沒菜單，只賣2個菜，這家在武大開了18年的重慶冷鍋魚，32塊管飽
火鍋，是武漢人的摯愛，無論寒暑。但說到冷鍋，十有八九個是拒絕的，理由嘛當然是因為天氣太冷拒絕和“冷”有關的食物（冰淇淋除外）。但是這家沒有菜單，18年只賣兩個菜的重慶“冷鍋”魚，殺很大！
別以為它是道冷菜，滿滿一大鍋端上來熱氣騰騰的，之所以叫冷鍋魚，是因先吃魚後開火而得名，潮妹強推的理由是，它是“滿滿的回憶殺，便宜又好吃啊！”主編大大11年前在那片上班的時候就吃過，那會賣18塊。（不小心暴露了她年齡。）
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沒有菜單，18年只賣兩個菜
由老式住宅改成的店面藏在武大附近的小巷子裡，離最近的地鐵站（街道口）要步行10來分鐘。看似簡陋破舊的招牌隨意地釘在牆上，不注意看甚至找不到門在哪。
店內還算寬敞，擺著十幾張簡簡單單略顯油膩的桌椅，沒有菜單，上來就問你吃雞還是吃魚，之外沒有選擇，不是熟客，頭一次來估計還不會點單。
就是這樣一家店，已有18年曆史。如果你問身邊武大的小夥伴，他們的第一反應應該都是“哇，這麼久了它還在啊”。
“ 2000年就開了，我是武漢市第一家最早最早的（冷鍋魚）。”
用略帶川味的口音說話的老爹爹是重慶冷鍋魚的老闆——大家都叫他劉師傅，六十五歲，對很多熟客而言，他是店裡的活招牌，像自家人一樣親切溫暖。
他笑呵呵地說道：“只靠兩個菜賣了這多年，不容易啊，我有個親戚一直搞這個火鍋（從他那裡學的手藝），店裡的食材有30%都是四川那邊發過來的原材，（包括）專門煮魚的郫縣豆瓣醬，土豆粉、紅薯粉、麻花……”
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32塊/位自助吃法，加魚加菜不加錢
“2000年那會才九塊錢一個人”，後來隨著物價上漲調到了18，到現在的32一位，按人頭收費的自助模式，一直延續到現在。
這些年武漢街頭的“重慶冷鍋魚”門店越來越多，有生意好的，也有開幾天就倒閉的。而他們家，像是個“神話”，藏在偏僻巷子裡，保留著最初的味道，越開越大。像永遠不用擔心客源問題，因為總有源源不斷的老客帶著新人，一波波來。
有周邊學生過生日聚會，覺得便宜又好吃，有畢業了還來的，圖個情懷，有街坊們過來就喜歡這裡的市井氣息。
在這裡吃就一個原則“加魚加菜不加錢”，意思就是鍋裡的魚吃完了還可以繼續加。
門口還有近20種蔬菜、主食，包括生菜、大白菜、茼蒿、萵筍尖、小白菜、菠菜等等，標配的土豆片、金針菇、千張、紅薯、以及四川過來的土豆粉、紅薯粉及武漢人最愛的熱乾麵、米飯等主食，隨便吃。
如果你十分能吃魚，來這裡一定賺大了，爹爹還特意舉了個例子：“之前有武漢體院的男伢過來吃，他們特別能吃，一直加魚一直加魚，最後自己都不好意思了，說要多加20塊錢，我沒要。”
說完自己也跟著笑了起來。
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僅現殺的草魚，一天至少賣300斤
到底為什麼這麼受歡迎，和潮妹聊“機密”，笑呵呵的劉爹爹突然變得嚴肅起來：“魚要新鮮，一定不能偷工減料，一搞假人就不來了”，說著把我們往後廚引，在一進門的位置就看見偌大的水池裡養著近百條活蹦亂跳的大草魚。
劉爹爹解釋道“其實重慶那邊用的都是鰱魚，因為武漢人更喜歡吃草魚，肉質鮮嫩厚實，刺也比較少 ，所以我就換成草魚了”，每天在店裡吃到的魚都是現殺現賣的，生意最差的時候也至少賣個300多斤。
要想魚好吃湯也很重要，每天劉爹爹和店裡的工人都會提前1小時開始準備雞骨頭、 豬骨頭、魚頭熬製營養又美味的高湯，“有時我們自家下面吃，用的也是這個湯”。
聽完劉爹爹的介紹，潮妹迫不及待地扯了個板凳找位置坐下來，緊接著一個嬸嬸過來詢問：
吃雞還是吃魚？
吃魚。
微辣中辣還是重辣？
微辣。
利落地幫忙下好單。
說實話這樣的自助魚火鍋，潮妹還是第一次在武漢吃到，據說魚是店裡的招牌，微辣也是最被“寵幸”的鍋底，潮妹按著吃貨指南麻利地點起單來。
不一會兒端上一大鍋油光紅亮還冒著熱氣的魚，及特別調製的味碟。看著潮妹和攝影妹子第一次吃不知所措的樣子，嬸嬸告訴我們鍋裡的魚都是熟的，正確的吃法第一步應該是先不開火，用勺盪開紅油盛一大勺醇厚濃郁的湯汁澆在味碟裡。
夾起大片魚肉，蘸著配料鮮香入味，沒有一點魚腥味，趁熱大口吃起來，格外暢快。不過，潮妹提醒下，魚雖然好吃，可要小心裡面的刺哦。
除了嫩滑的魚肉外，鍋底還有醃製的蘿蔔、白菜作配菜，酸鹹開胃。
等魚吃爽了，就可以開始第二步，開火，待鍋裡的湯汁咕嚕咕嚕冒泡時，下入新鮮乾淨的配菜，爽口解膩，再吃點Q彈有嚼勁兒的紅薯粉，撐到不行。
要說有什麼特別驚豔的味道，倒也談不上，但潮妹和攝影吃完的感受是，忍不住還想下次再帶朋友來。
如今，武大周邊早已是商圈林立，不乏來自全國各地的高端美食，32塊錢還能在繁華的街道口吃到一盆無限量加魚加菜的地方，不多見了。
當年讀書時與你一起吃重慶冷鍋魚的少年，大家可能早就“散落在天涯”，願你再來吃時，仍能找到當年那種平凡的滿足和幸福感。
重慶冷鍋魚
【營業時間】
11:00——20:00
【菜品】
魚32元/人，雞34元/人
【座標】
珞獅北路工商銀行對面（從一個斜坡上去）
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