下手和成麵糰。然後倒入剛剛沒過麵糰的清水，用手搓揉麵團，搓揉出來的麵筋團和麵筋水，分別放入兩個碗中，放在一旁備用。
3、鍋中加入500g清水，開火將水燒開。水開之後，先放入比較難難熟的花生米，開中小火加熱，再次將水燒開。
4、等水再次燒開之後，取出準備好的麵筋團，用手揪出一個個小麵筋放入鍋中，再加入切好的木耳、粉條和海帶。最後倒入麵筋水，攪拌均勻之後，加入1小勺鹽、一小勺老抽、2小勺胡椒粉，將麵筋煮熟之後，就能關火出鍋了，按照個人口味淋上香醋和香油，就可以開吃了，就著熱乎乎的饅頭，保證讓你好吃的停不下來。
這種家常版【胡辣湯】，十分適合家庭製作，原料普通常見，家家戶戶都有，做法簡單易操作，簡單攪和攪和就能出鍋，不需要任何高超的廚房技巧，第一次做的新手也能輕鬆成功，而且保留了胡辣湯的精髓，吃起來香辣不燥不上火，營養開胃，老少皆宜，河南人最喜歡吃的早餐【胡辣湯】，強烈推薦您在家試試，2塊錢的成本做一鍋，以後想吃就不用出去買了。
【製作時需要注意的細節】：
1、胡辣湯最大的特點就是不需要放辣椒，也能十分的香辣開胃，而且不燥，祕訣就是全靠胡椒粉提味，所以想要香辣口味的朋友，胡椒粉的量一定要放足。
2、胡辣湯經過了多年的推廣和改進，不同的地方做法也不盡相同，大家在製作的時候，也可以根據自制加入其它蔬菜或者羊肉牛肉等，同樣營養美味。
今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！