魚丸相信吃貨們都不會陌生，我每次到廣東，都會去吃清水魚丸，就覺得廣東的清水魚丸特別正宗，清水魚丸屬廣東小吃，是用新鮮鰱魚肉剁成魚蓉烹飪而成的一道小吃，口感鮮美並具有粘性。有一次去到汕頭一個朋友家，他做的清水魚丸，是我吃過最好吃的清水魚丸了，他做出來的魚丸鮮香，沒有一點腥味，吃起來嫩滑Q彈，所以就向他討教了方法，下面就把它分享給大家。
魚丸湯
首先準備好食材：鰱魚1條、雞蛋1個、蔥2根、姜適量、白醋1小匙、鹽2小匙
鰱魚
做法：
1、先把魚洗乾淨起肉，將魚肉剁成魚蓉（大家覺得麻煩可以叫菜市場的賣魚師傅起好肉，我只叫他殺好，回來洗乾淨再起肉）
起魚肉
2、將剁過的魚蓉放在大盆裡，用打蛋器中速攪打蓉一點，分次少量加入蛋清液（雞蛋只要蛋清哦）和清水，直到魚肉變白膨脹
打魚蓉
3、蔥切細，薑片去渣取姜水，放入魚蓉中，繼續打攪，加入少許鹽，膨脹到原來體積的1倍多。
4、裝一碗水，舀入魚丸，迅速浮起即說明魚蓉攪打完成
舀入魚丸
5、鍋裡滴幾滴油加入清水，把舀好的魚丸放下去煮，加白醋，一點點鹽煮滾至魚丸成白色加入蔥就可以出鍋了
煮成白色
好了一道鮮香，沒有一點腥味，吃起來嫩滑Q彈的魚丸做好了。
喜歡小丟的文章，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關注：小丟，每天都會發布原創家常美食的做法。
相關推薦
'蒸饅頭，需掌握2個技巧，做出來不塌陷不發硬，香香白白真好吃'
"蒸饅頭最關鍵的一步就是要活好發麵， 這個發麵的程度一定要掌握好，發的過了蒸的饅頭就不會光滑，發的不夠，那饅頭蒸出來就不是柔軟的，還有火候，太小的火蒸不發，蒸的太久饅頭上也會蒸出皮。下文轉載自作者：玄子逗日常早餐還有晚餐，饅頭是普通老百姓餐桌上的食物，做上一鍋稀飯，簡單做上...
'這樣做蔥花雞蛋餅，做法簡單，外脆裡嫩滿口香，小孩都愛吃'
"蔥花雞蛋餅主要由麵粉和蔥花、鹽等做成，但是要想做的好吃，還需要正確的製作流程和烹飪方法。食材簡單，易學易上手，所以很多朋友也都愛做這個主食，下面我來教大家做蔥花雞蛋餅：蔥花雞蛋餅配料：麵粉，蔥花，鹽，雞蛋，雞精1、用熱水和麵，這樣揉的麵糰更有黏性，用筷子攪動和麵，慢慢加水...
推薦中...